Вероника Резяпова

30.03.2017 11:11

Борщ из кислой капусты

Калорийность - 32.1 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 1 г; углеводы - 1.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон куриный	1820 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	259 г
Вода, водопроводная, улучшенная	665 г
Картофель	137 г
Капуста белокочанная, квашеная	505 г
Лук репчатый (Пассерование)	28 г
Масло подсолнечное	16 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Добрый день! Решила выложить рецепт борща из квашенной капусты. Давненько я его не варила, а тут вспомнила. Суп настолько простой, что варить милое дело)))

Отварила для начала куриную грудку, в полученный бульон кинула картофель нарезанный и варила до полурасыпчатого состояния ( мои так больше любят, им от этого бульон гуще кажется)).

Затем закинула промытую квашенную капусту, как только все закипело добавляю поджарку из лука. Вот и все, борщик кислый готов))

Приятного аппетита!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32.1 кКал	1.91%
	Белки	3.7 г	4.87%
	Жиры	1 г	1.79%
	Углеводы	1.6 г	0.73%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	29.4 г	1.29%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.7%

b-car

В1

0.8%

0.6%

Холин

0.3%

0.8%

0.1%

B12

7.1%

1.8%

вит.К

Калий

1.1%

2.5%

13%

2.5%

0.1%

1.4%

0.2%

11.2%

0.6%

1.9%

0.2%

5.6%

1.2%

Алла 123 05.04.2017 18:05

Бетти Ханг 06.04.2017 10:50

Вкусно, просто, полезно и на фото всё так приятно и аппетитно! Спасибо!

Вероника Резяпова 06.04.2017 11:50

Бетти Ханг, Алла 123, На здоровье!!!

Юрий ИВАНОВ 06.04.2017 11:56

Вероника Резяпова 06.04.2017 13:33

Юрий ИВАНОВ, Смущаюсь

Алла Дин 06.04.2017 14:38

Просто ради интереса - почему БОРЩ? Борщ в своем рецепте предполагает свеклу, это обязательный элемент... Я когда переехала в Краснодарский край, то поняла, что все что с капустой (и не только) - здесь БОРЩ))) Даже если кладут щавель или крапиву - зленый борщ)) В Центральной России, откуда я родом, если с капустой, с щавелем, с ботвой, с крапивой - это ЩИ, ели к капусте добавляют свеклу - борщ.

Наталья 06.04.2017 14:54

Ммм, вкусно!

Ксюша 06.04.2017 15:13

Алла Дин, я тоже из Центральной, у нас с крапивой - зеленый борщ (в смысле все что с капустой - борщ), если жидкости мало, тогда рагу Хихикаю

Татьяна Писарева 06.04.2017 15:16

как аппетитно)))

Алла Дин 06.04.2017 15:20

Лиса написал:
я тоже из Центральной

может есть дальние родственники на Кубани)))

Арина Родионовна 06.04.2017 15:21

Это щи. Люблю.Вкусно.

Ксюша 06.04.2017 15:28

Алла Дин, нет Извини!

граница с Украиной рядом

Наталия Коломиец 06.04.2017 15:31

В Украине это называется Суп Капусняк)))

ПТашка 06.04.2017 15:34

здорово

Алла Дин 06.04.2017 15:39

Лиса написал:
граница с Украиной рядом

это все объясняет)))

**кЭт** 06.04.2017 16:11

Алла Дин, нууу Центральная Россия по борщам тот еще "специалист".. Вот юг России это да, другое дело)))

Алла Дин 06.04.2017 16:15

**кЭт** написал:
нууу Центральная Россия по борщам тот еще "специалист"..

зря Вы так)) и кстати, чего спорить, просто посмотрите рецепт классического борща, кстати, украинский считается таковым. У меня тетка из Украины, вкуснее ее борща ни у кого не ела, сама тоже вкусный готовлю, но у нее Ах!

... и она разделяет борщ и щи)))

Алла Дин 06.04.2017 16:18

**кЭт** написал:
нууу Центральная Россия

и вдогонку))))ух как меня пробрало))) Кислые щи - это как раз рецепт из Центральной России))) где-то их еще "серыми" называют, потому что капусту для них специально заквашивали, первые темные листья и в готовом виде у них такой сероватый оттенок получается. Очень вкусно, хоть и не приглядно с виду)

**кЭт** 06.04.2017 18:13

Алла Дин написал:
У меня тетка из Украины, вкуснее ее борща ни у кого не ела, сама тоже вкусный готовлю, но у нее ... и она разделяет борщ и щи)))

Алла, вот именно) Борщ- это украинское блюдо) На юге России его готовят именно по украинскому рецепту,потому как много украинцев. Здесь (на юге) щи не варят. Я, например, их никогда в жизни не ела. Вот и я разделяю борщ и щи. Аллочка, я всё то же имела ввиду, что и Вы))

**кЭт** 06.04.2017 18:17

Алла Дин написал:
У меня тетка из Украины, вкуснее ее борща ни у кого не ела, сама тоже вкусный готовлю, но у нее

кстати, украинки и южноросиянки обалденно готовят) центральнороссиянки нервно курят в сторонке Широкая улыбка

Lyuda 06.04.2017 20:41

Вероника Резяпова 07.04.2017 05:51

Алла Дин, Ну скорее всего потому что просто дома так привыкли его
называть, умом то понимаю, что это щи))) Хотя если говорить про
свеклу... Мы с мамой квасим капусту с морковкой и свеклой, и сама
капуста у нас получается такого красивого цвета))) Поэтому в нашем борще
присутствует свекла)))))

Вероника Резяпова 07.04.2017 05:52

Натали, Татьяна Писарева, Спасибо

Вероника Резяпова 07.04.2017 05:53

Арина Родионовна, Да это щи, просто мы дома так называем борщ из кислой капусты))

людмила ш 07.04.2017 08:00

Спасибо!

Viktor 07.04.2017 08:06

Алла Дин 07.04.2017 08:10

**кЭт** написал:
Здесь (на юге) щи не варят

Варят, только называют "зеленый борщ" Хихикаю

потому что без свеклы))) Мне в общем-то все едино)) Главное, что все это вкусно)) Кстати, я когда первый раз попробовала "зеленый борщ", почему-то ожидала щи со свекольной ботвой, однако нет))) были просто щи)))))

Светлана 07.04.2017 08:17

Алла Дин написал:
Варят, только называют "зеленый борщ"

А у нас то что без свеклы, это ЩИ, а то что зеленый борщ, это когда весной всю траву с огорода туда собирают. (Сибирь.)

Людмила 09.04.2017 19:10

Олег 09.04.2017 19:35

Спасибо!

Светлана Хлебосолова 09.04.2017 19:49

А на севере есть просто щи( свежая капуста) кислые щи(квашеная капуста) и серые щи( это зелёные грубые капустные листья заквашенные). А из ботвы это просто ШТИ

Вероника Резяпова 10.04.2017 06:09

Олег, людмила ш, На здоровье!!