Рецепт Сом в кляре

Калорийность - 196.8 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 12.3 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Сом (Жарка)	500 г
Соевый соус	20 г
Перец черный молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	47 г
Пшеничная мука, первого сорта	25 г
Молоко коровье сырое	50 г
Масло подсолнечное	35 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Отделить филе сома от костей, убрать голову, кожу и плавники (это всё пригодится для ухи). Порезать филе на порционные куски, посолить, поперчить, равномерно побрызгать соевым соусом, уплотнить и оставить на 30 минут в холодильнике. Для кляра слегка взбить яйцо с молоком, добавить муку и хорошо перемешать. Жарить с двух сторон на хорошо разогретом растительном масле минут 10-15.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.8 кКал	11.69%
	Белки	17.4 г	22.89%
	Жиры	12.3 г	21.96%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	57 г	2.51%