Скажите пожалуйста сколько считается жирность молока домашнего ,хотя бы примерно.???

Помогите пожалуйста расчитать калораж и хим .состав тесто на лаваш.:Мука пшенич.высший сорт 200 гр,вода 200 гр,горчица столовая 2ст.л ,масло растительное 2 ст.л.

Вчера кто то писал рецепт овсяная каша на кефире с изюмом,без варки,Сделала на ночь,в дневник не знаю как записать,Если смотреть по сырому продукту,овсянка Геркулес 352 Ккал,а если каша овсяная то 105 Ккал.Помогите разобраться.