Татьяна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Татьяна

13.01.2019 22:34

Пюре из сельдерея(КЕТО)

Калорийность - 144 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 13.4 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Сельдерей (корень) (Варка со сливом)	470 г
Сливки 33% (ПЕТМОЛ)	200 г
масло сливочное 82% "Простоквашино"	30 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Укроп	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Красиво сфоткать не успела - пока записывала, все съели. Сегодня готовила еще одно новое для себя блюдо -пюре из корня сельдерея. В общем, тоже ничего оригинального, кроме того, что вместо картофеля, -сельдерей. Хотела еще шпинат добавить, но для первого эксперимента - не рискнула.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Находите корень сельдерея. Он обычно около 500г.

Шаг 2.

очищаете, режете на дольки,как картошку. Заливаете горячей водой. После закипания воду слить(чтобы не было сильно ароматно, но это по желанию). Я залила второй раз кипятком, посолила и варила минут 15 до готовности(до мягкости).

Шаг 3.

Дальше, все стандартно, кроме того, что вместо молока добавила 200г теплых сливок 33%, ну, и как положено, масло 30г -82,5%.. Растолочь блендером. Получилось очень вкусно! Есть немного оригинального привкуса сельдерея, но он не навязчивый и очень ....украшающий!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144 кКал	8.55%
	Белки	1.5 г	1.97%
	Жиры	13.4 г	23.93%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	75.2 г	3.31%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14.6%

b-car

3.8%

В1

1.4%

Холин

1.3%

5.7%

5.4%

1.4%

B12

4.5%

1.3%

4.1%

0.2%

вит.К

25%

4.3%

Калий

10.1%

7.3%

66.5%

6.1%

16.9%

4.7%

11.8%

2.4%

0.2%

14%

7.3%

5.3%

4.7%

0.1%

4.5%

2.1%

Ольга Шварц 14.01.2019 08:16

Кстати, в рецепте вы указали,что сельдерей используете, а по факту корень сельдерея. Корень сельдерея есть в базе, и углеводов там 6,5, если я не ошибаюсь. Исправьте ошибку в рецепте

Татьяна 14.01.2019 14:43

Ольга Шварц, а я нашла только сушеный корень. Сейчас поищу!

Татьяна 14.01.2019 16:31

Ольга Шварц, действитель, есть. Нашла, исправила