Анна Авен

09.02.2017 16:21

Баклажаны Ал. Пармеджано

Калорийность - 170.5 кКал; белки - 8.5 г; жиры - 12.8 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыр, моцарелла, из цельного молока, низкоккалорийный	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта	12 г
Чеснок, сырой	5 г
Сыр, пармезан, тертый	75 г
Орегано, сушеный	1 г
Баклажаны	375 г
Базилик, сушеный	1 г
Томаты Очищенные в Собственном Соку	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Масло оливковое	46 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Описание

Баклажаны Ал. Пармеджано — блюдо такое яркое и сытное, что его не стыдно подать и на праздничный стол. Его едят и горячим, и холодным — если, конечно, оно у вас останется.

Способ приготовления:

1. Очистите баклажаны от кожи, нарежьте вдоль тонкими пластинками толщиной 3 миллиметра.

2. Посолите баклажаны с 2-х сторон, подождите 10 минут до выделения горечи и промокните бумажной салфеткой.

3. Взбейте яйцо венчиком, обваляйте пластины баклажана в муке, обмакните во взбитое яйцо и обжарьте с 2-х сторон на оливковом масле до золотистой корочки.

4. Натрите моцареллу и пармезан на терке, смешайте сыры.

5. В томаты в собственном соку добавьте соль и перец, специи, зубчик чеснока и измельчите блендером.

6. Выложите баклажаны слоями в глубокий лоток, промажьте тонкими слоями томатного соуса и сыра, запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

7. Разрежьте содержимое лотка на 2 части и выложите на тарелки. Полейте остатками томатного соуса и подавайте.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	170.5 кКал	10.12%
	Белки	8.5 г	11.18%
	Жиры	12.8 г	22.86%
	Углеводы	5.2 г	2.37%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	52.9 г	2.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.5%

b-car

0.6%

В1

1.9%

6.7%

Холин

1.1%

4.9%

B12

11.3%

2.8%

1.4%

5.6%

0.1%

вит.К

3.4%

2.3%

Калий

5.9%

22.2%

0.2%

3.4%

27.7%

20.1%

10.4%

3.5%

0.6%

5.4%

8.2%

10.1%

7.4%

8.6%

0.2%

0.1%

8.1%

Галин@ 09.02.2017 16:26

А КБЖУ?

Галин@ 09.02.2017 16:30

Всё. Нашла. Только они неправильные. Пожарьте. а потом взвесьте и пересчитайте в приложении. После этого вам это не захочется публиковать)

Маша Иванова 09.02.2017 16:31

Галин@, считайте сами, вам подали идею)

василина 09.02.2017 16:32

Галин@, кбжу то есть,но что то я не доверяю таким рецептам где фото из интернета. Я если и выкладываю рецепты,то опробованные на себе и фото прилагаю реальное.А тут начинаешь сомневаться,в правильности кбжу. Ведь если человек не готовил сам и не знает вес готового продукта,а просто создал данные в рецепт,то кбжу будут разные. А сама идея рецепта отличная!!!!! Хорошо

Галин@ 09.02.2017 16:42

Маша Иванова, Уже считала , не точно это рецепт , а подобный. Калорийность зашкаливает, особенно по жирам страшное дело. Я такое не готовлю. У меня от этого поджелудочная отвалится))))

Мы белые и пушистые 09.02.2017 16:49

перед отъездом из Питера ела их (люблю я Пармеджано и баклажаны вообще) в Вассаби, что открылся в Сити Молле на Пионерской, такую гадость я еще не ела, он у них были как сопли. Это был мой второй туда заход, в первый мне подали такой же сильно разваренный и переваренный Минестроне. Это была присказка.
По поводу сказки, согласна с Галин@ - продукты у Вас без способа обработки, по весу их сырых 821 гр, готовое блюдо тоже 821 гр, получается Вы его не взвешивали и не корректировали после приготовления, а значит калорийность указана неверно. Если навскидку, то будет она примерно 300-320 ккал

Dilyana 09.02.2017 16:53

Выглядит аппетитно)

Братчанка 09.02.2017 17:01

Галин@ 09.02.2017 17:02

Dilyana, Ещё бы. Жареное и жирное всегда выгляди аппетитно. Только не обольщайтесь. там не 170 ккал)

Ксения Л 09.02.2017 17:08

Алиса в стране Чудес, как можно умудриться испортить баклажаны? Такой благодарный продукт...

Мы белые и пушистые 09.02.2017 17:11

Ксения Ляховская,

Ксения Ляховская написал:
как можно умудриться

умельцы, массаракш С улыбкой

Ксения Л 09.02.2017 17:27

Алиса в стране Чудес, карашо, что я там ничего никогда не ела)

Мы белые и пушистые 09.02.2017 17:35

Ксения Ляховская, на самом деле не все Васаби одинаково плохи. Все зависит от повара. Я раньше квартиру снимала на Савушкина, прямо напротив метро Черная речка, в этом доме был Васаби, отлично там готовили

Мы белые и пушистые 09.02.2017 17:38

Алиса в стране Чудес написал:
отлично там готовили

Ксения Ляховская, кхм Смущаюсь

Вспомнилось, что приехала я туда сильно схудувшая (задолго до знакомства с МЗР ) и поправилась до 100 кг)

Мы белые и пушистые 09.02.2017 17:39

Алиса в стране Чудес написал:
схудувшая

Ксения Ляховская, * схудНувшая

Ксения Л 09.02.2017 17:41

Алиса в стране Чудес, Значит и правда там отлично готовили)))))
Вот заговорили о баклажанчиках и сразу захотелось рулетков из баклажан по грузински, они в эти рулетики что-то очень вкусное заворачивают и с пастой из грецких орехов..)

Мы белые и пушистые 09.02.2017 18:11

Ксения Ляховская,

Ксения Ляховская написал:
и сразу захотелось рулетков из баклажан

не надооооо С улыбкой

Пока мы все тут красоты своей лишались (на самом деле отрицательные эмоции портят "женская лица" Подмигиваю

, приготовила супчик а ля Минестроне или если точнее simile al minestrone. Пришлось снести напрочь весь записанный ужин и заменить его супчиком. Наслаждаюсь. Но про мои любимые баклажаны все равно не надо Плачу

а? У меня полоска калорийности заполнена на 100 % С улыбкой

Ксения Л 09.02.2017 18:47

Алиса в стране Чудес, пст (* шепотом): В Питере в центре на какой-то там Советской /угол Суворовского есть милый уютный грузинский ресторанчик "Хинкали/Хачапури", там тааааааакие рулетики из баклажан!!! Мммммм! Впрочем мне там все, мною заказанное, понравилось..)
Лежу, болею, брежу..))) Мне можно помечтать)

Мы белые и пушистые 09.02.2017 18:58

Ксения Ляховская, раньше была Шашлычная на углу Суворовского и 9-й Советской, у меня на 8-й бабушка жила и мы туда иногда заходили, брали на дом. Бабуля вся такая занятая была работала и еще преподавала в академии художеств, готовить не любила, хотя и умела. Может быть это оно и существует до сих пор?

Ксения Л 09.02.2017 18:59

Алиса в стране Чудес, нет вроде, не похоже)

Ксения Л 09.02.2017 19:07

Алиса в стране Чудес, это угол второй Советской)) и Суворовского

Мы белые и пушистые 09.02.2017 19:12

Ксения Ляховская, понятно. Там была кондитерская, резали торты на куски и продавали с кофе. Кофе был со сгущенным молоком, наливался из краника в большом железном баке С улыбкой

Это было мое первое потолстение. Ходила туда каждый день беременная есть торты и пить кофе С улыбкой

Ксения Л 09.02.2017 19:29

Алиса в стране Чудес, я б сейчас не отказалась бы от питерских ПЫШЕК с сахарной пудрой в аутентичных пышечных (где столики были только такие, чтобы за ними стоять, а не сидеть) и от кофе с молоком из щербатой кружки без ручки в стиле "советский общепит"..) Отчего-то очень ностальгирую по этому...Родом из детства

Elena*** 09.02.2017 21:34

Ксения Ляховская, раз ты болеешь, тебе можно не только помечтать, но и покушать, чего хочется..по крайней мере, этот акт будет обоснован! Поцеловали

(На самом деле я коварная, тебе предлагаю покушать, а на самом деле хочу догнать тебя по весу! Лопну от смеха!

)

Ann 09.02.2017 21:42

ПЫШКИ

с сахарной пудрой...возле апражки...так и заболеть можно

Ксения Л 09.02.2017 21:47

Elena***, самое печальное....что я и ем...Ни хрена у меня не отбился аппетит...Особенно на сладкое. Потому что выпить кофейку с конфеткой или пряничком куда проще, чем готовить обед из трех блюд (хотя по минималке все равно приходится, надо ж дочь с мужем кормить). Состояние странное очень, дикая слабость, головокружение уже какой день подряд. К этому хороший такой кашель и насморк, а вот температура смешная- 36.3
Что за хрень- не пойму. Видимо таки придется сдаться и пойти к врачу.

Ксения Л 09.02.2017 21:55

Ann T, вот времена были, а?) А мы с мамой где-то в районе Финляндского вокзала часто заходили в такую вот "Пышечную"..) Сначала она меня водила меня в стоматологическую поликлинику там, потом "на свидание к пышкам" Подмигиваю

))

Elena*** 09.02.2017 21:55

Ксения Ляховская, странный вирус ходит сейчас по планете..у нас тоже все кругом болеют, долго и нудно..выздоравливай поскорее, ты нам здоровая нужна! Дарю цветочек

Ann 09.02.2017 21:56

Ксения Ляховская, да меня мама тоже пышками баловала)

Ксения Л 09.02.2017 21:58

Elena***, я так устала от этой странной болячки...ты не представляешь...Причем я лечусь, но пока как-то безрезультатно.

Elena*** 09.02.2017 22:00

Ксения Ляховская, во-во, симптомы, как и у нас..без температуры, но со всеми остальными удовольствиями простуды, и по 2 недели не могут вылечиться..у меня муж никогда не болеет, а этот вирус подхватил, и никак тоже не избавится от него

Ксения Л 09.02.2017 22:03

Ann T, у меня еще бабулек была, любительница кофе и всякой выпечки, постоянно таскала меня по кафе с заварным кофе и всякими буше/картошками..) Но вот ведь закон подлости- она почти постоянно так питалась и у нее хоть бы где что наросло на теле- всегда была стройна как кипарис..) У меня до 25 лет тоже все было чики-пики, а потом КАК РАЗДУЛО!!!!))))

Ксения Л 09.02.2017 22:04

Elena***, пусть тоже выздоравливает!..)

Ann 09.02.2017 22:07

Ксения Ляховская, метаморфозы Хихикаю

Олег 09.02.2017 22:11

Elena*** 09.02.2017 22:24

Ксения Ляховская, спасибо! Дарю цветочек

Анна Авен 09.02.2017 22:50

Ксения Ляховская, Конечно, прежде всего желаю здоровья. У вас пониженный иммунитет от вируса. Советую пить чай с имбирем. У него уникальные свойства. Думаю, Вы об этом знаете?

Маргарита 09.02.2017 22:53

Ксения Л 09.02.2017 23:06

Анна Авен, спасибо большое.
Чай с имбирем пью. И вообще, имбирь употребляю частенько. Просто потому что люблю, вне всякой связи с уникальными свойствами.

Ксения Л 09.02.2017 23:06

Маргарита, падучая? Вот печаль..

Маргарита 09.02.2017 23:51

Ксения Ляховская,

Ксения Ляховская написал:
падучая? Вот печаль

Ну, что Вы, милая! Разве я могу диагноз Вам поставить по интернету? Тем более. Вам, вон, его уже поставили.

Ксения Ляховская написал:
Что за хрень- не пойму

Ксения Ляховская написал:
.Ни хрена у меня не отбился аппетит...

Ксения Ляховская, Не отчаивайтесь раньше времени.

Ксения Ляховская написал:
, карашо

Ксения Ляховская,

Ксения Ляховская написал:
там тааааааакие рулетики из баклажан!!! Мммммм! Впрочем мне там все, мною заказанное, понравилось..)
Лежу, болею, брежу..)))

. Русский язык, говорите, не любите,. и рецептики. И когда ленту засоряют когда коверкают? Ммм..понимаю.. Выздоравливайте, дорогая. Дарю цветочек

Слава Богу, что у Вас сегодня не ПМС.

svetlana 09.02.2017 23:55

Ксения Л 09.02.2017 23:59

Маргарита написал:
Русский язык, говорите, не любите,. и рецептики.

Вы, когда в следующий раз ответ писать будете, тщательнее проверяйте кто, где и чего не любит, а то у Вас такая каша в голове Хихикаю

Маргарита 10.02.2017 00:14

Ксения Ляховская, Вы ещё и на следующий раз рассчитываете? Широкая улыбка

Ксения Л 10.02.2017 00:20

Маргарита, ну а как же, куда же мы тут без Вашего знахарства и заговоров?

Маргарита 10.02.2017 00:40

Анна Авен 10.02.2017 00:43

Ксения Ляховская, Маргарита, Вот это поединок... С улыбкой

Ксения Л 10.02.2017 00:44

Маргарита, уважаемая, следите за своим языком, я Вам не дорогая, тыкать Вы будете своим домочадцам, впрочем как и раздавать свои бредовые советы.
Хотя, с другой стороны, пишите почаще, пусть как можно больше людей увидит Ваше невежество, дурное воспитание и быдловатость.

Юлия 10.02.2017 00:45

Наталья Сахарная 10.02.2017 01:00

Ксения Деева 10.02.2017 01:08

Ксения Ляховская, а я пропустила про заговоры, теперь найти не могу, расстраиваюсь.

Олько 10.02.2017 04:42

Ксения Деева, мне хватило "движения солей по спине при голодании" Широкая улыбка

Ольга Мочалова 10.02.2017 05:54

И чай с имбирем помогает похудеть,только пить его надо после приема пищи,он помогает расщеплять жиры.А если пить его перед едой он разжигает аппетит.

Ксения Л 10.02.2017 07:42

Ольга Мочалова написал:
расщеплять жиры

Не верьте, Вас обманули.

Ксения Л 10.02.2017 07:43

Олько, да, это было красиво...)

Маргарита 10.02.2017 08:34

Ксения Ляховская,

Ксения Ляховская написал:
куда же мы тут без Вашего знахарства и заговоров?

Ещё и врушка. Ай-яй-яй!

Не выдумывайте глупости. В здоровом образе жизни никакого знахарства нет. И не топтаться вокруг категории 80+ и постоянного нытья про пмс можно и без заговоров. Не знаю, зачем Вам это было нужно. Надеюсь, Вы удовлетворены.

Ксения Л 10.02.2017 09:01

Анна Авен, спасибо за напоминание про чай с имбирем)

НеОна 10.02.2017 12:27

Ольга Мочалова, ой не верьте вы про эти "расщепления жиров"...жиры расщепляет только один метод-вовремя закрытый рот)))...чтоб ничего лишнего не попало, да телодвижения, всё остальное...пурга в тихую погоду)) Погуляла