Татьяна
04.05.2017 11:48

Как рассчитать калорийность куриного бульона?

раньше просто брала из списка. Сегодня, что-то меня сподвигло посчитать. У меня были ьедрышки (с костями, естественно) и грудки. Долго ломала голову, как буду высчитывать вес костей после варки. Решила сразу сделать из бедрышек филе, но кости тоже побросала в кастрюлю. У меня получилось 226г костей от бедрышек,394г самого филе бедрышек(без кожи и жира) и 334г филе грудки. Добавила 1,8л воды. Кости, естественно потом выкину. И что у меня получится с калорийностью бульона?

 2 
 3
Ирина Миронюк 04.05.2017 11:57
если будете есть мясо вмести с бульоном .то запишите все ингредиенты в рецепт и после варки вес костей отнимите от начального веса мяса .и внесите вес готового блюда .если мясо пойдет на второе ,то записывайте из базы .
Маша Иванова 04.05.2017 12:00
калорийность бульона в МЗР не считается, возьмите из базы, есть от 15 до 50 ккал
Татьяна 06.05.2017 18:20
В среднем 25-30 % от калорийности мяса ( по словам диет-сестры со стажем 40 лет, то-бишь моей бабушки).
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги