Пирог-ватрушка с ягодами

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 4 шт.
• Йогурт натуральный — 1 стак.
• Творог — 3 упаковки
• Мука пшеничная — 1/2 стак.
• Какао - 1 ст.л. без горки.
• Кефир - 0.5 стак.
• Вишня свежезамороженная — 2 ст.л.
• Смородина черная и красная свежезамороженные - 3 ст.л

Приготовление:

1. Делим яйца на желтки и белки.
2. С щепоткой соли сбиваем белок до твёрдых пиков. Убираем в холодильник.
3. Желтки сбиваем в пенку.
4. Добавляем кефир. Перемешиваем.
5. Через сито пропускаем Муку, Какао, перемешиваем и добавляем к желткам. Тесто получается, как густая сметана.
6. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Творог, Йогурт соединяем и тщательно перемешиваем (можно с помощью блендера).
7. Соединяем белки и творожную массу. 

На форму выкладываем шоколадное тесто, а в центр аккуратно помещаем творожную начинку. Творожная начинка опускается вниз, а из теста получаются бортики и пирог имеет вид большой ватрушки.

8. Сверху на творожную начинку кладем ягоды  (можно использовать любые ягоды) и отправляем в холодную духовку, затем выставляем температуру 180°C и выпекаем пирог 35-40 минут. 

Приятного аппетита!

Готовила вечером, на утро ни одного красивого кусочка не оставили)))) поэтому фото только после выпечки. 

Доброго времени суток МЗР-цы).
Делюсь с Вами очередным рецептом - "Запеканка яблочно-банановая". Как зарегистрировалась на этом сайте, запеканка стала чуть ли не моим основным блюдом (употребляю чуть ли не на каждый день во время перекуса или когда умудряется на меня напасть Жор) . А её полезность, приятный вкус и то, что в малом количестве она не вредна для фигуры, не пугает готовить ее каждый день, сочетая с различными ингредиентами. И благодаря этому она получается каждый раз по-разному.

Готовлю я ее таким образом!
1. Первым делом достаю из холодильника 4 яйца, я разделяю на белки и желтки. 
2. С щепоткой соли сбиваю белки до твёрдых пиков и обратно отправляю в холодильник. 
3. Желтки отдельно сбиваю до появления пенки. 
4. После к желткам добавляю творог. На этот раз в дело пошли творог 9% и обезжиренный зерновой. Все перемешала погружным блендером до однородности.
  (погружной блендер, чтобы убрать зернистость. Я не больно-то люблю использовать зерновой творог в выпечке. Я съедаю его так).
5. Добавляю "Геркулес",( в дело пошло 4 ст.л.). Все перемешиваю.
6. Добавляю 1 яблоко и 1 банан. Куски большие где-то 1х1х1). 
7. В самом конце перемешиваю белки с основной массой. (Как ранее писала в своих рецептах, белок я замешиваю маленькими порциями. Сначала 1/4 часть, а потом остальную массу. Таким образом, бисквит получается воздушным и мягким)
8. И отправляю в разогретую духовку до 200*С на 20-25 минут.

через полчаса можно насладиться вкусом и подумать о прекрасном!) 
Пробуйте на радость! Всем приятного аппетита) 

 Доброго времени суток. Хочу поделится вкусным, в какой-то степени, полезным блюдом Азу. по-другому еще его называют Азу по-татарски. Раньше я его называла - жаркое, пока не открыла книгу "Татарской кухни" и не столкнулась похожим рецептом.
1. Говядину размораживаю с вечера. Режу его тонкими брусочками (примерно параметры 1х3х1 см).
2. Обжариваю на антипригарной сковородке без добавления масла. минут 10. постоянно перемешивая.
3. После добавляю воду и тушу минут 40-50 постоянно добавляю воду, т.к. она быстро выпаривается).
4. Тем временем приступаю измельчать лук, морковь и огурцы. Измельчаю лук полукольцами.Морковь и огурцы нарезаю на большие кусочки. (по размерам 1х1х1 см).
Можно еще добавить томат. Но т.к. огурцы мои в томатном соку, я не стала его добавлять. калорийность огурцов в томатном соку в 2 раза больше, чем у маринованных, Я из-за своей лени вместо 300 г.огурцов просто прописала 600г. Да, есть разница в Витаминах, но она не значительная. ведь на 300 г. огурцов томатов приходиться 10-20г ). 
5. Картофель так же разрезала на большие куски.(картофель можно и не добавлять. Все по вашему желанию. Я Азу бывает готовлю и без картофеля).
6. После того, как говядина приготовилась и вода вся выпарилась, добавляю Лук, немного жарю.
7. Через минут 5 в дело идет морковь и 2-3 стакана воды.
8. Сразу же добавляю огурцы и картофель.
9. Солю и перчу по вкусу. Закрываю крышкой и довожу до готовности. минут 20-25. 
10. Как приготовится, выключаю и только через минут 5 все перемешиваю. (Многие сталкиваются, что у них дно пригорает, поэтому следите, чтобы вся вода не выпарилась).
11. Подаю с зеленью)

Всем приятного аппетита)). Пробуйте и фантазируйте). 

Утром иногда вместо каши хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и сладеньким. Попробовала на этот раз сделать запеканку из творога, банана и овсяной крупы. Получился очень вкусным, вкус самого пломбира. За счёт того, что белки смешала только в конце, он ещё получился воздушным.
1. Первым делом я разделила яйцо на белки и желтки.
2. С щепоткой соли сбила белок до твёрдых пиков.
3. Растворила в воде 3 таблетки  подсластителя (в составе его нет, т.к. у моего нет никакой ккал. Бренд rio). 
4. К желткам добавила подсластитель растворённый и сбила в пенку.
5. После добавила упаковку творога. Все перемешала венчиком до однородности.
6. А вместо крахмала к творогу добавила 1 ч.л. Кукурузной муки.
7. В дело пошёл "Геркулес", 3 ст.ложки. Все перемешала лопаточкой силиконовой.
8. Добавила дольки из 2 бананов. 
9. В самом конце перемешала белки с основной массой. Как ранее писала в своих рецептах, белок я замешиваюсь маленькими порциями. Сначала 1/4 часть осторожно перемешиваю снизу вверх в одном направлении. Когда смешается, замешиваю остальную массу. Таким образом, любой бисквит, кекс получается воздушным и мягким. 
10. Посыпала измельченным миндалем, шт 9-10. Так орешек поджарится и совсем иной вкус придаст выпечке. Раньше орехи я добавляла в само тесто, пока не забыла это сделать и посыпать сверху выпечку. Теперь это моя "фишка"))
так скажем)))

11. Вот и все. Стоит только дождаться запеканке испечься, и насладиться вкуснейшим завтраком.  Для этого достаточно минут 20-25.
Пробуйте на радость!  Всем приятного аппетита) 

ещё хочу сказать. Что для меня получился сладким из-за подсластителя. Так как банан сделал своё дело. Но так как домашние поедают сахар, как саранча траву, им очень понравилась. А я поела с натуральным йогуртом. Буду готовить такую запеканку часто. Но на следующий раз без  подсластителя)))

Доброго времени суток! Хочу поделиться со своей находкой) думаю такая идея пригодится каждому любителю вкусно поесть)
Итак, с чего начинается приготовление вкусной и нежнейшей пиццы)?
1. Первым делом подготавливаем все необходимые ингредиенты: отвариваем куриную грудку, моем и измельчаем другие составляющие.
2. После в блендере измельчаем цветную капусту, яйцо и сыр, солим по вкусу.
3. Полученную массу перекладываем на противень. И в духовку на 10 минут, пока масса не схватиться.
4. Тем временем готовим соус. Йогурт с томатной пастой перемешиваем до однородной консистенции, солим, перчим по вкусу.
5. Достаём нашу основу. Смазываем соусом, выкладываем наши ингредиенты (филе, томат, перец, брокколи, укроп, оливки и сыр).
6. И в духовку на минут 15-20.
нежнейшая пицца без муки со вкуснейшей начинкой готова) Прекрасный ужин! Готовьте и кушайте на здоровье и не беспокойтесь о фигуре)))

Всем обожаемый яблочный штрудель. Делюсь со своим фирменным яблочным штруделем)
У каждой хозяйки свой рецепт, как и у меня.

1. Для приготовления теста муку просеиваю в миску, тем самым напитываем ее кислородом. К муке добавляю яйцо, теплую воду и щеп.соли. 

2. Все тщательно перемешаю. Готовое и вымешанное тесто беру в руки и пару раз бросаю его об стол, чтобы воздух покинул тесто.После закрываю крышкой и оставляю на минут 30-40.

3. Пока тесто отдыхает, приступаю к приготовлению начинки. На самом деле начинка может быть из груши, вишни или яблока, это уже все зависит от вашей фантазии и, конечно, от вкусовых пристрастий. Мои домашние обожают ассорти) Для этого яблоки и бананы нарезаю дольками.

4. Миндаль измельчаю в прессе. 

5. После того, как тесто "отдохнуло", аккуратно раскатываю его на столе до толщины, чтобы рисунок стола был более-менее заметен. (мм 1-1,5).
 Обычно, если на праздничный стол, то я раскатываю с добавлением оливкового масла. Но т.к.Я - МЗР-ец я считаю и уменьшаю ккал, я обошлась без него). за счет оливкового масла, тесло получается хрустящим, слоеным). и в начинку добавляю ошпаренный изюм. Может в ближайшее время сделаю такое), а пока вредно)

6. На тесто равномерно распределяю яблоко, банан, миндаль, корицу.
(также можете добавить слив.масло, сахар, корицу и изюм. Так штрудель получается очень вкусным).

7. Скручиваем в рулет, заворачивая концы, чтобы начинка не выходила и сок от фруктов оставался внутри. 

8. Сам рулет смазывают со слив.маслом (я обошлась без него). 

Многие жалуются, что тесто рвется. это в основном из-за того, что тесто не "отдохнуло". я оставляю прям до 40 минут. а пока в это время занимаюсь своими делами. А для начинки мне нужно всего 10 минут. и за 10 минут только начинаю мыть, резать, чтоб яблоки не потемнели. многие используют лимонный сок, но он мне не нужен. яблоки у меня не темнеют за это время) 

Приятного аппетита) Пробуем и радуем своих домашних) 

Доброго времени суток!)
для любителей вкусняшек и для тех, кто радует своих домашних вкусняшками, выкладываю рецепт "Брауни". С рецептом брауни я познакомилась в 2014г. Рецепт от классического почти не отличается ничем, отличие - только в процессе его приготовления. у каждой хозяйки свой метод и способ его приготовления. и у меня в том числе).
Итак.
 Первым делом готовлю "тесто" или "шоколадную массу". Оно готовится. как для Медового торта, на водяной бане.
 
1. Беру две кастрюли разного диаметра. Воду наливаю в кастрюлю с большим диаметром, ставлю на огонь и жду когда вода закипит. в это время в кастрюлю с диаметром поменьше помещаю Горький шоколад (я пробовала и с белым, и молочным, и темным. Но для себя выбрала горький 75%, может потому что нравится вкус горького шоколада, для тех, кто ни разу не пробовал брауни, советую попробовать с темным 45%-50% шоколадом, вкус будет более мягким и нежным) и сливочное масло. как только вода закипит - выключаю. закрываю крышкой маленькую кастрюлю. в это время шоколад и масло растапливаются)))

 и не трачу свое время впустую. 
2. беру 4 яйца. делю их на желтки и белки. На отдельной посуде сбиваю белки с добавлением щепотки соли и 1 ч.л.с горкой сахара до твердых пиков (я вместо сахара использую сах.заменитель. Но он закончился, а приобрести не успела).

3. Творог растираю через сито (три упаковки). 

4. Добавляю Ванилин и Йогурт (можно сметану, но в йогурте меньше ккал))))

5. С маленькими порциями замешиваю лопаточной сбитые белки. Сначала лучше выложить 1/4 белков в тесто, осторожно перемешивая снизу вверх в одном направлении, это поможет сделать творожную начинку более мягким и воздушным. Когда эта часть белков смешается, замешиваю остальную массу. 
Творожная масса готова. Возвращаюсь к шоколадной массе. К этому времени она полностью растопилась)

6. начинаю сбивать шоколадную массу блендером, поштучно добавляя желтки. Пока кашица полностью не станет однородной. 

7. Добавляю 2 ст.л. муки и молока столько, чтобы консистенция напоминала густую сметану. 

8. Половину шоколадной массы выливаю в посуду для выпечки. Равномерно распределяю творожную массу. и закрываю творожную массу остатками шоколадной.  
Вы так же можете поэкспериментировать с я годами и фруктами. Летом я пичкаю в творожную массу немереное количество черешни. малины, сливы, клубники и т.д. Получается Ну очень вкусным). 

После такой готовки на раковине набирается гора посуды) Мне на этот раз повезло. все вымыл молодой человек) я только следила за духовкой))). выпекается 20-25 минут. очень быстро. Конечно у всех духовка разная, у кого-то может и за 40. не бойтесь, если начинка будет жидковатой по консистенции. Это только в горячем состоянии. после остывания, она будет держать форму. главное чтобы тесто испекся. я подаю Брауни охлажденным. И тесто из-за такого количества масла, остается влажным. и за счет творога тоже. Украшаю Брауни ягодами, мороженым и тертым шоколадом. бывало и шоколадной глазурью. Но так не хотелось его делать. На фото не очень-то аппетитно выглядит) дома сфотографировать не успела). только на работе, когда мой Брауни побывал в узком контейнере и объехал полгорода (до работы). Главное! было очень вкусно со свежезаваренным кофе. А вкус горького шоколада придает только нотки удовольствия от каждого кусочка).

 Буду очень рада, если Брауни по моему рецепту, тоже окажется на вашем столе ).

Хочу поделиться еще вкуснейшей яблочной шарлоткой. Шарлотка у меня ассоциируется летом, теплой и солнечной погодой.... Ведь мама чуть ли не каждый день готовила летом).
А теперь благодаря супермаркетам, когда яблоко можно есть круглый год, можно побаловать себя и в апреле) 
У каждой хозяйки свой фирменный рецепт шарлотки. и мне очень приятно поделиться с Вами со своей.

1. Яйца делю на белки и желтки. Белки с щеп.соли сбиваю до твердых пиков, Убираю в холодильник.
2. Желтки растираю с сахаром и йогуртом ( или со сметаной. что есть в холодильнике. я стараюсь использовать йогурт, т.к. он менее калорийный).
3. Просеиваю на "желтки" муку, соду. ванилин и корицу и все это перемешиваю до однородной консистенции (тесто получается как сметана). я пользуюсь блендером.
4. Достаю с холодильника Белки, соединяю обе массы и аккуратно перемешивю лопаткой.
5. После  начинаю готовить "начинку". Яблоки и бананы нарезаю на ломтики. 
6. На  антипригарную посуду выливаю малую часть теста, раскладываю банан, покрываю тестом, раскладываю яблоки и заливаю остатки теста.
7.Разогреваю духовку до 180 градусов и выпекаю30-40 минут до золотистой корочки.

Шарлотка готова! Приятного аппетита

на фото кусок шарлотки политая йогуртом) утром себе такого позволяю) 

Добрый день) хочу поделиться вкусным рецептом. и готовится он очень быстро, а главное все просто. 

1. беру свежезамороженную скумбрию, избавляюсь от лишнего, даже от косточек. режу на кусочки и раскладываю на противень (порционно). срвзу же включаю духовку на 180-200 градусов.

2. пропускаю через терку 1 морковку, мелко измельчаю 1 лук. Все это жарю на растительном масле. минут 10-15, до мягкости. 

3. жаренные овощи равномерно распределяю на рыбе.

4. в отдельной посуде готовлю "заливку". наливаю стакан воды, добавляю томатную пасту (1 ч.л.), немного солю и перчу. и все этим заливаю рыбу, и отправляем в духовку).

количество воды зависит от порции рыбы, можно его уменьшить.

5. через минуты 30 можно доставать и смело кушать) вкусно и в горячем виде, и в охлажденном. Хорошо подходит на ужин)
 Зелень по вкусу.

Приятного аппетита.