скумбрия солёная.тушку свежей скумбрии почистить убрать голову
хвост хребет и помыть.обсушить со стороны шкурки хорошо посолить и
поперчить. внутреннюю часть посолить поперчить вложить лаврушку и
ломтики чеснока. поместить в холодильник на 2 дня.затем убираем
лавр и чеснок. тушку хорошо промыть под проточной водой
обсушить . нарезать и подать к столу.