Дневник питания за 30.09.2020

У меня с клетчаткой тоже частенько беда бывает. Задумывалась, чтобы купить и отдельно ее принимать, но что-то меня останавливает от этого... Попробуйте в свои котлетки добавлять немного отрубей или панировать их в отрубях - и корочка будет и клетчатку подтянете...

Мне кажется, многовато мяса. Для сохранения нормы белка часть котлет лучше заменить творогом и кальций поднимете до нормы. Для увеличения клетчатки добавьте 40-50 г. моркови, заодно поднимете бета-каротин до нормы. Йод хорошо можно поднять сушеной морской капустой. Витамин С можно поднять красным болгарским перцем и опять же, это клетчатка. Добавьте в рацион петрушку, грамм 8-10, тогда витамин К будет в норме. Витамин Д легко поднять печенью трески (грамм 8-10). Можно сочетать с той же петрушкой и морковью, чтобы витамины из них хорошо усвоились. И добавьте в рацион жирные кислоты в виде орехов, лучше грецких и фундука. Опять же, поднимете клетчатку. Экспериментируйте. Удачи!

покупайте в бакалее в любом супермаркете отруби, и добавляете в пищу или с водой пейте. Вопрос решается очень просто.

Капуста, а также китайская или пекинская, яблоки хорошо добавят Вам клетчатки.

Курага: и калий, и клетчатка. Обожаю этот сухофрукт. Всегда в рационе. Удачи!

яблоки и сливы кроме клетчатки еще добавят пектин, что тоже хорошо для организма. С другой стороны, к клетчатке нужно относиться немного философски но с оглядкой на свой организм. Пищевые волокна (клетчатка и пектин) проходят наш пищеварительный тракт без изменений, но за счет того, что сильно впитывают воду (а вместе с ней и водные растворы отходов нашей жизнедеятельности) увеличиваются в объеме и усиливают перистальтику кишечника, обеспечивая вам таким образом хороший стул. Если у вас со стулом и так все в порядке (ну потому что не только объемом пищевого комка перистальтика регулируется), то, может, вы вполне можете обходится и без клетчатки. 

Белковый рацион тоже нуждается в разнообразии) не только мясо разбавить творогом желательно, а еще и рыбой и белками растительного происхождения (бобовые, злаковые)

Маргаритка Цветкова, насчет мяса - это такой день. Обычно у меня так и есть, как вы говорите - творог и мясо, или творог и рыба, или сыр и мясо. Но что-то мне творог уже так надоел за эти полтора месяца)))) Кстати, еще и вопрос по творогу с точки зрения инсулина. Я недавно узнала, что у творога самый высокий инсулиновый индекс - не гликемический заметьте, не за счет сахара, а за счет каких-то других процессов. Через неделю иду к эндокринологу буду узнавать. Может мне творог вообще запретят.

Елена, вы правы, я так и стараюсь делать, у меня в разные дни разный рацион. Я регулярно добавляю фасоль или чечевицу. Иные дни печень куриная, рыба раз в неделю, чаще не люблю. Со злаками сложнее)))) Организм на них не очень адекватно реагирует.

Наталья КС №40, не очень адекватно - это как?

Елена, головные боли и повышается сахар. Не на все вроде бы. Но пока веду замеры и точно не поняла. Вроде перловку организм принимает. А вот гречка неоднозначно. Ну рис и манку точно нельзя из-за сахара

Наталья КС №40, а, да, у них высокий индекс. Есть теория, что если продукты с высоким гликемическим индексом употреблять с другими продуктами (то ли с низким индексом, то ли с какими-то специальными, уже не помню), то их индекс уменьшается (например, рис с овощами). Поищите инфу, если вам интересно.
Ну а в целом... Можно и без злаковых, наверно, обойтись какое-то время... Во всяком случае, у меня в рационе злаковые и близко не каждый день и вовсе не из-за индекса, а из-за большей любви к другим продуктам))

Наталья КС №40, вообще, да, с фабричной молочкой надо быть аккуратнее при сахаре, но это поначалу, потом когда резистентность стабилизируется проблем не будет. Я щас около 250 грамм молочки потребляю в день и на глюкозу в крови не влияет, но раньше реагировал организм, как на варёную свеклу, что-то там они добавляют в молочку, может даже раф-сахар... кто их знает, все же сахар хороший консервант. Так что лучше посоветоваться с врачом )

Наталья КС №40, вы зелёную гречку пробовали? Или дикий рис? Дикий рис наоборот сахар в процессе пищеварения сбрасывает, у меня по крайней мере. Утром был сахар 5.4, а через два часа после завтрака с дикий рисом 5.2, ещё и супер сытный продукт... Ну и инсулин не подбрасывает, как та же картошка или раф-каши. Со всеми кашами надо быть осторожнее, кроме зелёной гречки и необработанного риса! Но лучше проводить эксперименты, бывают индивидуальные реакции ещё )

Просто купите пшеничные отруби и все

Наталья КС №40, а вы проверяли свой инсулин? Инсулин ещё и стрессо-зависимый очень, даже неправильный сон его повышает, так что лучше сбрасывать его упражнениями, а не продукты отменять какие-то ) и спать до 11 ложиться. Увы, это очень важно, хотя я сама пока не могу так рано спать ложиться ) я сова...

Сида Лиана, да, я все проверяла. У меня сахар повышен, инсулин на верхней границе, индекс ХОМА - индекс инсулинорезистентности высокий, 4,2. При норме до 2,7

как все ровненько (ну кроме клетчатки)
спасибо за пример