Уважаемые пользователи!
Назрела необходимость написать данное руководство по оформлению
рецептов, так как в этом разделе картина в большинстве случаев
печальная!
Многие из вас публикуют рецепты очень интересных блюд, соблюдают
все требования для расчёта химического состава, но к сожалению, все
ваши старания часто перечёркивает неудачно сделанная фотография. В
результате то, что должно вызывать восхищение и обильное
слюноотделение, напротив, иногда просто отбивает аппетит!
Дорогие друзья! Я прошу, отнеситесь с уважением к окружающим и к
продукту вашего труда и творчества. Стремитесь к тому, чтобы увидев
фото вашего блюда, каждый захотел его приготовить и
попробовать!
Рекомендации по созданию фотографий к
рецептам.
1. РАКУРС.
Фотографируйте блюдо сбоку или под углом 15-45 градусов, в
перспективу.
Не рекомендуется делать фото сверху.
ПРАВИЛЬНО:
НЕПРАВИЛЬНО:
2. РАССТОЯНИЕ. Сфотографируйте блюдо
в определённого расстояния так, чтобы на фото поместилось всё блюдо
вместе с тарелкой. Не нужно делать фото в упор.
НЕПРАВИЛЬНО:
3. ОРИЕНТАЦИЯ ФОТО. Во время
фотографирования держите фотоаппарат или смартфон горизонтально, а
не вертикально.
Недопустимо размещение перевёрнутых
фотографий (когда сфотографировали вертикально, а потом
перевернули фотографию в горизонтальное положение).
НЕ НАДО ТАК ДЕЛАТЬ:

Сейчас упадёт!
4. ФОКУС. На основном фото размещайте
именно готовое блюдо. Не размещайте на основном фото ингредиенты.
Также не нужно фотографировать весь комплексный обед, ведь вы
публикуете рецепт одного блюда, а не целого приёма пищи. Допустимо
фотографирование варианта сервировки, если блюдо не употребляется
отдельно (гарниры, соусы). При этом изображение того продукта,
рецепт которого вы публикуете, должно занимать основную часть
фотографии. Декоративные элементы приветствуются.
НЕПРАВИЛЬНО:
(это овощное рагу)
(Нужно угадать рецепт чего. Правильный ответ - гречки)
(А здесь что готовим? Макароны? Или кабачки? Или кабачки с
макаронами?)
(Фото не готового, а полусырого блюда)
(Ингредиенты вместо готового блюда)
5. ЭСТЕТИКА. На ОСНОВНОМ фото рецепта
не должно быть:
грязной посуды, в том числе посуды, в которой блюдо
готовилось
грязной плиты/раковины/стола
грязных полотенец и столовых приборов
грязных лопаток для перемешивания/переворачивания
весов!!!
НЕПРАВИЛЬНО:
Посуду (тарелку), в которой
готовим/смешиваем, не фотографируем!
6. КАЧЕСТВО ФОТО.
- Хорошая резкость - обязательное
требование к фотографиям рецептов. Фотографии с плохой резкостью, с
размытым изображением недопустимы, а рецепты с такими фото будут
удалены.
Если у вас нет возможности делать фотографии с хорошей резкостью и
чёткостью изображения, воздержитесь от публикации рецептов!
НЕДОПУСТИМО:
- Хорошее освещение также является
важным элементом качественного фото.
ПЛОХОЕ ОСВЕЩЕНИЕ:
7. СЕРВИРОВКА. Рекомендуется
фотографировать не всё блюдо целиком (кастрюлю борща, тазик
салата), а одну порцию помещённую в красивую чистую тарелку.
Исключение - торты и пироги (только без грязи на форме для
запекания). Их можно фотографировать целиком, однако, порция пирога
зачастую выглядит эстетичней, чем целый пирог.
НЕПРАВИЛЬНО:
Разбор ещё некоторых ошибок.
1.

- недостаточная чёткость
- неудачное освещение (источник света сбоку, а должен быть спереди,
со стороны фотографа)
- фото в упор
2.

- отсутствует сервировка
- фото сверху
- фото в упор
3.

- фотография перевёрнута
- снято в упор
4.

- отсутствует сервировка
- фото сверху
- фото в упор
- фотография перевёрнута
- плохое освещение (чёрные тени по краям)
5.

- отсутствует сервировка
- сфотографировано в том, в чём приготовлено
- плохая резкость
- отсутствие фокуса (непонятно, что это за еда)
6.

- фото сверху
- фото в упор
- не всё блюдо в фокусе (обрезан верх фото)
7.

без комментариев… чуть не допил, вспомнил, что забыл сфоткать
- зловещая обработка фото.
А теперь фотографии, на которые стоит
равняться. Спасибо авторам!
