Жарка и варка

Добрый вечер!

Если выбираю вид обработки, например, мяса-жарка, там масло не учитывается, я правильно понимаю? Указана только калорийность самого мяса?

То есть пишу рецепт, например, беру 500 гр мяса,+100 гр лука+20 гр масла и т.д., пишу вид обработки мяса и лука-жарка, вес-500+100+20, потом пишу вручную, сколько вес всего после приготовления, это и будет калорийность готового блюда, правильно?

Спасибо заранее. Очень уже хочется правильно все считать.