Дневник питания за 26.08.2020

Я с кокосовой (ги 45) делаю сырники, правда приноровиться надо, она сушит, но не склеивает.. длполнттельно яйцо понадобится..
Гречневую не люблю, она же любой вкус перебивает, разве нет?..

Nii, я первый раз вообще гречневую муку использовала. Было просто кисло и все, никакого другого вкуса.

Наталья КС, я еще кокос стружки неподслащенной бахаю, сырники а-ля баунти )) но они жидковаты на сковородке, затем застывают

Nii, мне тоже не нравятся десерты из гречневой муки. А блины из гречневой муки - это типичное бретонское блюдо, называется galette. Правда, они их солёными делают, на них бекончик кладут, яйцо и сыром посыпают.

По мне тоже перебивает вкус любой гречневая мука. А сырники даже из простой муки не получаются. То муки много- оладушки, то вообще ерунда какая то

Инна, если вам можно сахар, то я вам сброшу шикарный рецепт сырников маминых. Чуть позже. Туда добавляются ещё манка и сметана. Шикарные.

я  делаю сырники в духовке в силиконовых или одноразовых формочках для кексов вообще без муки с яйцом и сахзамом , для меня это  десерт. Можно использовать цельнозерновую пшеничную муку, или измельченные в кофемолке овсяные хлопья, но мне и без них нравится.

Если соленые сырники не любите, вместо сахара можно фрукты использовать - сделать из них пюре и сверху на чуть подсоленые готовые сырники положить, муку можно любую (какая нравиться) если после еды (через час или 2часа) будет интенсивная физ-нагрузка достаточно 10 мин (главное чтоб пот пошел и мышцы заболели), но чуток муки из твердых сортов пшеницы не навредят даже без физ-нагр , ну или вообще без муки с яйцом, а сверху свежие натертые любимые фрукты ) отказаться вы должны именно от сахарозы (раф. сахар),а глюкозу и фруктозу из натуральных продуктов можно употреблять в умеренных количествах! Но только из свежих (или термически обработанных) продуктов, сухофрукты и соки нельзя! можете ещё подсластитель стевию попробовать, но она не всем нравиться и не всем подходит. Я предпочитаю фрукты и они мне сахар не поднимают, осторожнее надо быть со свеклой - не более 30 грамм за порцию, ну или можно порции мучного и свеклы и побольше, если физ-нагрузка после будет ) и не забудьте исключить из рациона белый очищенный рис, в нем столько сахара, что аж страшно становиться ) от пшеницы совсем не обязательно отказываться! Только если непереносимость глютена, тогда надо на гречневую муку переходить и то не обязательно, ведь есть же кукурузная )

Наталья КС, спасибо, буду ждать

ВХ, возможно с беконом и мне зайдут)))

Nii, вот рецепт, если интересно (можно перевести гугл-транслейтом): https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/galette-bretonne.html

Nii, кстати, гречка по-французски - sarrasin (сарацин) или blé noir (чёрная пшеница), потому что привезли её крестоносцы из арабских стран, и похожа она была на чёрную пшеницу. Но прижилась она только в Бретани (французская провинция, не путать с Британией). Почему-то в зёрнах её тут не едят, как в России, а делают только блины.

Наталья, я цельнозерновую тоже купила. Попробую с ней.

Наталья КС, попробуйте, я только ее использую.

Наталья КС, А сахарозаменитель Вы используете?

Я наверное как Ваш муж. Так как порции уменьшились и отказалась уже на 4 месяца от сахара и соли всвязи с похудением, то любая еда- очень вкусная))) С удовольствием ем просто еду. Не привередничаю. Но конечно еще до удовольствия от сырой муки или варёного лука не дошла- тут видимо блокадное питание нужно))) Но творожники люблю без всего- так как сам творог имеет яркий вкус. Даже не хочется ничем прилить (сметана, кисель и т.д.)

ВХ, ух ты, я вообще мимо шла, смотрю - гречневые блины! Спасибо за рецепт, попробую как-нибудь приготовить!

Dea,

ВХ, классный рецепт - полноценное блюдо - белки, жиры, углеводы. Утащила в закладки. Merci)))

Наталья, je vous en prie

ВХ, пошла ведь переводить. Сильно смеялась, блин)))

April,  рыдаю. 

"Задница из нержавеющей стали", "цветы простираются в недоумении". На самом деле, во французском рецепте используется странное французское слово "cul de poule", которое дословно означает "куриная гузка", но ещё и "миска". Я, кстати, за 10 лет никогда не слышала, чтобы так называли миску, говорят либо bol, либо gamelle (особенно, для котов), либо saladier - большая салатная миска. 

Мой бойфренд как-то пытался общаться с племяшкой через гугл-транслейт, я рыдала. Играли в больницу. Он её спрашивает по-французски: "Вы будете делать мне уколы?" Гугл переводит: "Это то, что вы будете делать мне, кусает?" Племяшка говорит: "Почему он думает, что я буду его кусать? Я намажу гель на ногу". А гугл переводит: "Почему он думает, что я буду его упрекать? Я испачкаю ногу гелем".

Наталья, я еще пока ничего не использую)))) я только две недели живу без сахара. Мне не нравится сама идея сахарозаменителей. Это же химия. А я только за здоровую натуральную еду. Скорее всего я привыкну жить без сахара, но на химию не хочу подсаживаться.

Наталья, а скажите, в рецепт вы еще что-то добавляете? Итак, 2 пачки творога итого 400 г, 5 гр соли, 1 яйцо и 3 ст. ложки цельн. муки. Правильно?

Наталья КС, есть заменители на основе природных компонентов - поищите информацию в интернете о сукралозе, стевиозиде, эритрите. Этораньше в продаже был один цикламат, может по-этому у вас негативное отношение к сахзамам)). Я использую фитпарад №7 или Пребиосвит - у них натуральный состав и нет никакого постороннего привкуса.

Наталья КС, да все верно, добавляю фитпарад 10г, и ванилин, но это по  желанию)