Вероника Резяпова

12.02.2017 12:47

Блины на кефире

Калорийность - 209 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 8 г; углеводы - 27.1 г на 100 г.

Ингредиенты

кефир	155 г
Яйцо куриное	99 г
Вода, водопроводная, питьевая	178 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	135 г
Сахар песок	19 г
Масло подсолнечное	19 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

Всем добрый день!!! Сегодня мои детки попросили блинчики, и я решила их испечь, и заодно посмотреть, сколько же калорий в одном блинчике))) Конечно, наверное каждый из Вас, это уже наверняка делал. И значит я не исключение)) Рецепт я давно нашла в интернете, блинчики на кефире с кипятком. Все продукты закладываются строго по порядку и хорошо перемешиваются:

1- 2 яйца
2- 1\2 ч.л. соли и соды
3- стакан кипятка
4- стакан кефира ( у меня 1.5%)
5- стакан муки
6- ст.л. сахара
7- 2 ст.л подсолнечного масла

Блинчики я готовлю на специальной блинной сковородке. Приятного аппетита))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	209 кКал	12.41%
	Белки	7.2 г	9.47%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	27.1 г	12.37%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	27.4 г	1.21%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.7%

b-car

0.3%

В1

3.8%

6.2%

Холин

14.8%

7.9%

4.3%

2.5%

B12

5.1%

17%

10.6%

вит.К

0.1%

8.6%

Калий

2.8%

4.2%

2.6%

8.8%

1.8%

5.3%

3.4%

28.1%

9.3%

5.5%

7.6%

16.7%

1.2%

3.2%

Elena Protsenko 12.02.2017 13:05

так сколько кал получилось в блинчике?

Оля Фомина 12.02.2017 13:13

100г- 209 кКал вроде написано С улыбкой

А сколько в блинчике- думаю это индивидуально С улыбкой

зависит от того на какой сковороде блин приготовить)))

Svetlana 12.02.2017 13:16

Алена 12.02.2017 13:30

Я с ряженкой делаю, только сахар не кладу, к чему лишние калории? Можно с вареньем есть или с йогуртом натуральным с сах.замом. На молоке пригорают, на воде жесткие, а на чём-то кисломолочном - очень нежные, самое то)) 132 ккал/100 г, один блинчик - где-то 75 г и 99 ккал. Балую себя раз в пару недель, очень люблю блины, это моя слабость)

ирина владимировна 12.02.2017 14:01

А если еще и масло убрать из рецепта и заменить белую муку на ц/з ,то вообще вреда для фигуры не будет( пеку без масла на антипригарной сковороде )

Вероника Резяпова 13.02.2017 05:38

Elena Protsenko, Elena Protsenko, 209 ккал это получилось в 100 грамм, а один блинчик у меня получился массой 26 грамм, так что совсем не много получается, и можно себя порадовать одним блинчиком))))

Вероника Резяпова 13.02.2017 05:39

Оля Фомина, сковороду я использовала специальную, блинную))) Там масло не надо, только в сам рецепт

Вероника Резяпова 13.02.2017 05:40

Елена Совёнок, ну я делала блинчики для детей, но ради интереса решила просчитать калории))) А на молоке очень ничего блинчики получаются, и не пригорают, такие делает мама))

Вероника Резяпова 13.02.2017 05:42

ирина владимировна, ну вот про муку согласна, но дома была только такая и блинчики спонтанно готовились))) А вот на счет масла, не знаю,масло в само тесто добавляется, а не на сковороду. Готовлю тоже блины на такой сковороде

Вероника Резяпова 13.02.2017 05:42

Ольга Богданова, на здоровье))

Lyuda 13.02.2017 07:21

Худыш 13.02.2017 07:39

Почти отказался от блинов из за калорийности , в среднем свои обсчитывал 300 к кал , один блин 40-50 грамм. Неприемлимо. У Вас расклад поинтересней получается , вес блина небольшой , это сковородка каким диаметром?

Вероника Резяпова 13.02.2017 08:15

Михаил, сковорода диаметром примерно 25 см, блинчики получились тоненькими)))и такими с дырочками)))

Алла Дин 13.02.2017 08:32

а если муку разбавить отрубями (есть такие, мелкого помола), можно еще на клетчатке выиграть)) я в прошлую Масленицу так делала, и пропитка - молоко с маслом и медом, они получаются сочные такие... я вообще спокойно к блинам отношусь. Но к традициям очень трепетно) Поэтому на Масленицу буду готовить)))

Елена Богданова 13.02.2017 09:18

Спасибо за рецепт)))

Людмила 13.02.2017 13:44

Elena Protsenko 13.02.2017 15:21

Вероника Резяпова, Блинчики просто супер, правда у меня потолще получились 45гр

Elena Protsenko 13.02.2017 15:22

Михаил, у меня тоже выходят 40-45 гр, но один на завтрак вписать можно))))

Svetlana 13.02.2017 19:56

Хочу добавить: посуду надо взять поглубже, с запасом. Когда блендируем яйца+кипяток, объем увеличивается в 3-4 раза примерно. Пышная такая пена получается.

Олег 13.02.2017 20:16

Elena Eder 13.02.2017 20:35

Хороший рецепт , Хорошо

и калорийность для блинов нормальная.
Если есть желание и есть ещё "едоки" - почему бы и не сделать.

Я вот сегодня хлеб купила - с гречневой мукой и грецкими орехами-вкусно ,можно много съесть-,но калорий то же много ( 320 кал . на 100грамм ),но очень вкусно.

Поэтому лучше не уменьшать количество того же масла в рецепте,а то получится другой вкус,
да съедобно, но "не то" или вообще не делать.

Вероника Резяпова 15.02.2017 06:16

Алла Дин, Алла Дин, я умаю можно и нужно пробовать менять или заменять ингредиенты)))

Вероника Резяпова 15.02.2017 06:17

Elena Eder, это точно, я согласна , что при изменении рецепта, может получиться совсем не то..

Надежда Аноничева 15.02.2017 11:36

спасибо за рецепт!

Вероника Резяпова 15.02.2017 18:03

Надежда Аноничева, На здоровье))

Lulu S 15.02.2017 19:31

спасибо!

Олег 15.02.2017 23:31

Галина 16.02.2017 00:30

Делаю блинчики разные, самые низкокалорийные 145 кКалорий на сыворотке.

Татьяна Пушкарева 16.02.2017 00:44

Вероника Резяпова 16.02.2017 06:01

Галина,

Мы белые и пушистые 16.02.2017 18:00

Скажите пожалуйста, кипяток - это значит горячим заливать или просто кипяченая вода? Если горячая, то не свернется ли кефир и яйца? Хочу завтра приготовить, никогда не добавляла в кефир кипяток ни холодный,ни горячий

Svetlana написал:
Когда блендируем яйца+кипяток

прямо блендером? венчик не подойдет?

Ксения Л 16.02.2017 18:01

Алиса в стране Чудес, добавляла в сто прям кипяток- ничего не свернулось)

Ксения Л 16.02.2017 18:01

Ксения Ляховская написал:
сто

тесто

Мы белые и пушистые 16.02.2017 18:03

Ксения Ляховская, попробую, спасибо. Я всю жизнь делала на кефире или молоке. А здесь как ни войду, справа такие симпатичные блинчики высвечиваются, забила себе на завтра - 100 грамм (полтора блина наверно) С улыбкой

Олько 16.02.2017 18:08

ой, на следующей неделе же масленица!!! Достану-ка я чугунную сковородень... и воспользуюсь вашим рецептиком Хорошо

Svetlana 16.02.2017 18:17

Ксения Л 16.02.2017 18:26

И я буду печь снова. Вот такие с добавлением кипятка. И тогда они получаются ажурные, все в дырДочку))

Анастасия 16.02.2017 18:32

К Масленице отличный рецепт!

Мы белые и пушистые 16.02.2017 19:04

Svetlana, привет С улыбкой

Рада тебя видеть. Щас гляну, спасибо

Наталья Яковлева 16.02.2017 22:59

И какова калорийность????

Ксения Л 16.02.2017 23:30

Наталья Яковлева, нажмите на заголовок поста и рецепт с КБЖУ откроется целиком

Светлана 17.02.2017 07:50

Спасибо за рецепт Хорошо

Вероника Резяпова 17.02.2017 11:11

Алиса в стране Чудес, там сначала в яйцо при перемешивании кипяток добавляется, а у же потом так же при перемешивании кефир. Я сначала тоже боялась) но получилось

Вероника Резяпова 17.02.2017 11:12

Алиса в стране Чудес, вот у меня в этот раз блинчики тонкие получились, один вышел 26 грамм примерно))

Вероника Резяпова 17.02.2017 11:12

Олько, я и сама про масленицу забыла))

Вероника Резяпова 17.02.2017 11:13

Светлана, На здоровье))

Вероника Резяпова 17.02.2017 11:13

Анастасия Верховская, спасибо)

Мы белые и пушистые 17.02.2017 11:13

Вероника Резяпова, спасибо! я уже утащила в избранное, наметила себе на масленицу, сначала хотела всего и сразу, но решила все-таки подождать и сделать на праздник.

Галина Kis 17.02.2017 13:44

Спасибо)

Наташка 17.02.2017 14:20

Попробовала сделать блины по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Моему молодому человеку понравились даже больше, чем на молоке)) Спасибо!

Ирина 18.02.2017 11:41

Спасибо!

Ирина Н 18.02.2017 13:59

Я всегда на молоке делаю, нужно попробовать на кефире. Такие тонкие наверно не получатся, сковородки блинной нет. А на обычной с антипригарным покрытием получатся?

Ирина Н 18.02.2017 14:24

Подскажите, я нажала звездочку, значит добавила в избранное? Где потом посмотреть?

Олько 18.02.2017 14:26

Ирина Н, слева "избранное"

Ольга 18.02.2017 14:56

Наткнулась как-то на интересный сайт, посвященный блинам http://www.receptblinov.ru

Братчанка 18.02.2017 15:00

Ирина Н 18.02.2017 15:12

Олько, Спасибо.

Ольга Поморцева 18.02.2017 16:20

Татьяна 18.02.2017 16:29

Просто чудо! Пошла сразу сделала- быстро и очень вкусно. Я даже сделала их, как шаурму с грудкой куриной, помидоркой, огурцом и пекинским салатом. Добавила майонез с чесноком, разведенный водичкой- это вам не уличный фаст-фут. Самое важное в рецепте, что блинчики действительно получаются тонюсенькие и не рвутся. Наверное по тому, что завариваются кипятком. Первый у меня получился потолще,45г, т.к. разливала прямо на сковородку на огне -они моментально схватились и не успели растечься. Второй- я уже сняла сковороду с огня и маленькую порцию теста разливала на весу. Все равно быстро схватываются, но все-таки быстро вращая сковородкой успевала ,чтобы растеклось по всей ширине. По этому на огонь, практически ставишь уже схватившийся блинчик, который надо сразу перевернуть. 2-3минуты и готово - следующий пошел. Вот таким макаром блинчики получились по 23-27г. Получилось 15шт. Спасибо за рецепт. Один блинчик - 53калории,б-1,8,ж-1,97,у-6,96. Всего калорийность 100г=232,2ккал. Правда кефир у меня был 1% и бухнула я его 200г.