Конфеты с ягодами годжи

готовые надо было взвесить и  внести вес, влага при охлаждении испаряется и калорийность готовых конфет поменяется

Светусенька, я вписала воду по конечному весу, т.к. дополняла ее при прогреве. А потери влаги при испарении не имеют особого значения: конфеты разливаются и взвешиваются горячими

Добавила в КК. Калорийность радует и вид заманчивый. Виктория, спасибо.

Виктория, но взвешивать перед употреблением вы их будете уже холодными и с испарившейся влагой, даже остывший суп имеет совсем другой вес, но это уже ваш личный выбор

Светусенька, а зачем мне их взвешивать перед употреблением, если я их фасую по весу? Разливаю по 10г в квадратные формы, по 15 в фигурные, по 100г батончики. В любом случае при заморозке, хранении и т.д. вес может сильно меняться. Но количество исходных нутриентов останется постоянным в 1й единице.

так для себя вы можете учитывать как угодно, я тоже часто порционно учитываю, но вы же выставляете рецепт в общее пользование, а здесь есть правила публикования рецептов, где написано, что нужно указывать вес готового продукта, а если кто-нибудь захочет воспользоваться вашим готовым рецептом, то будет ошибочная калорийность, на этом диалог заканчиваю, мне это уже не интересно

Светусенька, ошибочной калорийности не будет, т.к. вес готового блюда точен. Но вам, конечно, продолжать диалог неинтересно: вы прибежали, критикнули голословно, и бежать)))
Если вы предлагаете учитывать потери влаги при охлаждении (которых может и не быть за счет жировой составляющей, создающей пленку на поверхности), то учтите и гигроскопичность сухих ингредиентов, поглощающих влагу из воздушной среды. Конечный вес может оказаться и больше заявленного при хранении в помещении с высокой влажностью. Вы - пищевик-технолог?

Виктория, почитайте правила публикования рецептов, рецепт подвергался термообработке, бежать не собираюсь, могу  пререкаться беконечно, все равно за компом сижу

Светусенька, у меня конечный вес соответствовал заявленному. Можете доказать обратное? Думаю, температура массы не достигала и 50 градусов, т.к. какао-масло тает уже при 38-39. Термообработкой это можно назвать весьма условно, а там, где не было кипения, нет и значимого испарения. Я думаю, что отклонения в 1-2% за счет уровня влажности при охлаждении не превышают погрешности бытовых кухонных весов.
Кроме того, при использовании такого сырья, как сухофрукты, гарантировать нутриентный состав с высокой точностью вообще невозможно, т.к. каждая черносливина может иметь разную влажность, сахаристость и плотность. А с учетом того, что в конечном продукте кусочки чернослива и ягоды распределены произвольно, то отклонение может быть значительным. Впрочем, можно добавить еще один шаг - покрыть поверхность готовых конфет пищевой пленкой и избежать испарения. Думаю, этого будет более чем достаточно)))

Виктория,  любите, чтобы ваши слова были последними...

Светусенька, ой, я вот думаю - достаточно ли я переборщила с занудством, чтобы было очевидно, что я шучу? А то мои близкие привыкли к моему  тону, а со стороны может выглядеть по-всякому))

Светусенька, все мы любим) И вы, и я, а уж местные сыроеды - и подавно. Как это они не набежали бросать меня в костер вместе с шоколадной плиткой))
Я вот подумала - а чего это я вообще решила выложить конфеты эти? Подписка у меня платная, рейтинг не нужен. В альтруизм и желание осчастливить других я вообще верить не советую. Кроме того, вряд ли у кого-то еще случайно образовался в шкафчике килограмм этого самого шоколада а-ля пластилин, который мне так некстати подсунули.
А дело в том, что я наварила этих самых конфет, и так они меня манят, что хочется лопать и лопать. Вписала себе на сегодня 200г  - треть запаса - и все уже приговорила. А запах на кухне все еще стоит. Шоколадный, кондитерский, сытный. И мне хочется не сожрать еще, так поговорить об этих чертовых конфетах, посмаковать их послевкусие на словах))

Вообще завязывать надо с этой кондитерской. Покупную конфетку съела бы одну в гостях, и харе. А эти, когда их полная морозилка, да еще и "полезные", к тому же, чтобы "добро" не пропадало... 
Люди, не варите себе конфетки дома. Послушайте тетеньку. Разве что у вас намечается большое чаепитие, где будет хотя бы пятеро сладкоежек, и все уйдет за раз.

Виктория, я бы такой шоколад отдала  бомжам, пусть бы полакомились на праздник а вы берегите свой результат, он дорогого стоит, и чур-чур этих сыроедов

Светусенька, да вот можно было бы и отдать, но душа просит экспериментов на кухне. Вышло бы невкусно - полетело бы в ведро. Но вкусно же, зараза.
В прошлый раз делала на агаре и без фруктов. Добавила чуток соли, смягчила кокосовым маслом, сыпанула щепотку кофе для горчинки. Вкус вышел что надо, а вот консистенция так себе: в теплом виде только как намазка годилось, а в замороженом крошилось. Не то. А тут прямо как конфетки из детства "Вечерний Кишенев". Были такие когда-то с молотыми  сухофруктами и орехами. Эх...

Виктория,по-моему для нас уже все вкусно  а так шоколадную пасту и сделайте, на хлебец по чуть-чуть можно мазать

Спасибо, рецепт интересный надо моим сладкоежкам приготовить только вот ягод годжи я точно не найду, не попадались они мне на глаза, а с чем можно еще сделать такой шоколад, чтобы вкусно и полезно？

Вероника, с любыми сухофруктами будет хорошо. Тут основной смысл был в том, что у меня завалялось много не слишком качественного шоколада, и я решила сделать его менее калорийным. А так для вкуса хорошо будет и любые семечки\орехи, и цукаты, но все это довольно калорийно.

Виктория, спасибо надо попробовать .

А на фото они? Какая красота!

Как же аппетитно выглядят Ваши конфеты! Для сладкоежек это очень привлекательно. Непременно надо попробовать. Я люблю рецепты, где присутствует желатин. Очень порадовал Ваш рецепт! Сохранила.