11.07.2017 16:50

Вопросик про масло

Дорогие МЗРовцы, как вы вносите продукт (при создании рецепта) обжаренный...и количество масла..У меня какая то ерунда получается. Ведь не все масло при обжарке мы съедаем потом.

Вечная диетчица 11.07.2017 17:02

Я третью часть масла при обжарке не записываю, потому что очень волнуюсь, чтобы не получилось недобора жиров. Например, у меня большая ложка на 15 граммов, а пишу 10.

Елена Ленус 11.07.2017 17:03

Да, интересно. Я все масло вношу в рецепт. Правда, давно ничего не жарю, тушу, варю, запекаю или готовлю на пару.

Валечка - #многомаматверь 11.07.2017 20:37

Вот и Лето пришло, надо и мне так попробовать...А то я все записывала...а в реале же не ем столько)

Валечка - #многомаматверь 11.07.2017 20:39

Елена Ленус, Иногда хочется котлетки и именно с корочкой жареной))) А часто пассерую лук,помидор и заливаю яйцом...мммм.......естественно на масле))

Вечная диетчица 12.07.2017 03:09

Валечка- мама в кубе, меня интересует другой вопрос: вот МЗР учитывает ужарку жирных частей курицы, типа жир вытопился, до свиданья. Ну и что, что вытопился? я же его старательно собираю из противня, потому что это самое вкусное в курице, и какой смысл тогда в использовании ужарки? Надо подумать

Ольга Прокопенко 12.07.2017 10:02

Вот и Лето пришло, если с мужем дружно вылизываете сковородку, то есть два варианта: 1. не писать способ обработки; 2. завести, таки, собаку))))) Дразнюсь

Маша Иванова 12.07.2017 10:11

Вот и Лето пришло написал:
какой смысл тогда в использовании ужарки?

никакого

Ольга Прокопенко 12.07.2017 10:17

Маша Иванова, она может как-то на микронутриенты повлиять, но я бы особо не заморачивалась, собака будет полезнее)))

Маша Иванова 12.07.2017 10:31

Ольга Прокопенко, тут, уж, выбирай, нутриенты или жир)

Вечная диетчица 12.07.2017 10:42

Ольга Прокопенко, Маша Иванова, так и знала, что мне по гроб жизни питаться куриной грудкой. Правда, щас запихнула в духовку жирные бедрышки. Но это из предпоследних запасов.

Ольга Прокопенко 12.07.2017 10:49

Маша Иванова, Собака))))

Маша Иванова 12.07.2017 10:49

Вот и Лето пришло, а чё грудка? ты боишься недобора жиров, не пишешь жареное масло, а окорочок низя, типа он жирный ))

Ольга Прокопенко 12.07.2017 10:54

Маша Иванова, я к тому, что между жиром и нутриентами лучше выбрать собаку))). Дополнительная физическая нагрузка гарантирована)))

Вечная диетчица 12.07.2017 10:55

Маша Иванова, ща пойду пощетаю, абажди.

Маша Иванова 12.07.2017 11:03

Ольга Прокопенко, да откуда у меня собака?) меня к свекрови приглашают, компоты крутить, потому как она сломала ногу, будто компоты ногой крутят Широкая улыбка

Вечная диетчица 12.07.2017 11:05

Маша Иванова, ну вот, посчитала. Берем 300 граммов окорочка и записываем без обработки, потому что жир заботливо выливаю в гарнир. Итого 555 ккал. А если вылить жир и указать жарку, то за 300 граммов дают 353 ккал. Разница 200 ккал. А подсолнечного масла за день недопишу граммов 5 - это 45 ккал. Тьфу, пока тебе дописала - так жрать захотела)))

Вечная диетчица 12.07.2017 11:06

Маша Иванова, ногу сломала?! :o

Ольга Прокопенко 12.07.2017 11:07

Маша Иванова, это просто мы с Лёлей с утра её сон про щеночка обсуждаем, я её подбиваю животинку приютить с помойки))))

Вечная диетчица 12.07.2017 11:16

Маша Иванова, Ольга Прокопенко, в общем, так и быть, подниму руку на святое - вылью в ведро вытопившийся жир, а то не впишусь.

Маша Иванова 12.07.2017 11:20

Вот и Лето пришло написал:
Берем 300 граммов окорочка

аааа, я-то, наивная, посмотрела в твой позавчерашний дневник, увидела там 120 г филе и 10 г масла и прикинула вот так)

Маша Иванова 12.07.2017 11:21

Вот и Лето пришло, хоть не шею, и то хорошо)
Ольга Прокопенко, наверное, животинка вряд ли приживётся)

Вечная диетчица 12.07.2017 11:24

Маша Иванова, ага, мне тоже кажется, что животные от меня сбегать будут, даже рыбки. Не, а филе вчера 198 гр было.

Татьяна Ипатова 12.07.2017 23:03

Валечка- мама в кубе, Я тоже не могу пока полностью отказаться от жиров. Немного сливочного масла в кашу, немного подсолнечного в салат или на сковородку для того, чтобы лучок-морковку слегка спассеровать. Все-таки так повкуснее будет. Да и нельзя полностью обезжиривать свой рацион, для кожи вредно. Как минимум...Опять же при запекании форму тоже маслом смазываю. Но часть масла практически всегда остается на сковородке, например. У меня все сковородки взвешены. Я перед тем, как сковородку вымыть, взвешиваю ее и определяю вес оставшегося на ней масла, потом вычитаю его из рецептуры блюда. Это почти половина того, что первоначально было на сковородке.

татьяна ЛИРИСТАКИ 13.07.2017 00:32

Татьяна Ипатова, Все гениальное - просто ! А вот я и не догадалась , спасибо Вам за подсказку .

Надежда Антонцева 13.07.2017 19:20

Татьяна Ипатова, я тоже так делаю)

Ольга Прокопенко 13.07.2017 20:18

Надежда Антонцева, татьяна ЛИРИСТАКИ, Татьяна Ипатова, да, этого лайфхака в моём арсенале не было)))). Перед залитием бутылку взвешивала, а после жарки сковороду нет)))). Надо добавить к огуречным попкам и банановым шкурками)))). Только собакин ещё смотрит на мои манипуляции жалостливо и с недоумением, остальные, похоже, пришли к окончательным выводам, относительно моей вменяемости Сумашествие

Вечная диетчица 13.07.2017 21:21

Ольга Прокопенко, а ведь надо мной ржали, когда я взвешивалась с 5-литровой кастрюлей борща и вычитала потом из общего веса свой вес. А тут люди масло из сковородки вычитают. Чувствую себя неопытным ребенком))

Ольга Прокопенко 13.07.2017 21:25

Вот и Лето пришло, взвешивание с кастрюлей муж предпочитает больше не созерцать, говорит, что без этого зрелища ему легче удаётся восстановить в памяти мой прекрасный и ещё вменяемый образ))))

Вечная диетчица 13.07.2017 21:27

Ольга Прокопенко, предлагаю МЗР переименовать в Паноптикум. Сумашествие

no name 13.07.2017 21:40

Вот и Лето пришло, Ольга Прокопенко, аааа!!!!!! Вот я ТУПИЦА!!! Можно же взвеситься с большой кастрюлей!!!! Блин!!!! Я десятый месяц делю большую кастрюлю на две части, чтоб взвесить можно было.... *бьюсь головой об стену*
Чего вы раньше это не обсуждали ? Плачу

ирина м 13.07.2017 21:54

А я косточки после вишен взвешиваю и отнимаю, а про сководку не додумалась - так вот откуда лишние жиры!

Елена 13.07.2017 21:58

panda, насмешили))))))

Татьяна Ипатова 13.07.2017 22:34

Ольга Прокопенко, Нет, а что здесь такого? Наливаю в сковородку 30 г масла, жарю на нем что-то, что потом перекладываю на тарелку. В сковородке остается МНОГО масла, почти 15 г (сколько это будет в ккал? - вот именно, чертова туча). Почему я должна это в съеденное записывать? У меня и так по жирам пусть небольшой, но перебор, что, однако, не мешает мне медленно но верно худеть). Слава Богу, надо мной потешаться было некому, когда я свои кастрюльки и сковородки взвешивала и переписывала на листочек каллиграфическим почерком (теперь он у меня на стене красуется, я в него частенько заглядываю. Но что и сколько весит уже почти выучила. Я на своей кухне одна, и мне не составляет трудности подсчитать, а сколько же на самом деле масла-то я слопала...А уж если и смеюсь иногда над собой (случается и такое), то без посторонних свидетелей. И невменяемой себя не считаю.

Ольга Прокопенко 13.07.2017 23:24

Татьяна Ипатова, да ничего такого, спасибо Вам огромное, что подсказали такую замечательную вещь Хорошо

, мы тут все стараемся делиться находками и лайфхаками, а заодно хохмим над своими заморочками, чтобы контролировать степень невменяемости Хихикаю

. Маньяки, но очень симпатичные Хихикаю

Маша Иванова 13.07.2017 23:32

Татьяна Ипатова написал:
а что здесь такого?

нормально, я жарю во фритюре, бывает, подсчёт аналогичный

Elena*** 14.07.2017 00:32

Вот и Лето пришло, я читала тут ещё, что взвешивают салфетку, а потом вытирают ею сковородку и опять взвешивают салфетку, вычисляя вес прицепленного к ней масла со сковородки!! Во как!! Мы не ищем лёгких путей!! Уррра!