Масло ГХИ

   Хочу поделиться рецептом топленого масла ГХИ. Оно употребляется в аюрведической кулинарии . В нем нет лактозы, воды и примесей. Оно повышает энергию пищеварительных процессов, не засоряя печень. как другие масла и жиры. Если его употреблять в умеренном количестве , не повышает уровень холлестирина в крови. 
  Масло из которого мы хотим приготовить ГХИ, должно быть без каких либо добавок и несоленое , от 82% - 82,5 % жирности. А еще лучше взять деревенское. Чем больше жирность масла, тем лучше. 
    
  1.  Берем кастрюлю с толстым дном (только не алюминиевую ) 
  2.  В нее выкладываем масло ( я на среднюю кастрюлю кладу 5 пачек по 200 гр. ) При топке масло теряет до половины своего объема.
  3.  Ставим на самый маленький огонь ( можно на рассекатель ) Крышкой не накрываем !
  4.  Масло будет готово , когда приобретет янтарный цвет и станет совсем прозрачным. На дне кастрюли вы сможете наблюдать осадок ( это и есть те примеси , которые были добавлены в масло) Чем больше осадка , тем хуже масло которое вы купили. На поверхности тоже будет беловато - бежевая пенка ( она уйдет когда вы будете процеживать ) 
  5.  Дайте маслу немного остыть. На горлышко стеклянной или керамической емкости ( в чем вы будите хранить КХИ ) положите ситечко для чая или марлю в несколько слоев и процедите масло.
  6.  Хранить такое масло можно несколько месяцев.
                                                     
                                                            ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !