Суп - пюре тыквенный с сельдереем и шпинатом.

Калорийность - 28.2 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 0.8 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	2000 г
Сельдерей	200 г
Тыква	150 г
Пекинская капуста	120 г
Цветная капуста	120 г
Лук репчатый	100 г
Морковь	1 Штука
Соль поваренная пищевая	10 г
Лавровый лист	1 г
Индейка, потроха	250 г
Куркума, молотая	6 г
Мускатный орех, молотый	7 г
Розмарин, свежий	1 tsp
Шпинат	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 59 мин

Описание

Положите в кастрюлю шею индейки,лавровый лист, добавьте воду 2л ( помните правила хорошей воды , не из под крана , это важно).и варите на медленном огне примерно 30 минут. Снимайте пенку .
Пока варится бульон, нарежьте морковь и тыкву, нашинкуйте и обжарьте лук до золотистой корочки на оливковом масле 1ст. ложка . Добавьте тыкву и морковь в бульон , варим минут 10 мин в кипящей воде.
Нарежьте сельдерей, капусту 2 вида.
Достаньте потроха индейки.
Поместите лук и все овощи в бульон и тушите еще 20 мин.
Пучок шпината измельчите в блендере.
Слейте суп в отдельную кастрюлю , добавьте приправы куркума и мускатный орех в овощи и измельчите все блендером , залейте бульон обратно и перемешайте .
Добавить шпинат и веточку розмарина и проварите 2 мин .
Дать настоятся и можно подавать к столу !

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Бульон 30 мин.

Шаг 2.

Добавим Тыква и морковь и варим 10 мин

Шаг 3.

Достаём шею из бульона

Шаг 4.

Лук на 1 ст. Ложке оливкового масла

Шаг 5.

Сельдерей добавляем вместе с луком

Шаг 6.

Пекинская и цветная капуста следом

Шаг 7.

Тушим 15 мин

Шаг 8.

Блендером овощи

Шаг 9.

Добавляем шпинат и веточку розмарина

Шаг 10.

Готово

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	28.2 кКал	1.67%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	0.8 г	1.43%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	92.3 г	4.06%