Елена

31.10.2017 11:39

Печень по-строгановски

Калорийность - 111.1 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло подсолнечное	20 г
Печень говяжья (Жарка)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	40 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка)	150 г
Йогурт 1,5% жирности	130 г
Вода	300 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Обжарить на масле порезанную полосочками печень, добавить лук и обжарить его.

Добавляем в сковороду муку и перемешиваем.

Добавляем мелко порезанный помидор.

Заливаем йогуртом, разведенным в горячей воде.

Солим, перчим по вкусу, добавляем любимые специи.

Тушим на медленном огне под крышкой 40 минут (я тушила в мультиварке).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.1 кКал	6.6%
	Белки	10.5 г	13.82%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	8.3 г	3.79%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	192.6 г	8.47%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

440%

b-car

11.2%

В1

10%

60.5%

Холин

73.7%

79.6%

22.4%

35.7%

B12

1149%

9.6%

6.9%

11.3%

114%

вит.К

2.6%

39.9%

Калий

7.6%

3.3%

0.6%

4.1%

21%

25.1%

18.1%

22%

135%

13.8%

223%

93.8%

42.1%

4.4%

39.4%

25.8%

Вечная диетчица 31.10.2017 12:51

Сижу читаю: печЕнь по-строгановски. И думаю: из людей можно гвозди делать: по одной печеньке пекут))

Елена 31.10.2017 13:04

Deep Winter, Широкая улыбка

кто чего хочет - я вот смотрю на рецепт запеканки в ленте и вижу картинку пиццы)))))

Вечная диетчица 31.10.2017 13:10

Елена Радость, ыыыы))))))

Ольга 31.10.2017 13:12

А вы печень вымачивате предварительно?

Елена 31.10.2017 13:17

Ольга, нет, только пленки срезаю

Ольга 31.10.2017 13:24

Елена Радость, у меня не получается печень без вымачивания. Жесткая и невкусная

Ольга 31.10.2017 13:48

Анна 31.10.2017 13:57

Ни разу с помидорами не делала, нужно попробовать.

Ольга 31.10.2017 14:00

Ольга, может вы и правы)) Видимо, мне только подошва попадается))

Виктория 31.10.2017 14:02

Я так понимаю, йогурт вместо сметаны чтобы снизить калорийность и жирность?

Людмилка 31.10.2017 14:04

Елена Радость, заранее печень в йогурте не мариновали, просто тушили ?

Елена 31.10.2017 14:22

Виктория, ну да, в классическом рецепте сметана. Но я беру йогурт без добавок - там по вкусу как сметана.

Елена 31.10.2017 14:23

Анна, помидоров наморозила полморозилки, мне больше нравится чем томатную пасту добавлять!

Елена 31.10.2017 14:25

Людмилка, сначала обжарила, потом просто тушила, у меня нежная получилась.

Людмилка 31.10.2017 14:27

Елена Радость, понятно, так удобнее, замачивать время всегда не хватает Широкая улыбка

Людмила 31.10.2017 17:29

Спасибо за рецепт! Хорошо

svetlana 31.10.2017 17:44

надо попробовать.спасибо

Елена Богданова 31.10.2017 17:46

Спасибо за рецепт)))

Юлия Никанёнок 31.10.2017 18:32

Лапочка 31.10.2017 18:57

Выглядит аппетитно :k: Почему так долго - 40 минут готовили, печень быстро готовится примерно 10 минут, а потом она жесткой становиться. И почему йогурт надо горячей водой разбавлять? Может у Вас какой-то секретик? С улыбкой

Светлана 31.10.2017 20:31

Спасибо за рецепт Дарю цветочек

Елена 31.10.2017 20:40

Лапочка, быстрее закипает в сковороде просто!)))

julia kivileva 31.10.2017 21:11

Спасибо за рецепт!

Виктория 31.10.2017 23:03

Елена Радость, отличное решение! возьму на заметку, спасибо! Дарю цветочек

Татьяна Василенко 31.10.2017 23:07

Mark Ivanuha 31.10.2017 23:08

спасибо за рецепт!

Arina Priz 31.10.2017 23:58

Ммммм спасибо большое) ))☆☆☆

НеОна 01.11.2017 03:37

Ольга, да, печень нашего производства жесткая,- это правда, по всей вероятности зависит от кормов, беру Французскую и Итальянскую,-реально отличается по вкусу, в лучшую сторону

Viktor 01.11.2017 07:27

Очень аппетитно выглядит! Спасибо! Хорошо

Олег 01.11.2017 07:30

Печень вымочить в молоке нужно, будет мягче и вкуснее. При любой обработке, бабки моей советы.))

Елена . 01.11.2017 07:31

Олег, то-же всегда вымачиваю.

Nadin 02.11.2017 22:08

Спасибо за рецепт! Собралась что -то приготовить с печени и как раз Ваш рецептик! Попробую приготовить. Хорошо

Елена 03.11.2017 13:47

Олег, вымачиваю когда жарю, а тут и так хорошо получилось)

Элла 04.11.2017 20:07

спасибо большое за рецепт) люблю печень) С улыбкой

Анна Герасименко 07.12.2017 19:09

Я молоко вместо йогурта добавляю в конце после обжарки и тушу до готовности, очень нежная получается, а если куриную печень взять, то вообще во рту тает