Наталья КС №40

26.08.2021 09:23

Товарищи, чем заменить батон в котлетах и рис в го...

Товарищи, чем заменить батон в котлетах и рис в голубцах и перцах фаршированных? В перцы я придумала делать фарш такой же, как обычно, но вместо риса бросить две головки лука, для большего объема, и еще отрубей, у меня ржаные, это ведь не то же, что мука, должны пролететь транзитом. Может, еще какие-то варианты для фарша есть? А вот котлеты чтобы не разваливались, не могу придумать. Чем батон заменить? Спасибо.

Алина 26.08.2021 09:28

Здравствуйте!

Я заменяла псиллиумом

Римма 26.08.2021 09:29

Экспериментаторы мы все тут.Я вот в котлеты кладу кабачок,капусту.Очень сочные получаются.Обваливаю в овсяных хлопьях,сейчас есть отруби,можно и в них,даже лучше-они мельче.

Ok-sana 26.08.2021 09:31

у меня в котлетах тоько куриный фарш и много лука. Фсе! хорошо выбиваю и не разваливпются.

Наталья Созинова 26.08.2021 09:32

я кладу черный хлеб

Вера М. (LCHF) 26.08.2021 09:36

Капуста белокочанная очень хорошо идёт, сочно получается. Морковку можно, но тереть надо мелко.

По имени Света 26.08.2021 09:38

а я в фарш на котлетки люблю немного капустки добавлять, он посочнее получается и менее калорийнее, а хлеб вообще не добавляю, а в голубцах рис ни чем не заменишь...можно просто убавить его количество

Марина 26.08.2021 09:50

я в фарш вместо батона кладу овсяные хлопья долгой варки

Валентина Николаевна 26.08.2021 09:55

Батон никогда не добавляю, а вот манки могу немного сыпануть. И холодной воды плеснуть. Прям ледяной. И хорошенько отбить.

Наталья КС №40 26.08.2021 10:32

Наталья Созинова, слышала такое, но хочу совсем избежать хлеба.

Наталья КС №40 26.08.2021 10:32

Марина, интересно! А просто так бросаете или предварительно размачиваете?

Наталья КС №40 26.08.2021 10:33

Валентина, да, я раньше тоже иногда так делала, но сейчас и манку надо исключить.

Наталья КС №40 26.08.2021 10:34

По имени Света, капуста да, попробую, а вот рис просто уберу. Ну и что? Не развалятся же?

Наталья КС №40 26.08.2021 10:34

Ok-sana, вот это мне сильно нравится!!!!!!!

Наталья КС №40 26.08.2021 10:34

Алина, псиллиум... пойду гуглить, чё это такое))))

Наталья КС №40 26.08.2021 10:37

Всем большое спасибо! Идей более чем подбросили, буду по очереди пробовать. Хорошо

Наталья КС №40 26.08.2021 10:38

Вера М. (кето), попробую,с пасибо!

Алина 26.08.2021 10:39

Наталья КС №40, оооо, это отличная клетчатка для вашего организма. Набухает в жидкости. Часто используют в выпечке, да и так едят, предварительно заливая жидкостью. Отлично чистит кишечник

Selena 26.08.2021 10:49

Очень хорошо в котлеты добавить кабачок, и сочность добавит и фарш разбавит. Котлеты получаются очень нежными. Я кабачок тру на мелкой терке

Татьяна 26.08.2021 10:49

Ok-sana,да, мы тоже так делаем

Наталья Созинова 26.08.2021 10:51

Наталья КС №40,моя мама вообще в котлеты кроме лука и чеснока ни чего не добавляет, и не панирует ни чем. Мокрыми руками формирует котлетку и на сковороду, вкусно

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 26.08.2021 10:51

Вместо риса гречка.
В котлеты яицо, лук и отбить.

Марина 26.08.2021 10:55

Наталья КС №40, не размачиваю

Марина 26.08.2021 10:56

Наталья Созинова, я тоже стала без панировки, мокрыми руками

Mushkanchik 26.08.2021 11:04

Можно вообще без риса и без хлеба. Фарш, яйцо, соль, приправы. Я добавляю немного морковки.

Наталья Созинова 26.08.2021 11:04

Марина, а мне мука вместо сухарей или манки понравилась, корочка нежнее получается

Наталья КС №40 26.08.2021 12:43

Mushkanchik, здорово! Я просто не пробовала. А ведь и правда, можно и так.

Наталья КС №40 26.08.2021 14:22

Selena, кабачок тоже хорошо! У меня их сейчас как раз в запасе много. Спасибо!

Наталья КС №40 26.08.2021 14:22

Наталья Созинова, я тоже мокрыми руками, панировку не люблю. А вот думала, что батон для склейки, что без него будут разваливаться. Ну как раз и проверю)

Наталья КС №40 26.08.2021 14:23

ГалинаЯ (ИМТ 26,1), да, точно, спасибо!

Наталья КС №40 26.08.2021 14:25

Марина, вы точно про котлеты? или все-таки про фаршированные перцы? У меня сейчас пачка таких твердых овсяных хлопьев, их нужно долго варить, но котлеты я на одной и на второй стороне буквально по 3 минуты жарю. Не будет ли овес твердым?

Nyushiki 26.08.2021 14:48

Мелкий булгур в фарши хорошо вписывается.

По имени Света 26.08.2021 14:49

Наталья КС №40, я рис не для связки добавляю, с рисом наоборот в голубцах мясо более рыхлое. А для того, что бы котлеты не разваливались лучше яйцо добавлять

Марина 26.08.2021 15:48

Наталья КС №40, я добавляю именно обычный геркулес, правда котлеты жарю подольше чем 3 минуты. В мясе разбухвет овсянка за 5-10 минут, и в котлетах не чувствуется.