Оладьи, похожие на булочки

Калорийность - 276.6 кКал; белки - 6 г; жиры - 14 г; углеводы - 31.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 2,5% жирности (Запекание)	500 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Сахар песок	1.5 Столовая ложка (&quo...
Яйцо куриное (Запекание)	1 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	3 Стакан 200 мл
Подсолнечное масло	7 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Замесить тесто и пожарить оладьи.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Кефир предварительно достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Добавить яйцо, сахар, соль, размешать.

Шаг 2.

Всыпать муку вместе с содой. Это важно - не по отдельности, а именно вместе. Я сыплю муку горочкой сверху кефира и посыпаю содой, а потом все взбиваю. Кстати, обычным механическим венчиком.

Шаг 3.

Взбив, нужно оставить на полчаса, чтобы на поверхности появились пузырьки. Значит, сода уже провзаимодействовала с кефиром. А тесто лично у меня получается очень густое, гуще сметаны, почти как дрожжевое.

Шаг 4.

Жарить на подсолнечном масле с двух сторон. Пока оладьи теплые, они внутри получаются как булочки, тесто пористое, высокое. Вкусные нереально!!! Остыв, уже немного сдуваются.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	276.6 кКал	16.43%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	14 г	25%
	Углеводы	31.4 г	14.34%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	51.2 г	2.25%