Доброе утро,господа форумчане! я на сайте ровно месяцю Но, к сожалению, еще не со всем разобралась. ...

тоже с этим долго заморачивалась, в конце концов стала записывать сырыми, ведь если их отварить, она в весе увеличатся, но за счет воды, вода по калориям - ноль. Возможно что-то из них уйдет при варке, но лучше, как говориться "перебдеть чем недобдеть". Поэтому взвешиваю сырыми и записываю. Но если для Вас это принципиально, то в базе есть "пельмени отварные".

Добрый день! Тоже заморачивалась по этому поводу, теперь как пельмени отварные выбираю, вроде правильно получается)

 Про пельмени. Например: Сырые 100 грамм - 240 ккал. Варёные 115 грамм - те же 240 ккал. Считаем:240:115*100 = 208,7 ккал/100 грамм отварных пельменей.
Где то я это прочитала. :o
 предприятия общепита  считают так: калорийность сырых пельменей умножают  на коэффициент  0,8 получают калорийность отварных и к этому прибавляют наполнители( специи,масло,сметана и т.п.) или не прибавляют.

а я создавала свой рецепт, готовили сами, домашние,  все взвешивала, записывала, вымеряла, проверяла и только такие пельмени я согласна есть

Записывайте сырые, так проще, да и точнее.

всем спасибо. Буду считать сырые.

Но с другой стороны, макароны мы же все-таки считаем, в вареном виде. И естественно, калорийность вареных меньше, чем сухих!

Miray Sim, И сколько у вас получилось?

Но макароны-то развариваются гораздо сильнее. Да и по разному. У меня когда в три, когда в четыре раза. Поэтому, когда я готовлю для семьи, то взвешиваю их и до, и после готовки. А вот если варю только себе, то взвешиваю сухие.
С пельменями в этом смысле проще, они в пачке одинаковые. И если одна сырая пельмешка весит 15гр. То 10 штук варёных, сколько бы воды они не впитали - 150гр сырых. Разумеется, если речь не идёт о полностью домашних пельменях, там-то уже всё взвешивать-считать надо.

Взвесьте пельмени сырые и готовые, и скорректируйте вес готового блюда (или добавьте в рецепт не всю воду, а только разницу готовых с сырыми). Макароны считаются так же (все, что варится со сливом).

Татьяна Снытникова, спаисибо! тоже буду считать так

Надежда А, у вареных 209, но ингридиенты подбирались лайт, типо фитнесс пельмени, на пельмени в классическом их варианте я пока не решаюсь да и не люблю я их

Татьяна Снытникова, я тоже к этому пришла.,т.к. при варке макарон на 200г добавила 1л воды, а после слива получила 550г. Поэтому в рецепт добавила только 350г воды, чтобы получить вес готового продукта. То же решила и с пельменями сделать.

Татьяна Зайцева, если хотите заморочиться: взвешиваете сырые пельмени и воду до варки. Варите. После того, как пельмени сварили, взвешиваете бульон. Разницу воды (было минус осталось) записываете в рецепт. Получаете итоговую калорийность.
Так же и с макаронами.