Наталья КС №40
29.02.2020 23:52
Оладьи, похожие на булочки
Калорийность - 276.6 кКал; белки - 6 г; жиры - 14 г; углеводы - 31.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Кефир 2,5% жирности (Запекание) | 500 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 0,5 tsp |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ("... |
| Сахар песок | 1.5 Столовая ложка (&quo... |
| Яйцо куриное (Запекание) | 1 Штука |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 3 Стакан 200 мл |
| Подсолнечное масло | 7 Столовая ложка (&quo... |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
Замесить тесто и пожарить оладьи.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Кефир предварительно достать из холодильника, чтобы стал комнатной
температуры. Добавить яйцо, сахар, соль, размешать.
Шаг 2.
Всыпать муку вместе с содой. Это важно - не по отдельности, а
именно вместе. Я сыплю муку горочкой сверху кефира и посыпаю содой,
а потом все взбиваю. Кстати, обычным механическим венчиком.
Шаг 3.
Взбив, нужно оставить на полчаса, чтобы на поверхности появились
пузырьки. Значит, сода уже провзаимодействовала с кефиром. А тесто
лично у меня получается очень густое, гуще сметаны, почти как
дрожжевое.
Шаг 4.
Жарить на подсолнечном масле с двух сторон. Пока оладьи теплые, они
внутри получаются как булочки, тесто пористое, высокое. Вкусные
нереально!!! Остыв, уже немного сдуваются.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 276.6 кКал | 16.43% | |
| Белки | 6 г | 7.89% | |
| Жиры | 14 г | 25% | |
| Углеводы | 31.4 г | 14.34% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 6.5% | |
| Вода | 51.2 г | 2.25% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
2.5%
b-car
0.2%
В1
4.9%
B2
6.5%
Холин
8.6%
B5
6.9%
B6
4.1%
B9
2%
B12
7.4%
C
0.4%
D
1.2%
E
38.3%
H
6.5%
вит.К
0.7%
PP
8%
Калий
4.9%
Ca
6.9%
Si
4.9%
Mg
3.4%
Na
14.5%
P
10.7%
Cl
9.4%
Fe
3.5%
I
3.8%
Co
14.9%
Mn
10.8%
Cu
4.8%
Mo
10.9%
Se
7.8%
F
0.5%
Cr
4%
Zn
4.3%
5
2
Ольга63
01.03.2020 06:26
Сегодня тоже буду печь на обезжиренном кефире и добавлю немного
творога туда для внучат. С утра внучата блинчиков свежих наелись.
Наталья КС №40
01.03.2020 14:12
Ольга63,
мы сейчас оладушки раз в два месяца едим, все-таки мука и
калорийные сильно. Но на этой неделе Масленица, невозможно было
отказаться)
