василина

05.01.2017 16:35

Шарлотка на завтрак

Калорийность - 103.9 кКал; белки - 4.2 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 17.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Яблоки (Пассерование)	622 г
Яйцо куриное (Запекание)	52 г
Кефир 1%	200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Мука цельнозерновая	100 г
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 мин

Описание

Рецепт очень просто.Яблоки нарезать смешать с корицей и выложить в форму для запекания.Далее смешать все остальные ингредиенты для теста,добавить сах.зам по вкусу,и ванилин.Залить яблоки смесью и выпекать до готовности при 180 гр.Когда все приготовиться остудить не вынимая из формы для запекания.После выложить переворачивая на на то где будет у вас донный пирог находиться.У меня это обычная разделочная доска.И посыпать сверху сухим молоком.Шарлотка получается очень вкусная и сладкая.В основном яблоки,теста как такового мало.Поэтому она очень нежная.Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.9 кКал	6.17%
	Белки	4.2 г	5.53%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	17.6 г	8.04%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	72.1 г	3.17%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.4%

b-car

0.5%

В1

2.7%

6.8%

Холин

6.1%

5.8%

4.8%

1.2%

B12

7.6%

3.9%

1.5%

1.3%

3.8%

вит.К

1.5%

4.7%

Калий

11.6%

3.7%

17.5%

7.9%

2.5%

10.9%

4.3%

18%

2.3%

9.9%

10.4%

5.6%

0.5%

8.7%

3.1%

Екатерина У 05.01.2017 18:07

Спасибо! Как раз искала рецепт шарлотки!Утащила в закладки.

Ольга Поморцева 05.01.2017 19:09

Виктория 05.01.2017 19:10

Akwarel16 05.01.2017 19:20

Спасибо). Вот смотрю, вы везде сахзам добавляете. А что используете? Что-то я в наших сетевых магазинах пока только в таблетках вижу.

Марусичка 05.01.2017 19:21

хм интересный рецепт шарлотки...
Мука пшеничная или ржаная?
Надо будет попробовать. Хотя муку наверное на обычную заменю. У меня никогда не получался "бисквитный вариант"... дома всегда пеку "песочный" вариант, но в нем лишковато жиров, бисквит мне больше по бжу подходит.
Сахара сколько надо если ваш сахзам перевести в сахар?

наталья суровцева 05.01.2017 19:51

классно!

взяла себе Дарю цветочек

василина 05.01.2017 19:59

Akwarel16, "милфорд" жидкий, или в таблетках.Таблетки в ступеке маленькой молю.

василина 05.01.2017 20:02

Марусичка, мука пшеничная цельнозерновая, Я бы не сказала что бисквить, скорее кекс.И я всегда яблоки режу разными кусочками и выкладываю в хаотичном порядке, так чтоб было пространство.И когда заливаю тесто,оно попадает в эти дырочки и перемешивается с яблоками,Получается очень нежно.

Наталья 05.01.2017 20:02

Спасибо за рецепт!

василина 05.01.2017 20:05

Наталья Гердт, на здоровье!

Ассоль 05.01.2017 20:07

василина написал:
И посыпать сверху сухим молоком.

зачем?

Светлана 05.01.2017 20:10

Спасибо за рецепт Хорошо

Марусичка 05.01.2017 20:14

Олег 05.01.2017 20:16

василина 05.01.2017 20:39

Марусичка, да,верно заливной перевертыш, я так тоже многие пироги пеку.

василина 05.01.2017 20:44

Ассоль, для вкуса,мне нравиться.Дает не много сливочный всук.

Ассоль 05.01.2017 20:48

василина, а мне сухое молоко противно на вкус.

василина 05.01.2017 20:49

Ассоль, кому как...

Людмила Оптимистка 05.01.2017 20:52

Ассоль, молоко разное бывает,от производителя зависит

Людмила Оптимистка 05.01.2017 20:53

Запахло осенью от пирога(когда обилие яблок).Люблю шарлоткуъ

василина 05.01.2017 20:56

Людмила Оптимистка, я вот яблоки не люблю в цельном виде есть,в приготовленные обожаю...

василина 05.01.2017 21:01

Людмила Оптимистка написал:
молоко разное бывает,от производителя зависит

это точно .Я покупаю в магазине специализированном для кондитеров,Кстати там же и желатин беру.Большая разницы с магазинным.Вообщем много что там беру, и шоколад и ароматизаторы ,и красители.Молоко сухое и какао обезжиренное.Да и дешевле..

Lulu S 05.01.2017 21:04

Спасибо за рецепт!

василина 05.01.2017 21:16

Lulu S, на здоровье! Подмигиваю

Ассоль 05.01.2017 21:20

василина написал:
ароматизаторы ,и красители

а это вам зачем? :o

василина 05.01.2017 21:22

Ассоль, мне нравиться иногда добавлять их.

Ассоль 05.01.2017 22:14

василина, я думала дома пекут как раз, чтобы меньше добавок всяких было, которых в магазинной выпечке в избытке..

василина 05.01.2017 22:23

Ассоль, так вот именно ,что дома можно контролировать...я у себя заметила, то что я не желудком есть хочу, а мозгом.Наверное нарушено чувство насыщения,и ароматизаторы мне помогают. Элементарно добавляю иногда ароматизатор кокоса или ириски в кофе и чувство насыщения после приема пищи наступает, иногда бывает что съел ты достаточно,а мозг еще его-нибудь просит.Это что то напоминает таксикоз,пмс....Чего то хочется и не знаешь чего.

Ассоль 05.01.2017 22:27

василина написал:
я у себя заметила, то что я не желудком есть хочу, а мозгом.

ну бывают же моменты, когда вы ощущаете настоящий, т.е. физический голод?

ПТашка 05.01.2017 22:38

василина 05.01.2017 23:11

Ассоль, конечно, проблема в том,что я не чувствую насыщение после приема пищи

Nadin 05.01.2017 23:28

Спасибо! Попробую! Забрала. Хорошо

Ассоль 06.01.2017 00:07

ОЛЬГА 06.01.2017 00:46

василина, прелестно! Обожаю шарлотку, а Ваша такая малокалорийная. Буду делать! Большое спасибо!)

Елена Богданова 06.01.2017 05:26

Спасибо за рецепт) Забрала)))

06.01.2017 06:29

Марусичка написал:
Хотя муку наверное на обычную заменю. У меня никогда не получался "бисквитный вариант"...

а мне больше нравится манку использовать,как раз само получается типа бисквита.а не квелая мучная субстанция Тошнит

Марусичка 06.01.2017 08:35

rangy, спасибо за идею, поэкспериментирую.
Я цельнозерновой муки уже бояться начала. Т.к. тут просто недавно ей чуть не навернула хлебопечку. У нас такая мука не продается, заказываю в интернете. Чем она цельнозернозерновая понять никак не могла -на вид обычная мука (у меня даж подозрения нехорошие закрадывались). И всё это время пекла - нормально. А тут приехала заказанная мука ручного помола (типа березовая мельница, каменные жернова, все дела) - вид у нее, я скажу, отруби отрубями. Коричневая (типа небеленая). Может так и должно быть не знаю. Хлеб вкусный, очень. Только вот после выпечки "мешалка" в хлебопечке закоксовалась и перестала вертеться, ничем провернуть невозможно и плоскогубцами пробовали и разводным ключом - нефига. С горем пополам разобрали и отмочили всю эту прелесть. Широкая улыбка

василина 06.01.2017 09:55

rangy, для меня манка вообще не существует. Пустые ккал. Не чего полезного.

василина 06.01.2017 09:57

Марусичка, у меня мука темная. С удовольствием бы купила фермерскую. А хлебопески скорее всего не предназначены для муки грубого помола....

Натали 06.01.2017 10:15

Спасибо за рецепт

василина 06.01.2017 12:41

Оксана 1972, особенно с яблоками....

василина 06.01.2017 13:22

Ассоль, Спасибо за статью,очень интересная.Но, это немного не мой случай.У меня дома находятся разные продукты и для мужа я готовлю обычную еду.Я давно уже на подсчете ккал и у меня уже сложилось свое питание,свои продукты, свои рецепты.И например колбасу магазинную я абсолютно не хочу.Колбаса к примеру...так же и все стальные готовые продукты из магазина и полуфабрикаты.Я не страдаю в том плане что я себе чего то запрещаю, я ем и десерты , и пироги которые очень люблю,только они немного другие.Позволяю себе шоколад.Вообщем рацион у меня разнообразный.Дело именно в том, что ко мне чувство насыщение приходит очень поздно после приема пищи, и это у меня последствие низкоуглуводной диеты,которую мне прописал фитнес тренер лет 10 назад.,будь он не ладен...тогда я конечно была дура и меня не устраивали мои 52 кг,хотела 48-47.Теперь страдаю..

Ассоль 06.01.2017 15:12

василина, есть же специальные приемы, которые врач рекомендует в таком случае - техника пауз во время еды, т.наз. "ложка", и просто кушать очень медленно и ВДУМЧИВО.

василина 06.01.2017 16:35

Ассоль, Спасибо за совет. Я уже все перепробовала. С этим я живу давно и нашла единственный способ. Это кофе ли чай с ароматизаторами.

Надежда Аноничева 06.01.2017 17:10

обожаю шарлотку!!

Ассоль 06.01.2017 17:14

василина, не отчаивайтесь, почитайте книгу "Гудбай диета", авось поможет!

Марусичка 06.01.2017 19:08

василина написал:
А хлебопески скорее всего не предназначены для муки грубого помола....

Да? Странно. У меня есть функция такая даже отдельная "цельнозерновой хлеб"

василина 06.01.2017 19:16

Ассоль, спасибо огромное.Обязательно прочту.

svetlana 06.01.2017 20:00

спасибо за рецепт

Ирина 09.01.2017 19:09

Рецепт интересный, вот думаю, а если туда еще творог добавить - думаю и полезнее и вкуснее будет!

василина 09.01.2017 19:33

Ирина, отличный вариант...

Екатерина Лесникова 10.01.2017 15:05

василина, спасибо большое за рецепт! Вчера испекла, сегодня попробовала и такой кайф получила - теста мало, но вполне достаточно, яблок много, вкусно! Спасибо!

василина 10.01.2017 17:57

Екатерина Лесникова, на здоровье! Да вот и фишка в том что тесто мало а яблок много. Получается нежно. Я иногда просто смешиваю яблоки с тестом и вылеввю все в форму. Но когда пепеветрыш, кажется что вкуснее...

Екатерина Лесникова 10.01.2017 23:24

василина, вечером шарлотку попробовали мои мужчины - от них персональное спасибо, им тоже очень понравилась вкусняшка! Дарю цветочек

Марусичка 11.01.2017 06:45

василина написал:
С удовольствием бы купила фермерскую

в личку написала

василина 11.01.2017 10:01

Екатерина Лесникова, Хорошо

Аурелия Голден 13.01.2017 15:54

люблю яблочные пироги)) скажите, а как сухое молоко ощущается в пироге? ведь оно никак не готовится и не разводится. что дает такая интересная посыпка?

василина 13.01.2017 16:26

Аурелия Голден, так как пирог пепеветрыш соответственно яблоки получаются с верху и когда просыпаешься сухим молоком, оно под воздействием сока немного тает и пропитывает яблоки.И получается немного сливочный вкус.

Anastasia Heil 13.01.2017 16:28

Спасибо)

василина 13.01.2017 16:31

Anastasia Heil, на здоровье...!

Лена 13.01.2017 16:42

Спасибо за рецепт, с сухим молоком никогда не пробовала, думаю будет вкусно. Попробую обязательно

Аурелия Голден 14.01.2017 21:22

василина, ох, я уже слюной подавилась))) Широкая улыбка

спасибо за идею! воспользуюсь обязательно))

Miray Sim 14.01.2017 21:26

Готовила, вкусно. Влажная получилась. Изза кефира. Обычно такой же рецепт готовлю только нет кефира и больше яиц. А с кефиром по другому. Мне понравилось. Я еще мака туда добавила. Ну это на любителя.

василина 14.01.2017 22:11

Miray Sim, Я бы тоже мака добавила,но не было... Подмигиваю

Да она в основном из яблок вся,тоста очень мало.так для скрепления....

Miray Sim 14.01.2017 22:30

василина, очень люблю печеные яблоки. Это просто мнга супер десерт для меня . Очень сладко очень вкусно.

василина 14.01.2017 22:34

Miray Sim, я яблоки в сыром виде не люблю,а вот приготовленные.......прям всегда хочется по больше.....И по сути очень сытно получается...

Татьяна Лазовик 14.01.2017 23:08

С идеей посыпатт сухим молоком вместо пудры встречаюсь первый раз. Спасибо за рецепт! И за идею!

василина 14.01.2017 23:14

Татьяна Лазовик, на здоровье!!!!!

Лилия 14.01.2017 23:28

Василина, мне очень нравятся Ваши рецепты

василина 15.01.2017 07:23

Лилия Сердюкова, готовите на здоровье! У меня много еще рецептов, буду по немногу делиться.

Irina ZH 15.01.2017 18:01

спасибо за рецептик, утащила

Стася 15.01.2017 22:11

Спасибо за рецепт! Хорошо

Людмила 18.01.2017 22:56

Miray Sim 19.01.2017 16:24

Я оторвалась. Всю шарлотку съела сама аж на 472.4 калорий (Это 300 гр яблок, одно яйцо, 50 гр муки пшеничной высшего сорта и 100 гр кефира 10 гр сахара и 5 гр масла на смазать форму) . Счастлива как слон. И успешно поместилась в свои 1350 на день. Спасибо за рецептик))))

василина 19.01.2017 20:23

Miray Sim, на здоровье...

alina 1900 20.01.2017 10:20

Спасибо за рецепт!

Наталья 20.01.2017 10:32

Спасибочки!

21.01.2017 11:43

василина, А стевию в порошке не пробовали?

21.01.2017 11:45

Miray Sim, Я тоже к рецептику присмотрелась, уже корицу купила, буду пробовать )))

Виктория 21.01.2017 14:24

Вероника Резяпова 21.01.2017 14:53

У меня как раз яблоки лежат, но вот я не увидела рецепт. или делать как оычную шарлотку??Вот даю. может тоже завтра детей с утра порадоввать свежим пирогом?))

Miray Sim 21.01.2017 14:55

Zuroki, получается всегда - всегда вкусно вне зависимости от яблок муки и т.д. люблю любые печеные яблоки они очень сладкие и я теперь еще и ни чем не подслащиваю тесто. приятного аппетита

21.01.2017 15:07

Miray Sim, спасибо, завтра у меня домашнее молочко скиснет ( вместо кефира) и обязательно попробую, обожаю выпечку с яблоками в любом виде С улыбкой

Вероника Резяпова 21.01.2017 15:09

Miray Sim, а тесто вы как делаете. как классическая шарлотка?

Miray Sim 21.01.2017 15:38

Вероника Резяпова, в классике это мука яйца и сахар - а тут получается часть яиц заменена кефиром яйцо и мука - сахар не кладу, яблок очень много теста мало так что их сладости мне достаточно

22.01.2017 15:45

Попробовала, отличная вещь для сладкоежек, спасибо С улыбкой

василина 22.01.2017 19:11

Zuroki, на здоровье!

Стася 23.01.2017 10:37

Спасибо за рецепт! Хорошо

Miray Sim 04.04.2017 08:22

Не перестаю себя баловать вашей шарлоткой. Только теперь я ее порционно готовлю резать не надо все одинаковые и взвешивать не надо и удобно и красиво. Я орехов добавила грецких к яблокам поэтому вышло калорийнее изначального и мак. 50 гр одна штучка и 74 калории.