Ирина

22.12.2016 21:47

Куриное заливное

Калорийность - 103.4 кКал; белки - 9.3 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 0.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица отварная, по 2-4	569 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	1500 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Снять с курицы кожу, разрезать на куски и отварить, в бульон добавить целую луковицу и 1 морковку,соль (после варки морковь и лук можно выбросить).
В холодной кипяченой воде замочить желатин. Вынуть курицу из бульона и остудить. Ввести в горячий бульон разведенный желатин и довести до кипения (но не кипятить), размешать до растворения желатина. Курицу после остывания разобрать - отделив от костей, мелко порезать и разложить в судки и залить бульоном. После остывания убрать в холодильник.
Подается Куриное заливное с соусом "Тартар" - это мелко нарезанные соленые огурцы заправленные домашним майонезом. Если майонез заменить на какой либо любимый соус - будет менее калорийно. Очень вкусно. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.4 кКал	6.14%
	Белки	9.3 г	12.24%
	Жиры	7.3 г	13.04%
	Углеводы	0.3 г	0.14%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	94.4 г	4.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.2%

b-car

В1

1.2%

Холин

2.2%

1.4%

3.3%

0.2%

B12

2.4%

0.7%

0.2%

1.1%

2.7%

вит.К

22%

Калий

2.8%

1.4%

2.4%

21.2%

9.3%

13%

4.9%

0.7%

17.3%

0.3%

1.3%

1.1%

0.4%

2.5%

2.3%

Анастасия 22.12.2016 22:31

вы желатин в рецепт забыли добавить

Екатерина 22.12.2016 23:44

Спасибо за рецепт!

Ирина 23.12.2016 00:07

Точно желатин забыла указать. Он нужен.

Lyuda 23.12.2016 00:44

Ирина 23.12.2016 21:28

Lyuda Lyudmila, На здоровье. Это заливное делаю перед каким-то застольным мероприятием. Очень удобно сделать заранее и подать на стол. Всегда это блюдо пользуется успехом.