Сахорозаменитель

С сах замом не пеку ничего. Вкус отстойный у любой выпечки и консистенция тоже другая. Для экономии углей, могу использовать в творог порошковый фитпарад. Но редко

По поводу вредной концентрации нет смысла париться, если нормально питаться. Но для меня любой сахзам портит вкус, при том мои мужчины вообще не различают его в еде. Очень индивидуально. По советам когда-то брала фитпарад 7, ну потихоньку могу им разбавлять сахар в блюдах, другие вообще "беее" для моей чувствительности.
Плюс сахар в выпечке не столько для сладости, сколько для свойств, поэтому безе и бисквиты многое потеряют от уменьшения его дозы в рецепте.

Мне 11 фитпарад (инулин, стевиозид , сукралоза) нравится. В жидкостях типа чая не пробовала, пью напитки без сахара, в протеиновом коктейле, йогурте, блинах, шарлотке – не чувствую никаких привкусов от него

Я считаю что сахарозаменитель это говнянская химоза. Лучше хороший тростниковый купить и до 2 ложек сахара в день не страшно.

Я на сайте 10 лет, периодически. Тема сахзама 100500 раз обсуждалась. По советам стройнеющих, до этого перепробовав много всяких сахзамов, Сукразит для меня идеален, никакого послевкусия, попробуйте

Мне в этом вопросе легче. Не ем сахар. Просто не люблю. Кашу с сахаром вообще не переношу, с детства. Только 4сли пеку сама, вот там с сахаром но в последнее время редко пеку. Это с детства наверное, когда совсем маленькая была, конфеты дома стояли в огромных вазах, ешь нихочу. Я и не хочу)))) поэтому дома шоколада полно, дарят который, так и лежит, гостей угощаю. Но люблю другие продукты, неполезные. Так что одно другое перекрывает((((

У меня есть сахарозаменитель, но я без понятия что за он, коробочку выкинула, на баночке не написано😜 очень редко его пользую, привкуса почти нет. Стевию пробовала- не понравилась, слишком яркий вкус. Я не пеку, сахара мало использую- в основном в творожную запеканку пару ложечек сахара. Предпочитаю немного мёда в кашу или на овсяноблин добавить.

Maru_Sova, спасибо большое! Не подумала про свойства изделия без сахара. Думаю, что вы абсолютно правы, если полностью убрать сахар из выпечки получится какая-то ерунда.

Mariа_?, спасибо большое! Тоже были мысли, что вкус будет вообще не тот. Не буду даже експерементировать))

Анастасия, спасибо, запомню про 11

Альбина, спасибо, попробую))

Наталья, я тоже люблю вредности всевозможные, помимо сладкого))) от жирного, жареного, острового, солёного отказалась очень легко, через 7 лет такого питания, даже не могут такие продукты есть, а вот сладкое и другие вкусняшки никак не становятся противными))))

Polina, полностью с вами согласна! )))

Алла, согласна полностью! Если мед настоящий, хороший, то лучше его, чем сахзам или обычный сахар)))

Мария, Почему бы не попробовать. Тут многие с удовольствием едят. Я просто не люблю. Для меня это бледная низкокалорийная копия десерта, созданная с целью впихнуть его в себя как можно больше. Я могу себе позволить любой десерт)

Мне нравится Фит парад(могу чуть искаверкать название).Он на мой вкус наименее противен.Люблю кофе с молоком и сахаром и вот заместо сахара использую фит парад.

Из того, что вы здесь представили, ничего не советую, второе - так вообще, чуть сладкая водичка, можно залпом выпить и дпже приторно не будет. Использую фитпарад 8 и эритрит в чистом виде, по объёму заменяющий сахар полностью и позволяющий взбивать белки и яйца, делать бисквиты самые настоящие. Я очень много выпечки делаю с натурпльными сахарозаменителями, можете посмотреть в моей кулинарной книге, возможно что-топригодится. Не знаю, о чем эта информация о 50 граммах, но это ещё надо постараться, чтобы употребить такое количество сахзама в день, пусть даже и в выпечке) Большинство же их слаще сахара намного)

Мария, в плане калорийности заменять сахар на мед - это как шило на мыло. Разница между мёдом и сахаром только в том, что сахар - это пустые калории, а в мёде есть какая-то польза для организма, но диетических плюсов у него нет никаких совершенно. А сахарозаменители есть натуральные, которых опасаться вообще нет повода. Стевия - это такое же растение, как и тростник, из которого сахар делается. Чем оно хуже? Ничем. Эритрит тоже натуральный. Если вы хотите узнать, что из себя представляет тот или иной продукт, узнавайте, как он производится, а не слушайте некомпетентных писак в интернете, мой вам совет😊

Мирабелла написал:
а в мёде есть какая-то польза для организма

польза только психологическая и эстетическая. Суть одна - сахароза...

Мария, в меде столько же калорий, что и в сахаре, если не больше ..

Не знаю есть смысл прям заменять. Если тортами не питаться каждый день. Я пеку самый обычный торт с заварным кремом на 10 яиц беру всего 100 гр сахара и в крем тоже половину нормы торт получается не приторным мои едят с огромным удовольствием. А недавно сделала торт, как в рецепте. Торт стоит 4 день ни, как мои не осилят притарный. Обычно в первый же день уничтожается. Ни вижу смысла боятся сахара если его есть в допустимых нормах. Люди не едят чистый сахар ложками и чаще не только сахар влияет на вес. Но и колбаса с хлебом и майонезом вредит не меньше

Виолетта Шевченко, про колбасу с хлебом и майонезом с вами согласна на 10000%! После того, как увидела, что такое приступ панкреатита, никакие колбасы и подобное, уже точно больше не нужны)))
Да и с тортами тоже соглашусь, если их есть раз в месяц в небольшом количестве, не думаю, что будет что-то страшное)))

Мирабелла, спасибо большое! Посмотрела ваши рецепты))) нашла много интересного! Крем по вкусу и свойствам нтакой же как с обычным сахаром получается? Или есть какие-то отличия?

с творогом давно ем экстракт стевию, кладу 2 капли буквально. В выпечку кладу эритритол, 1/3 ч ложки и мне сладко, никогда по 50г не клала..

Мария, скажу как есть, я постоянно угощаю кого-то этой выпечкой и ещё ни один человек не догадался, что это без сахара, масла и пшеничной муки)) Потом говорю и люди удивляются очень) Но я говорю лишь за свои любимые сахарозаменители, у многих других есть привкус. Единственное, это, если эритрита ну очень много, прям, чуть ли, не ложками его есть, то лёгкий ментоловый привкус есть, и я бы не сказала, что он неприятный)) Но в выпечке он точно не чувствуется.

Юджин (кето+ИГ), витамины в нём, всё-таки, содержатся, в отличие от сахара, я это имела ввиду, это факт. Но, когда я вижу на просторах интернета рецепт, в котором прологом являются рассуждения на тему похудения, поэтому в составе мёд, мне становится стыдно за такую недалёкость автора рецепта)

Мирабелла написал:
витамины в нём, всё-таки, содержатся, в отличие от сахара, я это имела ввиду, это факт.

это был бы факт, если бы это было так. Вот тут можете сами оценить состав мёда. Поясню, - что бы набрать суточную норму хотя бы теми нутриентами, что в нём есть, необходимо съедать каждый день несколько кило мёда, что, конечно, очень и очень сомнительно. С учётом, что придётся съедать каждый день кило сахара... 

Важна значимая роль того, что содержится в продукте. Кроме 80 грамм сахара на 100 грамм продукта там ничего значимого...

С совковых времён ходит байка, что прополис или пчелиный клей, входящий в состав сот очень и очень полезен. Но это такая же байка как безумная польза мёда, т.к. для этого нет научных данных, а только предания из глубины веков...

Мирабелла написал:
Но, когда я вижу на просторах интернета рецепт, в котором прологом являются рассуждения на тему похудения, поэтому в составе мёд, мне становится стыдно за такую недалёкость автора рецепта

если это не Вы сказали, то Вам точно не стоит стыдиться, а наоборот, Вы верно рассуждаете.
Мёд - это обычное сладкое лакомство и не более того... 

Но есть один нюанс, - если пчёлы собирали мёд в каких-то районах, где растут реально целебные и полезные растения в большой концентрации, то в теории мёд может обладать какой-то грамулькой полезности этих растений. имхо. 

Я, иногда, использую эритрит. По вкусу немного холодит, но в выпечке не особо сильно заметен. Единственный момент, добавлять нужно больше по объёму, чем сахар. И да, на нём не получается, чтобы пышно в пену что-то сбилось (может, у меня только так). Знаю, что многие для этого добавляют камедь.

Поясню, - что бы набрать суточную норму хотя бы теми нутриентами, что в нём есть, необходимо съедать каждый день несколько кило мёда, что, конечно, очень и очень сомнительно.

Юджин (кето+ИГ),  так это многие продукты можно так взять и прикидывать, сколько килограмм надо съесть, чтобы получить суточную норму нутриентов))😂 Однако, прошу прощения, я вообще не понимаю, почему вы ведете дискуссию о мёде именно со мной?? 🙄Я его вообще не употребляю и никогда не заменяла им сахар, ерунда какая-то, в медовик только клала и некоторые восточные сладости в Казани мне понравились с ним и с орехами))) Я, всего лишь, выше сказала, что он не настолько пустой как сахар. Разве это стоит обсуждать на фоне того, что рядом участники с полной уверенностью советуют его друг другу вместо сахарозаменителя и считают себя правыми?)) Мне кажется, это и яйца выеденного не стоит)

если это не Вы сказали, то Вам точно не стоит стыдиться, а наоборот, Вы верно рассуждаете.
Мёд - это обычное сладкое лакомство и не более того...

В этом-то и беда, что мне бывает иногда стыдно за глупость других людей, мне вообще часто стыдно за человечество перед вселенной, и даже неловко себя чувствую в связи с тем, что я тоже человек.  Ну это уже, наверное, немного не для этого сайта темы)))

Мирабелла написал:
так это многие продукты можно так взять и прикидывать, сколько килограмм надо съесть, чтобы получить суточную норму нутриентов

да, многие, у которых совсем иное предназначение, нежели набирать ими витамины или минералы. У мёда назначение дать много энергии в виде сахара, а не набор нутриентов. Вам это не очевидно ещё? 

Мирабелла написал:
Однако, прошу прощения, я вообще не понимаю, почему вы ведете дискуссию о мёде именно со мной?

опять же, очевидно же, что вы написали его полезность в плане восполнения витаминов. Если бы не этот Ваш посыл, адресованный мне, то я бы Вам не стал отвечать, т.к. не было бы предпосылок. 

Мирабелла написал:
Мне кажется, это и яйца выеденного не стоит

стоило ли тогда столько писать опять почему-то адресованного мне? 

Мирабелла написал:
В этом-то и беда, что мне бывает иногда стыдно за глупость других людей, мне вообще часто стыдно за человечество перед вселенной

это Вы зря. Уверен, есть люди умнее Вас и меня. Это не мерило всего. Причём, завтра будет людей поумнее сегодняшних людей. 
Проблема в другом, - наше общество не терпимо и это во многих сидит как заноза. Именно из-за этого Вы испытываете эти чувства. Нужно быть терпимее к себе и другим. имхо...

Мирабелла написал:
Ну это уже, наверное, немного не для этого сайта темы

почему же? Это психология, а она напрямую с питанием связана... 

Мирабелла, спасибо большое, нужно будет тоже попробовать))

Мария, желаю удачи)

Я использую фитпарад 7, отличный подсластитель на эритрите и других компонентах . Прекрасно ведёт себя в выпечке. Много лет использую его. Кстати, вот эти сказоньки "Ой фффуу, я чувствую тут сахзам"  если звучат в контексте фитпарада 7- трындёж и провокация. В выпечке он неотличим от сахара.  

Юджин (кето+ИГ),

У мёда назначение дать много энергии в виде сахара, а не набор нутриентов. Вам это не очевидно ещё? Широкая улыбка

Очевидно, естественно, поэтому я его и не употребляю

очевидно же, что вы написали его полезность в плане восполнения витаминов

Очень странно, что вам это очевидно, т.к. этого и близко не было😂 Я написала, что от сахара его отличает только то, что он не совершенно абсолютно пустой, а какие-то витамины содержит. При чём здесь полезность? Вам показалось, что я его считаю полезным продуктом.

это Вы зря. Уверен, есть люди умнее Вас и меня. Это не мерило всего. Причём, завтра будет людей поумнее сегодняшних людей.

Проблема в другом, - наше общество не терпимо и это во многих сидит как заноза. Именно из-за этого Вы испытываете эти чувства. Нужно быть терпимее к себе и другим. имхо...

Опять-таки, за меня всё решили и мои слова как хотели, так и растолковали)) Я повторю с расшифровкой для любителей додумывать за других. Мне часто стыдно за людей, которые глупости излагают как аксиому, а в том, что некоторые транслируют что-то полезное, я не сомневаюсь, но их меньше, к сожалению, отсюда информационная каша в интернете.
А осведомлённость, о которой я говорю(а не ум, который вы сюда пришили), и правда, не мерило всего! Поэтому мне стыдно за человеческое духовное развитие, которое уже сейчас показало свои плоды в виде современных "кумиров", "музыкантов" и т.д. И дальше будет хуже, а не лучше!
Но я не буду вести дискуссии на эти темы, потому что я привыкла использовать время, а не терять его в спорах с незнакомыми людьми на форумах. Прошу прощения, но это не моёЗнаю, что для многих важно оказаться последним, высказавшимся в полемике, поэтому оставляю за вами эту возможность) Я займусь более важными делами) Разрешите откланяться😊

Мирабелла написал:
Знаю, что для многих важно оказаться последним

нет, для некоторых крайними, но пусть вы будете последняя, раз Вам это важно.  

Использую фит парад 14, натуральный состав