Алиса Эро

12.03.2017 18:42

Зловещий Творог!!!

Как -то я здесь допытывалась, про жирность домашнего творога, и как её определить, если (сама бабуля, ну или у кого вы там берете) не знает. Нашла я эту инфу на просторах интернета. И скажу что, таки проще простого, на себе уже проверила. Не благодарите С улыбкой

Творог домашнего приготовления бывает 3 видов жирности.
1. жирный - изготавливается из отборного цельного молока, процент жирности которого составляет не менее 18% КБЖУ- 230/17/18/2,9.
2. полужирный (жирность – 9%) – производится на основе цельного и обезжиренного молока одновременно. КБЖУ - 164,2/18/9/3.
3. обезжиренный – делается исключительно из обезжиренного молока – молока, с которого сняты сливки. У такого кисломолочного продукта наименьший запас жира – всего 0,5%, к тому же, он легче остальных видов усваивается организмом. КБЖУ - 105/23/0,5/3,4.

Достаточно просто спросить из какого молока бабуля делала творог, и вот, жирность вы знаете.

Ирина Фурман 12.03.2017 19:00

Спасибо!

Алиса Эро 12.03.2017 19:08

Ирина Фурман, рада если пригодиться, а то покупной творог меня убил немного тем, что в составе там был хлорид кальция, БЖУ, а витаминов НЕТ!! :o

Маша Иванова 12.03.2017 19:11

Алиса Эро написал:
а витаминов НЕТ!! :o

а куда же они делись?

Алиса Эро 12.03.2017 19:12

Маша Иванова, с учетом того что этот творог делают из пальмового масла, то там витамины не те которые есть в домашнем твороге.

Алексей 12.03.2017 19:15

Алиса Эро, Что, так и написано в составе "пальмовое масло"? Берите нормальный творог С улыбкой

Алиса Эро 12.03.2017 19:24

Алексей Соколов, ну началось, )))) Конечно вам в составе не напишут что там пальмовое масло, они что дураки таким отпугивать покупателей. Нормальный творог только домашний. Его и ем, а покупной взяла, так как уже вечер был, а бабуль всех сдуло.

Алексей 12.03.2017 19:42

Алиса Эро, ну началось С улыбкой

)) У Вас есть доказательства? Сдавали покупной творог в лабораторию? А нет, дайте угадаю, так в очередном расследовании по ТВ сказали? У бабушки-то конечно лучше творог, она ж и медкнижку имеет, и коровка у нее ничем не болеет, и заработать она, в отличие от страшных олигархов-капиталистов-владельцев молкомбината не хочет.

Маша Иванова 12.03.2017 19:51

Алиса Эро написал:
бабуль всех сдуло.

у них рабочий день закончился, так как они реализаторы

Viktor 12.03.2017 19:57

Спасибо за информацию по поводу калорийности. В принципе, я так и считала. Удостоверилась в правильности своих подсчётов)

Алиса Эро 12.03.2017 20:03

Алексей Соколов, я одного не пойму почему вы так свято верите в то, что продукты в магазинах качественные, на рынке 80% продуктового фальсификата. И это не я придумала, это уже до меня выясняли. Есть смысл закупить дешёвое сырье, из него делать кефир, ряженку, сметану, масло, и творог. При совке оно натуральное было в магазинах, потому что забор молока делали, были колхозы, где этих коров до фени. А сейчас такого нет, проще заграницей отходов по дешёвке купить и лабать низкокачественную дрянь. А если вы этого не знаете, и верите в то что вас кормят чем то хорошим, ну что ж это ваше право.

Дарья 12.03.2017 20:19

Спасибо) Забрала себе)

Татьяна 12.03.2017 20:27

Алиса Эро, творог из масла?? это как вообще возможно?

Татьяна 12.03.2017 20:29

я тоже покупаю домашний творог... но я лично знакома и с хозяйкой которая его делает и с ее коровой даже)) А вот у незнакомых брать боюсь... не уверена что при приготовлеении хотя бы элементарно санитарные условия были хорошие

Алексей 12.03.2017 20:32

Алиса Эро, я Вам тот же вопрос могу задать: "Что ж Вы так свято во всякие страшилки верите?". Конечно, есть фальсификат, его полно (правда, где Вы взяли 80% не знаю). Но это не значит, что 100% на полке в магазине лежит некачественный товар.

Галина 12.03.2017 20:55

Алексей Соколов, к сожалению обезьяний жир на молокозаводах используют. Из прошлых контактов с работниками завода знаю наверняка.

Алексей 12.03.2017 20:58

Галина, они пошутили, а Вы поверили С улыбкой

Галина 12.03.2017 21:02

Алиса Эро, Алексей Соколов, к этому диалогу я спрошу - вы помните советское время, когда коровников в сёлах было много? Молоко в магазинах можно было купить разливное до 11-12 часов, бутылочное могло часов до 15 задержаться. Вечером остатки кефира были в молочном отделе. Сейчас таких хозяйств практически нет. Заготовители скупают молоко у населения. А в наших супермаркетах, при отсутствии коров, молока - пруд пруди. Откуда? Какого качества?

Галина 12.03.2017 21:03

Алексей Соколов, нет, не пошутили. Аргументы выше.

Ольга Прокопенко 12.03.2017 21:06

Галина, а, простите, обезьян в джунглях вылавливают и доят, как коров на ферме? я чегой-то про обезьяньи фермы не слыхала :o, или их отстреливают, а жир, который они нагуляли, прыгая по деревьям, вытапливают и нам в масло-творог добавляют? золотой творожок получается Сумашествие

, а, может, это и не обезьяны вовсе По секрету

, а так с перенаселением планеты корпорации борются... Сумашествие

Татьяна 12.03.2017 21:06

Да,с молочкой полная засада!

Алексей 12.03.2017 21:10

Галина 12.03.2017 21:10

Ольга Прокопенко, так называют пальмовое масло. Широкая улыбка

Алексей 12.03.2017 21:11

Галина, обезьяний жир - это что? Синоним пальмового масла?

людмила пивень 12.03.2017 21:11

В нашем городе есть молзавод.Перепродавали его несчетное количество раз.Все как то нерентабельно выходило .В районе животноводство давно в упадке и если есть у кого коровы так это у единиц населения, очень дорого держать скотину.Раньше молоко закупали у населения и у колхозов.Колхозы порушили давно а у частника молоко дороговасто для наших олегархов Вот хозяева молзавода и решили работать без убытка .Закупают дешеый китайский концентрат неизвестно из чего и делают молочные продукты добавляя для жирности пальмовое масло. Сколько живу первый раз такое услышала мне соседка предупредила что бы ничего не брала с нашего завода она там работает.А где есть уверенность что и другие производители молочной продукции не делают также. Так что если есть возможность покупайте у бабушек уж цельное молоко от простого можно отличить всегда .

Reaton 12.03.2017 21:13

tat.romusik tat, вот поэтому качественную молочку можно сделать только самому

Галина 12.03.2017 21:17

Алексей Соколов, да, простонародное выражение. На таких заводах раньше я бывала внутри. Разница между картинкой в интернете и реальностью значительная. Я покупаю продукцию только одного только производителя, где увидела натуральность производства. Но это небольшой молокозавод.

Ольга Прокопенко 12.03.2017 21:22

Галина, назовите, плиииизззз, нам этого производителя, не стесняйтесь

Галина 12.03.2017 21:28

Ольга Прокопенко, а реклама запрещена, однако. И живёте Вы далеко.

Ольга Прокопенко 12.03.2017 21:31

Галина, я покупаю у Братьев Чебурашкиных в автоматах на севере Москвы и Подмосковья, мне вкусно, если не могу у них купить, цапаю других производителей, которые мне симпатичны, но у бабушек покупать опасаюсь. Если у бабуси стоит ряд бутылок, и эти бутылки свою одноразовость никак не компрометируют, я еще подумаю, но пройду мимо, а если бутылки и банки разномастные, то посещает только одна мысль - бабуся сама это выпила и съела, чтобы тару освободить, или на помойке собирала Сумашествие

Ольга Прокопенко 12.03.2017 21:35

Галина, где чего запрещено? все здесь марки называют, обсуждают, это же не телевизор, а живу я ближе всех в Москве Широкая улыбка

Галина 12.03.2017 21:38

Ольга Прокопенко, согласна с Вами, такое молоко я не покупаю никогда. Беру в селе у соседей, где мне молоко сразу процеживают в мой стерилизованный бутылёк. Оно может и храниться долго, но это редко бывает. Я очень опасаюсь разной заразы в продуктах.

Галина 12.03.2017 21:43

Ольга Прокопенко, а я в Украине, поэтому из нашего Степного у Вас нет ничего. Жаль.

Ольга Прокопенко 12.03.2017 21:57

Ну, вот и разобрались Широкая улыбка

. Надеюсь, наши производители не очень сильно халтурят, правда, начинаю в этом сомневаться, т.к. телевизор упорно пытается внедрить в массовое сознание, что пальмовое масло исключительно полезно, а значит телевизору за это кто-то платит, и платит очень хорошо. С улыбкой

Галина 12.03.2017 22:27

Ольга Прокопенко, просто мало молока настоящего. И мяса тоже мало, поэтому колбаса тоже вызывает очень большое сомнение.

Анастасия Кузнецова 12.03.2017 23:01

Покупаю творог из Белоруссии, почему то больше доверия, и на производстве молоко хотя бы проверяют,в отличии от домашнего, пугает особенно мастит у коров, даже сосед не всегда скажет.

Екатерина 12.03.2017 23:34

Спасибо за информацию!

Алиса Эро 12.03.2017 23:54

Галина, во-во, точно обезьяний жир.У нас есть молокозавод, и сырьё туда привозят, только ночью, и там не молоко. И делают из этого "немолока" всё. И творог, и сметану, и масло. Ну в общем вся молочка из фуры, такие кубышки непонятно чего.

Алиса Эро 12.03.2017 23:56

Татьяна,
Нету у меня ни какого творога из масла, вы наверное невнимательно прочли.

Алиса Эро написал:
Есть смысл закупить дешёвое сырье, из него делать кефир, ряженку, сметану, масло, и творог.

Одно сырьё, и из него делаю всё, вот что я имела ввиду.

Маша Иванова 13.03.2017 00:02

Алиса Эро написал:
Одно сырьё, и из него делаю всё, вот что я имела ввиду

наверное, это молоко)

Ilona Frolova 13.03.2017 00:11

Анастасия Кузнецова, у нас в Беларуси пока более менее с молочными продуктами. А наша "Брест-литовская" марка так вообще в России частый гость. Дружите с нами))) у нас и бельё Милавица суперское Подмигиваю

Алексей 13.03.2017 00:18

Алиса Эро, я не могу не спросить С улыбкой

а Вы откуда знаете про содержимое ночных фур? И как и из чего готовят на заводе? Шпионите что ли? С улыбкой

Галина 13.03.2017 09:18

Татьяна 13.03.2017 09:26

Алиса Эро написал:
Маша Иванова, с учетом того что этот творог делают из пальмового масла, то там витамины не те которые есть в домашнем твороге.

прочитала я все правильно.. может просто вы не это хотели сказать?

Нина Родикова 13.03.2017 09:45

Ilona Frolova, И в Белоруссии всякого фальсификата полно,только вам это не скажут,все должно быть О Кей,не будьте наивной.

Pink Rose 13.03.2017 09:52

Алиса Эро, пальмовое масло - это жирная кислота, т.е. жир в вашем понимании, творог по сути - козеин - молочный белок, который не коим образом не то что не является, но даже не похож по внешнему виду на пальмовое масло и его производные.

Pink Rose 13.03.2017 09:53

автору респект, весьма полезная информация)

Ева Михно 13.03.2017 10:01

Не знаю, где как, но в Украине заготовители до сих пор по селам ездят и скупают молоко у населения. Причем платят народу копейки. Их аргумент: "Не хочешь сдавать? Пей сам! Больше платить не можем - нерентабельно!" И ладно, если село неподалеку от города находится и транспортная связь хорошо налажена. Те владельцы коров сами торгуют молочкой.

Но жители сел в глубинке вынуждены сдавать свою продукцию за копейки. Сам попросту не выпьешь, а молочка - это быстро портящийся продукт, и коровка каждый день тебе молока даст, не будешь же ты каждый день тратить свое время на его переработку, дел других полно. А небольшая плата - это хоть какая-никакая копеечка в бюджет.

Именно это нас с мужем останавливает в приобретении коровы. Нам много молока/творога и т.п. не нужно, а горбатиться ради трех копеек не видим смысла. Лучше купим молока у тех соседей, кто дружит с личной гигиеной и придерживается санитарных норм.

Галина 13.03.2017 10:14

Ева Михно, а мы покупаем сыр осетинский у одного человека, который привозит этот сыр один раз в неделю в город. Очень вкусный и натуральный. Года три-четыре, как познакомились с ним. За это время сыра стало у него немного больше, добавил коров. Семейное дело.

Алексей 13.03.2017 10:27

Галина, к чему Вы это?

Reaton 13.03.2017 10:50

Ilona Frolova, Ага а еще у вас очень хороший завод есть-Минский молочный завод номер 1,делают хорошую молочку правда не всегда стабильна по качеству

Виктория Викторова 13.03.2017 10:52

А я вообще не ем творог но информация нужная

Ilona Frolova 13.03.2017 11:10

Нина Родикова, у нас в городе всё натуральное, т.к. поставляет колхоз. А фальсификат у нас один. ТОТОКОМВСЕЗНАЮТ.

Ксения @ 13.03.2017 11:26

Тренер по питанию сообщила, что кальций из обезжиренного творога не усваивается, и что кушать творог лучше 5-9% жирности. И уже из КБЖУ можно посмотреть как увеличиваются углеводы..

Галина 13.03.2017 11:27

Алексей Соколов, Вы упорно не хотите признать очевидное.

Алексей 13.03.2017 11:31

Галина, очевидное для кого? Для Вас и ТС? Аргументы уровня "одна бабка сказала" - омг, обалдеть как достоверно.

Галина 13.03.2017 11:57

Алексей Соколов, не верьте.
А мне объясните один очевидный для меня момент. В то время, когда я училась в школе детей с ожирением не было. Были полноватые, но на класс в 40 человек - 1-2-3, не более. Сейчас таких и полными не считают. Сейчас я вижу детей в школе возле своего дома. Очень бросаются в глаза дети полные, их явно больше, чем раньше. Почему они такие? Компьютер не в счёт, так было и 15 лет тому, когда моя дочь училась в школе, а компьюреров в семьях не было столько. Я давно задумываюсь над тем, какое качество продуктов в супермаркетах, что в тех красивых упаковках внутри, почему нам пытаются втюхать молоко со сроком хранения в лучшем случае неделю, а есть и срок хранения месяц. Почему курица, выросшая на каких-то препаратах, готова к продаже через 4 месяца с весом около 2 кг? Не те ли препараты перекочёвывают и к нам, когда мы их употребляем?

Алексей 13.03.2017 12:04

Галина, вопросо сформулируйте, пожалуйста, конкретнее. Что в тех упаковках? Белки,жиры, углеводы. Получаем ли мы с курицей те препараты, котороми ее кормили? Получаем. В ничтожной концентрации. Дети жирные? Жирные. Ибо жрать стало проще, жрать стало веселее С улыбкой

Галина 13.03.2017 12:51

Алексей Соколов, согласна с Вами, но для своей семьи покупаю продукты натуральные.

Анастасия Кузнецова 13.03.2017 14:39

Ilona Frolova, обязательно будем дружить.

Валентинkа 13.03.2017 15:09

Алексей Соколов написал:
Получаем ли мы с курицей те препараты, котороми ее кормили? Получаем. В ничтожной концентрации.

Вот, кстати этот вопрос меня тоже давно волнует: по поводу курятины (да и другого мяса). Говорят , что теперь куриный бульон - лекарство не сaм по себе, а из-за концентрации антибиотиков, котоые курочка при жизни получила. Действительно ли концентрация так уж ничтожна? Интересно узнать, кто что думает по этому поводу.

Воронье Гнездо 13.03.2017 15:42

Алексей Соколов написал:
к чему Вы это?

я тебя на полгода старше-значит умнее (с)

прочитал топик, опять страшно жить стало-кругом чудятся злобные олигархи, злобно потирающие руки в порыве накормить меня пальмовым маслом.
Люди, то, что из растительных компонентов, имеет на упаковке надпись "творожный продукт", "сметанный продукт" и тд. и выбрать в магазине упаковку нужного несложно. Если взяли не глядя что то не то-кушайте или выкидывайте, в следующий раз повезет.

Воронье Гнездо 13.03.2017 15:48

Валентинkа написал:
Интересно узнать, кто что думает по этому поводу.

зависит от производителя курятины, она обычно местного производства. точно без лабораторных анализов не узнать. Еще можно зайти в местный филиал СЭС и поинтересоваться, когда они проводили проверки на местных предприятиях и с какими результатами.

Варя Фадеева 03.04.2017 01:52

Спасибо, хороший метод. Я обычно беру заводской на развес, там написано, но когда из села передают, то там обычно делают из самого жирного молока, так что теперь буду знать, как его указывать С улыбкой