Доброго времени суток! Сегодня опробовала новый рецепт и поняла - быть ему в моем блоге!
Источник: http://www.jocooks.com/side-dishes/italian-roasted-mushrooms-and-veggies
Фото: из оригинального источника.
Основную идею взяла из источника, но с некоторой индивидуальной адаптацией.

Способ приготовления:
1) Цветную капусту заранее отварить с солью и разделить на соцветия.
2) Остальные овощи в сыром виде вымыть, почистить и нарезать кубиками (помидоры, если мелкие, и грибы оставить целыми).
3) Соус: оливковое масло+бальзамик+соевый соус.
4) Выстелить пергаментом глубокий протвень, высыпать на него овощи, полить соусом и посыпать приправой (желательно итальянские травы), перемешать - овощи должны быть в один слой, чтоб они запеклись.
5) Протвень с овощами поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать 30 минут.

В рецепте указан просто хек, но покупала мясо хека в тубах (из него котлеты делают)
1) Протвень накрыть пергаментом, промазать 2 граммами оливкового масла.
2)Нарезать тубы кружочками, толщиной 1-1,5 см, выложить в один слой на протвень.
3) Посолить и приправить.
4) Выложить на хек чайной ложкой сметану.
5) Натереть на мелкой терке морковь и выложить на слой сметаны.
6) Нарезать кружочками помидор и выложить на морковь.
7) Моцареллу (в катышках) порезать тонкими слайсами и выложить на помидор.
Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.