Шарлотка яблочная

Хочу поделиться еще вкуснейшей яблочной шарлоткой. Шарлотка у меня ассоциируется летом, теплой и солнечной погодой.... Ведь мама чуть ли не каждый день готовила летом).
А теперь благодаря супермаркетам, когда яблоко можно есть круглый год, можно побаловать себя и в апреле) 
У каждой хозяйки свой фирменный рецепт шарлотки. и мне очень приятно поделиться с Вами со своей.

1. Яйца делю на белки и желтки. Белки с щеп.соли сбиваю до твердых пиков, Убираю в холодильник.
2. Желтки растираю с сахаром и йогуртом ( или со сметаной. что есть в холодильнике. я стараюсь использовать йогурт, т.к. он менее калорийный).
3. Просеиваю на "желтки" муку, соду. ванилин и корицу и все это перемешиваю до однородной консистенции (тесто получается как сметана). я пользуюсь блендером.
4. Достаю с холодильника Белки, соединяю обе массы и аккуратно перемешивю лопаткой.
5. После  начинаю готовить "начинку". Яблоки и бананы нарезаю на ломтики. 
6. На  антипригарную посуду выливаю малую часть теста, раскладываю банан, покрываю тестом, раскладываю яблоки и заливаю остатки теста.
7.Разогреваю духовку до 180 градусов и выпекаю30-40 минут до золотистой корочки.

Шарлотка готова! Приятного аппетита

на фото кусок шарлотки политая йогуртом) утром себе такого позволяю)