Nadin

31.10.2016 16:32

Паштет `Царская печень`

Калорийность - 144.4 кКал; белки - 11.1 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 11.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Тушение)	500 г
Лук жареный по 2-56 (Жарка)	300 г
Морковь, желтая (Запекание)	150 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	45 г
Крупа Манная	80 г
Майонез Calve Экстра Легкий	15 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Вода	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

1.На мясорубке измельчить куриную печень сырую и жаренный лук.
2.Добавить молоко и манку и оставить на 1 час набухать.
3.Выложить смесь в форму, предварительно смазанную маслом, сверху накрыть крышкой или фольгой
4.Запекать 45 мин при температуре 190 градусов.
5. Взбить яйцо с майонезом и смазать верх паштета, затем поставить в духовку. На фото верх промазан этой смесью /уже после запекания/. По желанию уменьшения калорийности верх можно не смазывать, а запечь до появлении корочки.
6.Запекать 15 минут без крышки при температуре 190градусов
7.Охладить и хранить в холодильнике
Общее время запекания 1 час.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.4 кКал	8.57%
	Белки	11.1 г	14.61%
	Жиры	6.2 г	11.07%
	Углеводы	11.9 г	5.43%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	77.7 г	3.42%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

583%

b-car

3.9%

В1

14.3%

47.9%

Холин

19%

2.1%

20.6%

26.5%

B12

241%

8.2%

0.9%

7.8%

1.9%

вит.К

1.6%

31.9%

Калий

9.3%

3.5%

5.5%

14.1%

19.1%

5.3%

44%

1.2%

72.2%

8.5%

18.3%

40.6%

45.5%

0.4%

9.1%

24.8%

Людмила Иванова 31.10.2016 17:30

Надо попробовать.Спасибо.

Татьяна дочь Павла 31.10.2016 17:36

Хороший рецепт и не трудоемкий!Надо приготовить! Спасибо!

Яна Яна 31.10.2016 18:32

А чем можно майонез заменить?

Lulu S 31.10.2016 18:52

Спасибо! Попробую!

Pink Rose 31.10.2016 18:53

спасибо, буду пробовать)

Ольга Богданова 31.10.2016 18:58

Спасибо за рецепт!)

Nadin 31.10.2016 20:16

Яна Майонез и яйцо можно заменить сливочным маслом После приготовления паштета растапливаете 50 г сливочного масла и заливаете сверху паштет , затем охлаждаете в холодильнике

Татьяна Пушкарева 31.10.2016 20:27

Наталья 31.10.2016 20:36

Спасибо, интересный рецепт! Ах!

Олег 31.10.2016 20:44

Nadin 31.10.2016 20:45

Он не только интересный но очень вкусный!!! Его хорошо сделать вечером а утром с чаем или кофе и гр 20 хлебушка невероятно вкусно!! А самое главное в нем нет никаких вредных добавок, красителей, распушителей и всякой ерунды которые нам предлагают в готовых паштетах

Natalya_Donich 31.10.2016 20:47

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую.

Маша Иванова 31.10.2016 21:13

в чём царственность?

Nadin 31.10.2016 21:16

Маша Иванова, В простоте приготовления и низкой себестоимости

Маша Иванова 31.10.2016 21:33

Nadin, да, логика - сильная вещь)

Anna 03.11.2016 15:39

Спасибо за рецепт! Печень лежит в морозилке,завтра можно приготовить,вот только в рецепте не указано масло, на котором жарится лук :растительное или лучше сливочное взять?Какое лучше?Ну т.е.,с каким вкуснее?

Алла Дин 03.11.2016 15:55

Как-то это больше на пудинг похоже... и по калориям не мало... хотя, наверное вкусно))

ANNA написал:
на котором жарится лук

Я когда паштет готовлю масло совсем не использую, лук не жарю, а притушиваю на воде и печень тоже, а потом все в блендере перемалываю и вот тогда добавляю сливочного масла для аромата)))

svetlana 03.11.2016 16:15

Спасибо за рецепт

Светлана 03.11.2016 16:30

спасибо за рецепт Хорошо

Натали 03.11.2016 18:54

Спасибо за рецепт

Людмила 03.11.2016 19:28

наталья суровцева 03.11.2016 19:40

Nadin 03.11.2016 20:06

ANNA Я готовила на растительном масле, но я лук пассирую этого достаточно ,т,к, он затем перекручивается в мясорубке и запекается в духовке Лук я режу на 4 -6 частей и масло растительного я добавляю приблизительно 20 гр

Anna 04.11.2016 08:40

Алла Дин, спасибо за совет,воспользуюсь. Хорошо

Алла Дин 04.11.2016 11:44

ANNA, на здоровье)) Кстати, воду можно заменить обезжиренным молоком. Но мне больше нравится молоко 2,5% пополам с водой.))

Наталья 04.11.2016 12:03

Спасибо,еще один новый вариант

Nadin 06.11.2016 17:53

Сегодня делала этот рецепт , но куриную печень заменила на телячью Вкус превзошел все мои ожидания! Намного нежнее, плотнее, не так горчит как куриная Если сравнивать калорийность, рейтинг продукта и БЖУ то практически равнозначно Разница в том что себестоимость дороже на 30 центов Но это оправдывается вкусовыми качествами Пробуйте Вам понравится!

Надежда Аноничева 06.11.2016 18:43

спасибо за рецепт!

Анна 10.11.2016 19:34

Хороший рецепт, спасибо.

11.11.2016 00:31

не поняла,зачем смазывать сверху майонезом и яйцом? Это сильно на вкус влияет?

Nadin 11.11.2016 01:15

rangy Это сильно не влияет, но когда запекается яйцо с майонезом то паштет становится вкуснее и красивее Но если вам не нравится майонез можете после выпекания паштета растопить 50 гр сливочного масла и залить сверху Ну а если масло считаете калорийным то можете при запекании накрыть крышкой или фольгой, а за мин 15 до окончания выпекания открыть и запекать до образования корочки Я пробовала все 3 варианта и мне больше понравилось яйцо с майонезом