Благодаря рецепту Бетти Ханг у меня появилось новое блюдо, гости вчера умяли всю тарелку :-)

Людмила Оптимистка 12.12.2016 15:08

ну еще бы!!!! ХОЧУ К ВАМ В ГОСТИ!!!!

Галина 12.12.2016 15:18

Людмила Оптимистка, велкам! ))

Галина 13.12.2016 13:04

Людмилка 13.12.2016 14:43

Галина, ели да нахваливали Уррра!

Бетти Ханг 13.12.2016 15:59

Здорово получилось! А карвингом не интересуетесь? Я боялась-боялась, а потом взяла и сделала, правда, простые штучки, но так было приятно, что получилось! Вот мой первый опыт, хочу на Новый год что-нибудь оригинальное наваять))))

Галина 13.12.2016 16:48

Бетти Ханг, ух ты! здорово как выглядит С улыбкой

а можно ссылку на рецепт.технику приготовления? до сих пор слово "карвинг" для меня означало только стиль катания на горных лыжах С улыбкой

Галина 13.12.2016 16:50

Ольга Богданова, всю благодарность по адресу Бетти Ханг )) ее рецепты реально вдохновляют на подвиги С улыбкой

Бетти Ханг 13.12.2016 16:54

Галина,
http://domashniy-carving.ru/idei-karvinga/tag/ideas/Украшения%20из%20яблока.html

Это только из яблок, а если страничку вниз прокрутите, там будут ещё и из овощей

Галина 13.12.2016 16:59

Бетти Ханг, спасибо! кстати, я также попробовала сделать малайзийские блинчики по указанному Вами рецепту )) прикольно получилось, я даже попробовала в них сырную начинку положить, но вышли немного суховатые, надо еще попрактиковаться ))

Милочка Александрова 13.12.2016 17:06

Бетти Ханг, ух ты очень красиво,нужно попробовать,спасибо

Бетти Ханг 14.12.2016 14:56

Галина, если у Вас получились малазийские блинчики, может, ещё и тортик блинный попробуете? Я пока размышляю над наполнением, не хочу взбитые сливки добавлять. Вы как, сильно за низкокалорийное или всё же к праздникам будете себе позволять излишества всякие нехорошие? Вот тут классное видео. Такой тортик

Бетти Ханг 14.12.2016 14:58

Галина, ещё вопрос - они у Вас с сухим крем получились или равномерно-мягкие? У меня постоянно краешек сухой получается, такая вот печалька

Ксения Л 14.12.2016 15:26

Бетти Ханг, сухой краешек у блинов?

Елена Богданова 14.12.2016 15:40

Спасибо за рецепт)

ОльгаА 14.12.2016 15:57

Бетти Ханг, шикарный рецепт!

Бетти Ханг 14.12.2016 16:13

Ксения Ляховская, да, если посмотрите рецепт моих шоколадных блинчков, там видно

Бетти Ханг 14.12.2016 16:14

ОльгаА, понравилось? Вот и я мечтаю)))) Но страшно представить количество тех калорий, которые там насчитаются))))

Бетти Ханг 14.12.2016 16:30

Маргарита****, это вырезалки из фруктов и овощей, выше в ветке ссылка есть)))

ОльгаА 14.12.2016 16:37

Бетти Ханг, а я и представлять не буду)) По возможности, сделаю на НГ. Спасибо за ссылку!

Ксения Л 14.12.2016 17:20

Бетти Ханг, я такое замечала, но если я их укладываю один на один в кастрюлю и прикрываю крышкой, то почему-то края становятся мягкими. Я конечно не могу утверждать, но вдруг поможет?

Ольга Поморцева 14.12.2016 17:27

На меня произвело неизгладимое впечатление это блюдо!!

Дарья Ильенко 14.12.2016 17:43

Бетти Ханг, почему печалька? Сухой краешек блинов - их самая вкусная часть С улыбкой

! Такие аппетитно-хрустящие...

Бетти Ханг 14.12.2016 19:41

Дарья Ильенко, да, это классно и вкусно, но если сворачивать на торте, всё же будет не то, на видео блинчики мягкие - это видно, они как резиновые получаются, но у меня пунктик - я боюсь их не дожарить)))

Бетти Ханг 14.12.2016 19:42

Ксения Ляховская, да, на простой муке, а на рисовой всё равно остаются хрустящими, хоть ты дерись!

Олег 14.12.2016 20:36

Ксения Л 14.12.2016 20:47

Бетти Ханг, Вот ведь!!! век живи- век учись!! Буду знать, спасибо! Но, с другой стороны- хрустящие края, может это и неплохо? Это же вкусно)

Галина 14.12.2016 21:50

Бетти Ханг, да, сухой край... я думаю, их нужно сразу накрывать, чтобы они не подсыхали, я упустила момент и пришлось над кипящей кастрюлей в тарелке подогревать ))) хотя потом, уже после сворачивания они все равно подсыхают... а на первоначальной картинке они наоборот выглядят мягенькими... а Вы на кокосовом молоке делали?

Галина 14.12.2016 21:56

Бетти Ханг, тортик такой обязательно попробую )) даже из спортивного интереса под вдохновение С улыбкой

а калорийность впишем как-нибудь, но даже если немного перебор возникнет за праздничный день, думаю, ничего страшного не произойдет, главное излишне не увлечься... посмотрю видео, может тоже возникнут мысли как снизить калорийность ))

Дарья Ильенко 14.12.2016 23:30

Бетти Ханг, лучше хорошо прожаренные, как по мне, чем полусырое тесто С улыбкой

.

Бетти Ханг 15.12.2016 10:23

Галина, да, на кокосовом, но только шоколадные, думала, это даст вкус, но это никак не отразилось на вкусе, просто шоколадные и всё. Думаю, в следующий раз нужно будет брать не из банки, а самой отжать, хотя в видео рецепте она берёт тоже молоко из банки, только не помню, в каком варианте торта - с шоколадными блинчиками или с зелёными, на порошковом чае, но вот у неё блинчики получаются очень мягкими и готовит она их быстро и загущает крем агаром, может быть, поэтому блинчики не становятся сырыми в торте, я же очень боюсь, что отсыреют и будет невкусно!

Галина 16.12.2016 15:20

Бетти Ханг, планирую завтра изваять тортик с шоколадными блинчиками ))) как думаете, может взять напополам сливки и мягкий творог типа рикоты?..

Ирина 16.12.2016 16:06

Бетти Ханг, очень красиво!

ОльгаА 21.12.2016 14:17

Бетти Ханг, решила ради интереса занести рецепт блинного торта. Получилось очень гуманно для десертов. Калорийность157 кКал, Белки 3.2 г, Жиры 7.5 г, Углеводы 19 г. Там довольно много фруктов. За счет этого калорийность небольшая.
Фрукты считала груша, мандарин и киви.

Галина 21.12.2016 14:44

Бетти Ханг, попробовала я сваять тортик с шоколадными блинчиками )) калорийность еще не посчитала; блинчики ожидаемо получились, а вот с начинкой вышло совсем не так, как на картинке... может, агра этого нужно побольше добавлять, а может фруктов я переложила от радости, хотя старалась скрупулезно следовать рецепту С улыбкой

в целом получилось вкусно конечно, но над красотой надо поработать... начинка у меня не получилась такая плотная и красивая... правда в разрезе не удалось как следует сфотать - разобрали, не дав прицелиться Широкая улыбка

ПТашка 21.12.2016 14:53

Галина, симпатичненько Ах!

Бетти Ханг 22.12.2016 11:34

ОльгаА, если честно, у меня опасения не столько из-за калорийности, сколько из-за сливок, они жирные очень, поэтому страшновато)))

Бетти Ханг 22.12.2016 11:39

Галина, очень здорово получилось! Поздравляю Вас с первым опытом! Красиво, совсем как в рецепте! Блинчики не отсырели? Я имею в виду вкус? Странно, что с агаром плохо схватилось, обычно так бывает с желатином и кислыми фруктами, или если желатин в очень горячей воде растворять, агар обычно ведёт себя как джентльмен. Вообще как по ощущениям - праздник живота или всё же детский утренник? Стоит на Новый Год делать? И ещё вопрос про начинку - Вы прямо по рецепту делали со взбитыми сливками и заварным кремом или фантазийно? Спасибо, что поделились! Вы просто первопроходец!

Галина 23.12.2016 01:00

Бетти Ханг, спасибо! С улыбкой

блинчики вроде не отсырели, может совсем чуточку, но, думаю, это потому, что торт простоял у меня почти сутки в форме - его нужно было перевозить, и мы не рискнули два раза его перекладывать - повезли прямо в форме, а на месте уже выложили на тарелку... делала все по рецепту со сливками и кремом - решила, что в первый раз не стоит отклоняться от рецепта, чтобы понять что к чему )) но думаю, сливки можно запросто перемешать с мягким творогом для уменьшения калорийности... агаром я пользовалась в первый раз, может. он сам был не очень - такого как в видео я конечно не нашла ))
что касается ощущений, мне не показался торт очень уж тяжелым в плане жирности... каюсь, калории еще не посчитала, но все записано, завтра постараюсь откалорировать - самой интересно С улыбкой

вот еще вспомнила - сахару можно класть во всех этапах поменьше, там везде идет по 50 грамм, думаю, по 30 вполне будет нормально С улыбкой

Бетти Ханг 23.12.2016 13:04

Галина, спасибо за подробный ответ! Буду готовить этот торт на праздники, но т.к. хочется и самой кусочек съесть, то всё же думаю соединить мягкий творог+заварной крем+ плитку горького шоколада, ну или крем сделаю на кокосовом масле, но это надо заранее пробовать. С шоколадом уже делала: банановое пюре+мягкий творог +шоколад, получается очень густой крем, который схватывается за счёт шоколада практически сразу и не даёт блинчикам отсыревать, кстати, очень вкусный. И ещё вопрос:какой диаметр вашей формы (и сковородки) и сколько для торта надо приготовить блинчиков?

Галина 24.12.2016 16:30

Бетти Ханг, посчитала калорийность тортика на 100 грамм
Калорийность: 165.9 кКал, Белки 3.3 г, Жиры 7.2 г, Углеводы 21.6 г
так что выглядит вполне приемлемо, единственное, я не взвесила готовое блюдо или забыла цифру, поэтому вес готового блюда в рецепте поставила "на глазок", чуть уменьшив тот вес, который считает сама программа... блинчики завела отдельным рецептом и в рецепт торта добавила уже их чистый вес, так что погрешность только на приготовление крема и сиропа, ну и на взбивание сливок - не нашла такого способа обработки )))) надеюсь, в целом погрешность не велика...
ах да, не учтены взбитые сливки наверху в виде украшения
уф, умаялась даже С улыбкой

Бетти Ханг 25.12.2016 07:57

Галина, про диаметры не написали и про количество блинчиков))))) Ну совсем малокалорийно получается! А ! ещё же про муку хотела спросить - Вы делали на какой?

Галина 25.12.2016 08:06

Бетти Ханг, да, точно... диаметр сковородки (дна) 18 см, форма 22 см, блинчиков получилось 16 или 17 (забыла записать сразу)...2 из них я не использовала... и внутрь положила 7, а хватило бы и 6 - увлеклась )) автор на видео говорит, что все надо делать быстро, ну вот я и торопилась, аж лишний блинчик внутрь запихнула С улыбкой

муку брала обычную пшеничную...

Бетти Ханг 25.12.2016 08:20

Галина, спасибо Вам огромное! Теперь будет проще рассчитать сразу все продукты для блинного теста. Вот ещё думаю про фрукты - добавлять, не добавлять. Если фрукты, то вроде как что-то с желатином или агаром прямо просится, или взять только для украшения, в общем, когда сделаю, выложу сюда, надеюсь, получится вкусно! Без Вашего смелого опыта ни за что бы не решилась! Так что ещё раз спасибо! Дарю цветочек

Галина 25.12.2016 08:23

Бетти Ханг, Вам спасибо за идеи! С улыбкой

напишите обязательно, что у Вас получится С улыбкой

Галина 25.12.2016 08:26

Бетти Ханг, еще забыла спросить про карвинг - не нашла по ссылке такую чудесную корзиночку, которая есть на выложенной фотографии с ягодками... и пока к сожалению не встретила в магазине похожих ножичков С улыбкой

Ирина 25.12.2016 08:27

Красивенько)))

Бетти Ханг 25.12.2016 09:02

Галина, не поняла про какую корзиночку речь. Если про муссовый торт - то это просто силиконовая форма. Сначала выложила ягоды, потом залила муссом. Как делать - подробно писала вот в этом рецепте, просто с той разницей, что в первый раз делала под сливовым муссом, а второй - под абрикосовым, надеялась (и зря) на ярко-оранжевый цвет, а цвет получился не слишком весёлый. Фото выкладываю - сама форма, и тортик в разрезе (тут приличной фотографии не нашлось - это я сестре отправляла свидетельства минусов этой формы - когда её поднимаешь с содержимым, мусс предательски подтекает внутрь заготовки и потом в разрезе получается не очень красиво, поэтому лучше всего её во время приготовления ставить на хладоэлемент и ставить в холодильник, не трогая за края)

свет 25.12.2016 09:04

а рецептик подскажите ?

Бетти Ханг 25.12.2016 09:16

Галина 25.12.2016 09:52

Бетти Ханг, да-да, именно про нее )) спасибо С улыбкой