Сколько уходит грамм жира за сутки?

Слышал про такое утверждение, что жира за сутки можно сжечь всего 100-150 г. и больше организм не способен за сутки преобразовать жир из запасов в энергию для сжигания. А если вес теряешь больше, то это уходит жидкость, всевозможные лишние, загрязняющие организм вещества или же разрушаются мышцы. Отсюда следует, что в день следует уходить в минус на 1000 ну максиму на 1500 ккал, чтобы худеть, и даже, если ты урежешь свой рацион, будешь  изнурительно делать несколько часов кардио, чтобы уйти в минус аж на 4000 - 5000ккал (да бывают такие маньяки), то в итоги жира потратиться всего 100-150 грамм, в редких случаях может и больше. Верно ли это утверждения? И если верно, то получается, что лучше заниматься в оптимальную меру, чем пытаться каждый раз превзойти себя и худеть именно за счёт жира быстрее никак не возможно?  Или это просто непонятно откуда взявшееся утверждения, ведь какой тогда смысл считать калории, если можешь сжечь их много, а жира уйдёт меньше.