Дневник питания за 05.10.2020

Возможно дело не в пшеничной муке и не в жирности. А в том что оладьи тяжелый продукт - они слипаются комком в желудке. Не знаю, правильно ли я пояснила) Это еще называют "тяжелое тесно". Жаренные пирожки из этой же серии и многие их не переносят, хотя печенные переносят прекрасно и жаренное мясо и жаренную картошку, например, тоже.

Глютен это же белок и есть) А может, отруби так сработали? Цельнозерновая же, она без отделения оболочки, наверное, получается. От отрубей может быть слабительный эффект, дискомфорт.

SvetSveta (Кето, 18:6), может быть. Сложно сказать, но экспериментировать больше не хочется) А ведь там было всего 3 оладьи. Я раньше и по 6-7 едала. Но теперь организм совсем не воспринимает.

Маша, вот те на. А мне такое в голову не пришло Может и в самом деле так?

Цельнозерновая мука смолота вместе с оболочкой, т.е. отрубями, на них вполне может быть такая реакция в ЖКТ.  И, кстати, сахар по той же причине остался в норме - цельнозерновая мука это сложный, долгий углевод, на них сахар  стремительно не реагирует.

Ольга, спасибо, на будущее буду знать)

Наталья КС №40, Я давно  не готовлю оладьи. А вот блины - тоненькие  пеку часто для своих. Немного себе позволяю. . А себе пеку яичные , по сути это омлеты. Но на блины похоже очень.

Ну если вы пишете про "много масла", то скорее всего на жареное и среагировал желудок. Я оладьи пеку на чугунной сковородке, чуть смазанной маслом, но обязательно добавляю свою норму растительного масла в тесто. Но вкус, конечно, проигрывает жаренным в масле от души).

Наталья КС №40, всё может быть, даже не знаю, что и посоветовать тут, эксперименты на себе не самый лучший вариант.. Попробуйте начиная с малых количеств смешивать эту муку с обычной и много за раз не едите, может, организм потихоньку привыкнет, если дело в клетчатке.

Маша, да ладно, просто перестану есть оладьи вообще! Зачем организм мучать? На обычную муку сразу сахар взлетает, это точно нельзя

Юлия 77, обычные оладьи меньше берут масла, а цельнозерновые прямо как губка впитывают. Я раньше не знала. Так что подливала все время. Наверное не самый лучший вариант. Для мужа вернусь на старый рецепт.

Татьяна Власова, да, надо подумать, интересное решение)

Наталья КС №40, ну если можете легко обходиться без них, то действительно, проще убрать) А я вот не смогла отказаться от выпечки и оладий-блинчиков, использую разные низкоуглеводные варианты.

Маша, я больше всего боялась, что не смогу, не выдержу. Я годами была помешана на булочках, блинчиках, оладьях. Но вот два месяца, как я отказалась от муки и сахара - и ничего! Живая. И даже не хочется уже. У меня сразу срабатывает защита. Как только представлю булочку, внутри красный свет - опасность!!! И этот сигнал сильнее чем мои желания. Другое дело - я не всегда знаю, что бы поесть. Овощи я не могу есть в больших количествах. Недавно научилась заменять булки сыром. Вполне! Однако тогда жиры зашкаливают в рационе, тоже на каждый день не подойдет. Ну в общем пока примериваюсь. А без сладкого это вообще не проблема и никогда проблемой не было.

Наталья КС №40, супер! Завидую белой завистью)

Маша, а у вас как, на сладкое тянет?!

Наталья КС №40, да, тянет и на сладкое и на выпечку, кофе не сладкий невкусно. Это при том, что на углеводы налегаю исключительно по праздникам, в гостях и т.п., а в обычные дни использую заменители сахара и муки. Наверное, тут дело во вкусовых пристрастиях, а не в углеводной зависимости, хотя, всё может быть...

Маша, я от любых видов сахара без труда отказалась. Но не думала, что научусь пить кофе без сахара. Прошло два месяца!!!! Сейчас изредка могу еще добавить на кончике ложки мёд, но уже не хочу. Реально вкус абсолютно изменился!!!! Спокойно пью кофе без сахара. Кайфа еще не испытываю, но добавить сахар кажется какой-то несуразицей, чем-то нелепым.  Чудеса мышления! Это ведь в моей голове произошло.

Наталья КС №40, ну я до сих пор от бросания курить не отошла (очень давно дело было, но до сих пор даёт о себе знать, и борюсь с зелёным змием, ещё в июне по выходным винишко попивала, тоже причина, почему не устраиваю кампаний против сахара, то есть, сахзама, хоть что-то надо оставить, а-то потом как дорвусь до всего сразу, пущусь во все тяжкие. Ну и на низкоуглеводке не хочется чувствовать себя обделённой, а-то срывы могут быть, опытом на ПП научена(

Маша, зеленый змий звучит страшновато) Но если чувствуете в этом какую-то угрозу здоровью, то вполне понятно. Я вот раз в 1-2 недели могу себе позволить 50 грамм коньяка. Другие напитки не переносит организм, а в такой дозе ничего плохого не вижу. Вроде даже лучше работает желудок. Я имела слабость только к булочкам, наверное мне проще. А больше никаких пристрастий в еде за собой не замечала. И вот уже два месяца без булок и не страдаю)

Наталья КС №40, Ваш организм правильно делает, что не переносит, считаю, что это скорее плюс) А я в мелких дозировках не могу пить, или пить уж нормально или не пить вовсе. Все мы люди разные)) Ну, с едой это не так страшно, как всё остальное, всегда можно чем-то заменить нежелательные продукты, если исключить не получается.

Маша, cогласна! Ну удачи нам!