Виктория Ника

22.09.2016 11:24

печеночно-кабачковый паштет

Калорийность - 118.7 кКал; белки - 16.2 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Варка без слива)	1000 г
Кабачок (Припускание)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	170 г
Vegeta Приправа для салата с чесноком	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло подсолнечное	17 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Спасибо Бетти Ханг за рецепт паштета! Надоумила. Я ленивая, и мне не тягаться тут с прекрасно готовящими хозяюшками.

Вот мой. как всегда, спортивный, рецепт печеночного паштета.
Я очень люблю печенку, в ней очень много полезных веществ, но ем я ее крайне редко т.к. она очень жирная.

Варим печень.

Параллельно пассеруем лук.

Добавляем в лук кабачек припускаем на сковороде.

все перемалываем мясорубкой. Я решила перемешать все погружным блендером - очень прекрасно все размололось в кашу.

Паштет готов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.7 кКал	7.05%
	Белки	16.2 г	21.32%
	Жиры	4.5 г	8.04%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	76.7 г	3.37%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

441%

b-car

0.3%

В1

11.8%

71.6%

Холин

123%

133%

37.6%

60.1%

B12

1936%

17%

11.6%

11.2%

190%

вит.К

2.5%

65%

Калий

11%

1.9%

4.8%

10.5%

28.2%

9.4%

31.3%

4.4%

201%

17.4%

369%

152%

69.9%

5.7%

62.6%

41.5%

ирина владимировна 22.09.2016 11:27

Разложите по маааленьким контейнерам и в морозилку ,а потом по желанию.....

Виктория Ника 22.09.2016 11:43

ирина владимировна, Он у меня простоял сутки в холодильнике, затвердел вроде бы) Но вкусно, думаю мы успеем его быстренько скушать)
Спасибо за идею! это же можно его так на неделю заготовить например, или еще дольше?

ирина владимировна 22.09.2016 11:49

Виктория Ника, я сразу из килограмма делаю,раскладываю ,на месяц хватает

Лариса Панкратова 22.09.2016 12:03

Спасибо за вкусный рецепт! Забрала себе. С улыбкой

Pink Rose 22.09.2016 12:43

как прикольно, попробую обязательно) спасибо)

Радужная 22.09.2016 12:57

:k:

Ирина 22.09.2016 13:02

прекрасный рецептик, с удовольствие повторю Ваш вариант Хорошо

ирина владимировна 22.09.2016 13:48

Сабина Антоненко, после морозилки вкус не меняется ,только с вечера достаю и кладу в холодильник размораживаться.

Екатерина Лесникова 22.09.2016 14:09

ирина владимировна, Виктория Ника, я тоже так делаю - готовлю приблизительно 1 кг паштета, раскладываю в баночки по 200 гр и достаю периодически - муж и сын помогают мне очень активно, но я слежу, чтобы они тоже ели понемногу (не порции, а бутерброды). Очень удобно, ничего не портится! Уррра!

Екатерина Лесникова 22.09.2016 14:18

Виктория Ника, а лук пассеруете на сухой сковороде, без масла?

Anna 22.09.2016 17:43

Екатерина Лесникова, а заморозить такой паштет нельзя,а то я ем одна,боюсь испортится(получилось немного больше,чем рассчитывала)?

Виктория Ника 22.09.2016 17:54

Екатерина Лесникова, пассерую вобще то с маслом) не могу пока от него отказаться) Но в фарш когда добавляла - лишнее масло слила.

Екатерина Лесникова 22.09.2016 17:57

ANNA, я писала именно о заморозке - делаю много, раскладываю в пластиковые контейнеры и в морозилку. Вкус не меняется, размораживаю на верхней полке холодильника - за ночь размораживается. Делайте смело, это удобно, не надо маленькими порциями готовить, и можно съедать эти небольшие порции с перерывом, как Вам удобно!

Виктория Ника 22.09.2016 17:57

ирина владимировна, я тоже из килограмма сделала, но с моим "энергопотреблением" вижу что запасти паштет мне не удасться) за 3-4 дня съедим

Anna 22.09.2016 18:07

Екатерина Лесникова, спасибо большое,а то я тоже максималистка,не умею готовить небольшие порции,всегда больше получается,чем нужно,а потом переживаю,что испортится.

Галина Kis 22.09.2016 18:56

Lulu S 22.09.2016 19:10

Тоже люблю печень! Спасибо) Попробую!

Галина 22.09.2016 19:40

Вот как кстати, читаю, а на плите варится печень и кабачек некуда деть. Спасибо, Виктория Ника.

Олег 22.09.2016 19:55

Екатерина Лесникова 22.09.2016 22:18

ANNA, теперь у Вас все будет ОК! А вообще в морозилку можно бросать все лишнее, вплоть до первых блюд, если только там есть место! Успехов Вам! Дарю цветочек

Екатерина Лесникова 22.09.2016 22:40

Виктория Ника, при пассеровании лук впитал масло, его тоже надо указывать в рецепте, калорийность блюда будет немножко выше. Если у Вас есть сковорода с антипригарным покрытием, лук можно припускать, тогда масло не нужно, калории будут меньше.

Мы белые и пушистые 22.09.2016 22:44

Виктория Ника написал:
Я очень люблю печенку, в ней очень много полезных веществ, но ем я ее крайне редко т.к. она очень жирная.

печень, любая, включая даже свиную, менее жирная чем самая постная говядина

Наталья 22.09.2016 22:44

Спасибо,интересный вариант

Anna 23.09.2016 06:28

Екатерина Лесникова, спасибо,и Вам всего доброго и хорошего настроения! Дарю цветочек

Татьяна Пушкарева 23.09.2016 08:48

Светлана 23.09.2016 17:23

спасибо за рецепт Хорошо

Виктория Ника 24.09.2016 18:38

Екатерина Лесникова, Лук у меня указан как раз со степенью обработки - жарка. Так что каллорийность с маслом учтена.

Екатерина Лесникова 24.09.2016 18:55

Виктория Ника, обработка продукта "жарка" не предусматривает впитывания других инградиентов, она предусматривает процент потери влаги тем продуктом, который жарится. Если Вы будете жарить мясо на гриле, Вы тоже укажите процесс обработки "жарка" - по Вашему, она (программа) должна прибавить автоматом масло? Масло учтется только если Вы его укажите в рецепте. ИМХО.

Людмила 24.09.2016 22:17

Юлия Никанёнок 24.09.2016 22:35

попробую, спасибо за рецепт

svetlana 24.09.2016 23:12

Спасибо за рецепт

Виктория Ника 25.09.2016 14:42

Екатерина Лесникова, точно - я забыла добавить масло! спасибо.

Инна Гринько 25.09.2016 14:47

А как на вкус?

Екатерина Лесникова 25.09.2016 14:49

Виктория Ника, я ж к этому и вела! Широкая улыбка

Виктория Ника 25.09.2016 14:55

Екатерина Лесникова, добавила масло в речепт - теперь должно быть всё достоверно ( более или менее)

Виктория Ника 25.09.2016 14:55

Инна Гринько, мне лично оооочень понравилось и сытный.

Инна Гринько 25.09.2016 15:03

Виктория Ника, Буду пробовать готовить)

Екатерина Лесникова 25.09.2016 15:05

Виктория Ника, Хорошо

Остапенко Лилия 26.09.2016 11:01

Замораживайте кабачок на зиму,тогда сможете делать паштет в любое время года.

Остапенко Лилия 26.09.2016 11:03

А еще можно добавить морковь и вместо кабачка баклажан. Очень вкусно.

Виктория Ника 27.09.2016 16:28

Остапенко Лилия, нас такие толстые кабаки лежат заготовленные на зиму)) без заморозки. Только кожуру и семечки выкинуть а так нормально)
Да вот добавить баклажан я уж тоже подумала

ирина владимировна 27.09.2016 16:37

Виктория Ника, у больших кабачков уже высокий ГИ ,худеющим лучше употреблять небольшие(молодые)кабачки .