Ирина Сампара

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ирина Сампара

15.08.2020 21:45

`Постноборщ ленивый`

Калорийность - 30.6 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	2800 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лавровый лист	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Подсолнечное масло	30 г
Чеснок (Варка без слива)	25 г
Укроп (Варка без слива)	50 г
Морковь (Варка без слива)	96 г
Перец сладкий красный (Варка без слива)	155 г
Картофель (Варка без слива)	290 г
Свекла (Варка без слива)	200 г
Лук репчатый (Варка без слива)	106 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	230 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости	230 г
Томатная паста. Консервы	140 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Ну то что рецептов борщей сотни и в любом случае, никогда не выйдет повторить , это знают все С улыбкой

Как не прицеливайся к рецептам, все равно выйдет "твой борщ" С улыбкой

У меня главное в рецептуре главное скорость... Мой лениво-постный борщ готовиться 30-40 минут и съедается с невероятной быстротой и зимой и летом, по той причине, что употребляется и в холодном и в горячем виде + съесть его можно очень много, т.к из жиров вон ну очень низкокалорийный С улыбкой

Его можно назвать похудительным С улыбкой

Но при этом, уже второй муж, был им вскормлен без ведома о его постности и лишь только, через пару лет поедания, они интересовались, куда же я деваю мясо С улыбкой

( гости тоже не догадывались и видимо молча решали, что мяса я им зажала С улыбкой

И так....начали...в картинках..

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Ставим на плиту 2,5 литров воды в 5-ти литровой кастрюле... Вот о кастрюле хотелось бы поподробней.... Только для борща, я использую кастрюлю с двойным дном. В которой достаточно долго все закипает. Эффект выходит вкуснее, т.к. все как бы томится...при быстром закипании и сильном кипении овощи в борще развариваются и получается не так вкусно... так что, не смотря на свое разгильдяйское отношение к домоводству, меня все ж таки имеется спец. кастрюля для борща С улыбкой

Шаг 2.

Пока водичка греется, моем и чистим овощи и зелень. У меня сегодня укроп и кинза... Зелени не жалеем... пучки должны быть нормальных размеров. Веточкой укропа, можете украшать помидорку для салатика, а в борщу нужен аромат С улыбкой

Шаг 3.

Режим зелень вместе с корешками... корешки в одну сторону, вершки в другую С улыбкой

Вершки перекладываем в блюдечко на потом, а корешки кидаем в закипающую воду

Шаг 4.

Картоху режим ( я штуки 3 минимум, мои любят) и опять же закидываем в воду ( которая еще греется)

Шаг 5.

Туда же бросаем лаврушку, перец горошек ароматный накрываем крышкой и пусть закипает.

Шаг 6.

Морковь и свеклу тру на крупной терке

Шаг 7.

Лук и перец режу

Шаг 8.

забрасываю это все на сковородку с раст. маслом ( вот тут главное не пережарить)

Шаг 9.

пока овощи слегка обжариваются, я успеваю сделать бурду для заливки зажарки. Томатная паста "помидорка", разбавляется горячей водой ( 300 мл). Давим чеснок, зубчиков 8. 4 идет в бурду для заливания, остальное на вершки на потом С улыбкой

Бурду для заливания солим, перчим, НЕ ПУГАЕМСЯ 1ч. ложка сахара...поверьте, убирается мерзкая кислинка от пасты... и выливаем в слегка обжаренные овощи.

Шаг 10.

доводим до кипения, делаем маленький огонь и буквально ждем 3 минутки, больше не надо. Выкладываем полученную зажарку из сковородки в УЖЕ закипевшую воду с корешками и картохой

Шаг 11.

Берем банку консервированной красной фасоли без добавок ( у меня бондюэль) Не реклама, просто она по консистенции самая прикольная С улыбкой

Шаг 12.

в дуршлаг высыпаем из банки фасоль, промываем под струей воды, что бы смыть этот баночный то ли сок то ли соус и добавляем ее вместе с зажаркой в кастрюлю
На этом же этапе, я пробую..досаливаю если нужно, можно бросить красный перец, но для детятей я не кидаю

Шаг 13.

у нас есть минуты 3 пока картошка сварится почти до готовности, шинкуем капусту кидаем ее в кастрюлю..и ВНИМАТЕЛЬНО!!! Просто доводим до кипения и ВЫКЛЮЧАЕМ! Именно в этом случае она не разваривается, а доходит в горячей воде и получается не размазня, а даже очень приятная консистенция.

Шаг 14.

СНИМАЕМ КАСТРЮЛЮ С ГОРЯЧЕЙ КОНФОРКИ и засыпаем в нее наши вершки с чесноком, которые были на потом С улыбкой

Не снимете, тогда зелень и чеснок сварятся и у борща не будет аромата свежих специй.
Перемешиваем...даем минут 10 настояться и вуаля! Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	30.6 кКал	1.82%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	91.8 г	4.04%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.7%

b-car

10.3%

В1

1.7%

1.4%

Холин

0.8%

1.7%

3.9%

1.5%

B12

9.6%

3.2%

0.4%

вит.К

8.3%

Калий

5.9%

1.9%

24.4%

2.6%

5.2%

2.8%

4.2%

2.5%

0.8%

18.9%

4.8%

6.7%

5.4%

0.9%

1.8%

3.4%

1.9%

ТаТкА 25.08.2020 00:02

Ну надо же...))) просто смотрю в ваш рецепт и вижу свой постный борщик))) если б не фасоль, которую не люблю и не кладу - и не томатная паста вместо помидорок свежих))) а так - и капусту кидаю и выключаю сразу и чеснок делю))) и все тоже самое))) только еще могу посоветовать отжать свеклу руками перед зажаркой, а отжатый сок для рубиновой красоты влить в самом конце, со второй порцией чесночка, после выключения огня)))

Ирина Сампара 25.08.2020 02:40

ТаТкА, я оранжевый люблю С улыбкой

Рубиновый в моем понимании свекольник С улыбкой

ТаТкА 25.08.2020 10:37

Ирина Сампара, главное, он у нас вкусный Подмигиваю