Морковный рулет

Калорийность - 129.9 кКал; белки - 10.1 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 12.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковный корж	400 г
Творог нежирный 0,6%	350 г
Био-Йогурт Натуральный 3,1% [Биомакс]	220 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	30 г
Обезжиренное Сухое Молоко [Europek]	20 г
Заменитель Сахара [Fit Parad]	10 г
Апельсин	50 г
Ананас, консервированный в легком сахарном сиропе	70 г
Орехи Грецкие [Ореховая Долина]	20 г
Печенье Имбирное с Корицей [Хлебный Спас]	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Очень белковый и нежный рулетик

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Корж для рулета считала отдельно, а делала так:
Морковь 350 гр натереть на терке, смешать с рисовой мукой (у меня от ТМ Пудовъ). Добавить специи - у меня мускатный орех(5 гр), корица, сах зам (5 гр)
Сухие яичные белки (18 гр) восстановить водой (100) и взбить с щепоткой соли и сах замом(10 гр) до мягких пиков
Добавить в белки масло подсолнечное (30 гр) взбивать еще около минуты
Смешать белки и морковь, тесто должно быть текучим, но гуще чем на оладьи, выложить на противень (толщина пласта ок 1.5 см) выпекать до сухой спички
Остудить немного в духовке
Когда можно будет с ним работать руками - выложить на полотенце и свернуть в рулет
Остудить

Шаг 2.

Пока остужается корж смешать творожный крем
Фрукты порезать небольшими кусочками

Шаг 3.

После отстывания коржа смазать его 2/3 частями крема, добавить фрукты, завернуть рулет в пищевую пленку
Убрать в холодильник на 2-3 часа

Шаг 4.

Оставшуюся часть крема выложить на застывший рулет
Сверху можно украсить орехами, кокосовой стружки, крошками имбирного печенья, шоколадом

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.9 кКал	7.71%
	Белки	10.1 г	13.29%
	Жиры	4.9 г	8.75%
	Углеводы	12.8 г	5.84%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	47.7 г	2.1%