Volhha

Блог Кулинарная книга База продуктов

Volhha

16.02.2019 21:33

Тыквенно-творожный пирог

Калорийность - 212.4 кКал; белки - 11.5 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 29.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 9% жирности	400 г
Манная крупа	230 г
Яйцо куриное	110 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г
Сахар песок	100 г
Тыква	500 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Тыкву отварить в течение 20 минут, воду слить.
Добавить в тыкву яйца, половину сахара, манку, размешать все. Добавить соду.
Творог растереть с оставшимся сахаром.
Форму смазать, можно посыпать манкой, выложить тыквенную смесь. Сверху положить творог.
Запекать до готовности, минут 30-40.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	212.4 кКал	12.61%
	Белки	11.5 г	15.13%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	29.7 г	13.56%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	50.3 г	2.21%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

19.5%

b-car

15.4%

В1

5.4%

10.9%

Холин

10.1%

11.8%

8.2%

6.8%

B12

15.2%

4.7%

2.6%

4.6%

8.9%

вит.К

0.5%

15%

Калий

7.7%

8.9%

54.6%

5.4%

4.7%

17.7%

4.2%

77.5%

6.4%

14.5%

12.3%

28.4%

1.7%

4.9%

4.5%

Mary 17.02.2019 01:07

Хороший, и по калорийности терпимо )) Мы сегодня сделали наш любимый львовский сырник, и я офигела от его калорий )))

Volhha 17.02.2019 01:24

Mary, сходила посмотрела на него. Не, я свой привычный сырник не променяю) А львовский чет и во Львове не впечатлил. Хотя по вашему видать, что вкусный, особенно залитый шоколадом))

Laura 17.02.2019 07:51

Надо тыкву пристроить мне, хороший вариант. если творог нежирный взять может поменьше будет калорийность.

Тоник 17.02.2019 21:35

Volhha, а как на сладость пирог ? Я сладкие не очень , так думаю если сладко , то Сахар убавить .

Volhha 17.02.2019 21:45

Тоник, я бы сказала, что не сладкий. ну нельзя его назвать вот прям сладким)) я бы сказала нейтральный даже. Но убавить сахар всегда можно)

Тоник 17.02.2019 22:16

Volhha, да , вы правы . Буду печь , тыква дождалась !

Тоник 17.02.2019 22:21

Volhha, и ещё попробую вместо манки геркулес положить . Вот так всегда сам думаешь , думаешь что приготовить , но ничего на ум не приходит . А на чужом рецепте прям разнообразие так и прет ! Широкая улыбка

Спасибо.

Volhha 17.02.2019 22:36

Тоник, пожалуйста, расскажите потом, что получится) а почему вы решили геркулесом манку заменить? я посмотрела, геркулес еще более калорийный((

Елена Молчанова (карнивор) 17.02.2019 22:48

Наверно можно и для кето приспособить. Вместо манки - кокосовая стружка, сахзам вместо сахара. Вобщем, натолкнули на мысль. Спасибо за рецепт!

Volhha 17.02.2019 22:51

ЕленаМолчанова, пожалуйста) расскажите потом, что получится в итоге)

Таня Бурых 18.02.2019 07:41

Я обычно вместо сахара приучила себя добавлять мёд, да и по вкусу с медом мне больше нравится. А так рецепт зачет

Анастасия 18.02.2019 08:00

Как раз шла и думала над что то из тыквы сделать, вечером манку куплю завтра постряпаю, спасибо за рецепт

Надежда 18.02.2019 08:05

Скажите, а манку обязательно добавлять? Я её не люблю и целый пакет покупать из-за пирога не хочется. А в целом задумка интересная надо попробовать сегодня вечером. Спасибо за рецепт.

Volhha 18.02.2019 08:44

Таня Бурых, спасибо. Мне обычно мёд жалко добавлять, потому что он свою ценностью теряет при терм. обработке.

Volhha 18.02.2019 08:45

Анастасия, пожалуйста)

Анка-пулеметчица 18.02.2019 08:51

Volhha, не добавляла пока в тесто, поэтому не могу гарантировать его сладость, но начинку творожную сейчас подслащиваю исключительно финиками. На 100 гр творога 2 финика (20-22 гр у меня) и творог сладкий-сладкий на мой вкус. Попробуйте С улыбкой

Volhha 18.02.2019 08:52

Надежда, я не особо разбираюсь, это печет мой муж, я так, записываю с его слов)) Я наоборот люблю выпечку с манкой, он еще ооочень классный манник делает, например, и вообще манку много куда добавляют, она консистенцию своеобразную придает, мне каж, а сама по себе никакого особенного вкуса она не дает. Гляньте в комментариях, люди планируют заменить ее и на хлопья, и на стружку. Так что, думаю, можно экспериментировать как угодно))

Volhha 18.02.2019 08:53

Anna Gherib, спасибо. а финики вы как измельчаете?

Таня Бурых 18.02.2019 09:06

Volhha, согласна, но это лучше чем сахар, можно Сироп топинамбура добавлять или финики

Анка-пулеметчица 18.02.2019 10:34

Volhha, я прям в блендер вместе с творогом кидаю и перемалываю до кремообразного состояния. Иногда немного сметаны добавляю (15-20 гр макс на 100 гр творога), если творог посуше. Получается как густой крем! В тесто можно с жидкими ингридиентами перебить. Планирую морковный тортик делать. Хочу сахар финиками заменить. Но это пока в проекте С улыбкой

Volhha 18.02.2019 11:31

Anna Gherib, поняла, спасибо. Не, такие развлечения не для меня. Однажды я попыталась творог блендером взбить, не помню уж, что там было, только разлетелся тот творог по всей кухне)) А вот классный морковный кекс мой муж печет, кстати, давно не пёк, потому что это всё выпечка калорийная, нафиг она нужна, только название "морковный", а туда всего 3 морковки идет, а остальное все равно куча муки((( Интересно, какой у вас рецепт морковного торта)

Надежда 18.02.2019 11:40

Volhha, спасибо, обязательно попробую испечь. Думаю не только мне понравится. Вот бы и мой муж всякие вкусняшка готовил, было бы здорово.
А то только как в том анекдоте "МОГУ ЧАЙНИК ПОСТАВИТЬ" Подмигиваю

))

Volhha 18.02.2019 13:03

Надежда, )) ну наверное у вашего другие плюсы есть))

Анка-пулеметчица 18.02.2019 16:05

Volhha, нашла в Фейсбуке, но еще не готовила. Когда решусь, мед заменю финиками.
"МОРКОВНЫЙ ПИРОГ ..
В 1 стак. кефира добавить 0,5 ч.л. соды и дать постоять 15 мин.Натереть 3 моркови на мелкой тёрке,отжать руками.Взбить 3 яйца с 2 ст.л. мёда,добавить к ним отжатую морковь и размятый вилкой банан.Влить кефир,перемешать,добавит 1 стак. кукурузной или овсяной муки.Перемешать.Вылить тесто в слегка смазанную маслом форму и выпекать при 170° 45 мин."

Тоник 18.02.2019 20:37

Volhha, просто геркулес это расплющенное зерно , клетчатки 13 г на 100 г, а в манке и клетчатки очень мало и мин веществ и витаминов , только ориентируясь на полезность хочу заменить . Завтра буду делать , потом вам напишу - после завтрака ! С улыбкой

Тоник 18.02.2019 20:39

Anna Gherib, Всего 2 финика на 100 и сладко ? Интересно . Завтра буду печь попробую .

Анка-пулеметчица 19.02.2019 01:01

Тоник, на 100 гр творога! В выпечку еще не добавляла. Может при термообработке сладость теряется, не могу сказать, пока не попробую. Если будете печь, напишите потом! Интересно С улыбкой

Если выйдет не сладко, можно сверху полить медом или крем творожно-финиковый сделать.

Volhha 19.02.2019 09:10

Anna Gherib, интересный рецепт. морковно-банановый. Показала мужу, у него другой, с обычной мукой.

Volhha 19.02.2019 09:11

Тоник, поняла про пищевую ценность Хорошо

жду, что у вас получилось.

Volhha 19.02.2019 09:11

Тоник, и мне сообщите, пожалуйста, будет ли сладко)) от 2 фиников, тоже интересно.

Тоник 19.02.2019 21:37

Anna Gherib, испекла , вкусно очень . Я делала половинную порцию В тыквенную часть добавила 30 г сахара и 60 г овсяных хлопьев вместо манки , а в творог добавила 6 фиников ( 30 г ) . Да , когда замешала финики в творог до запекания было более сладко , чем после выпечки . Видимо в процесс выпекания сладость немного теряется.Но в сочетании с тыквенной частью получилось вкусно и сладко .

Тоник 19.02.2019 21:51

Volhha, испекла . Взяла половину ингредиентов , надо было больше брать ! Широкая улыбка

Тыкву не варила , а на мелкой тёрке и отжала , взяла овсяных хлопьев 60 г , в тыквенную смесь добавила 30 г сахара , а в творог вместо сахара - 30 г фиников ( 6 штучек ) . Получилось очень вкусно и сладко . А каллорий получилось чуть поменьше чем у вас - 159 кал , наверно потому что сахара поменьше . Спасибо за рецепт , теперь буду часто его печь .

Тоник 19.02.2019 21:54

Volhha, Да , действительно сладко получается с финиками , но если выпекать , то сладость значительно уменьшается .

Volhha 19.02.2019 22:56

Тоник, супер! А вы свой рецепт не хотите опубликовать на сайте? это ж классно, 159 кк, не так калорийно, как в моем! Так, половину, значит, тыквы 250 и творога 200 и одно яйцо, да? а творог 9% или меньше? И финике в блендере размолотить в труху?)))

Анка-пулеметчица 19.02.2019 23:21

Тоник, спасибо! Значит нужно раза в 1.5 увеличивать кол-во фиников, если планируется тепловая обработка.
З.Ы. У вас 6 фиников - 30 гр? У меня 20 гр мои 2...видать плоды у нас большие.

Тоник 20.02.2019 07:15

Anna Gherib, Да , мои финики подкачали с размерами ! Широкая улыбка

Анка-пулеметчица 20.02.2019 10:38

Тоник,

Nadin 28.02.2019 00:12

Так аппетитно выглядит Ваш тыквенно-творожный пирог! Я в сезон тыквы часто делаю запеканки, пироги! Хорошое сочетани продуктов- тыква, творог! Забрала в кулинарную книгу!