Kristina
12.09.2017 12:14

О добавочных сахарах

Публикацией Влад-и-Мира о подсластителях натолкнуло.
Год-два назад в англоязычной блогосфере наткнулась на дневник американской семьи, которая решила отказаться от добавочного сахара. Это значило не только не использовать сахар в готовке, но также и не покупать сладости и продукты, в составе которых указан сахар. Ну что-то типа вот такого вот.
Хо, подумала я и решила попробовать. Основной потребитель сахара в моей жизни был бы кофе, но я уже очень давно его пью неслащенным. Выпечка? Да у меня даже духовки нет, осталось только не покупать. Варенья? Да, здесь от сахара отказаться не получилось, некоторые заготовки у меня все еще в виде варенья, но стала больше продуктов просто замораживать.
И самое страшное - покупка еды Ви таки будете сильно дивиться, но если ты диабетик или просто избегаешь добавочного сахара, то для тебя закрыты добрые две трети продуктового магазина, если не больше! Сахар в составе горчицы, кетчупа, томат-пасты, маринатов, творожков, натуральных йогуртов, рыбных консервов... Хорошо то, что у нас изготовитель (или продавец) обязан указывать количество сахара среди углеводов. А где нет добавочного сахара - там подсластитель, а из них далеко не каждый хорош и без подозрений. Да и невкусные мне они, если честно. Вот разве что стевия более-менее.
Где-то на этом этапе размышлений от меня отпали практически все покупные соусы. Осталась одна определенная горчица, где вместо сахара стевия, и соус табаско. Остальные вышли вон. Ушли также все покупные соки, лимонады, шипучки и квасы. 
Но так жить, честно говоря, сильно напрягает. Выбор продуктов чрезвычайно мал и это давит. Потому я слегка опустила планку. Сейчас я согласна и на продукты, у которых количество добавочного сахара на 100 г не превышает 4 г. Не помню, откуда я взяла именно эту величину, наверное, тоже из какой-нибудь статьи. Хорошо копнув, наверное нашла бы источник по новой, но сейчас лень.

А каков эффект? Ну, кардинальной разницы я в своих ощущениях, собственно, не почувствовала. Да и не засекала особо. Никаких особых потерь веса и нахождений здоровья не произошло. Разве что мой кошелек был мне благодарен за то, что не трачу деньги на сладости. Да и если мне приходилось чем-нибудь эдаким угоститься, всё казалось чересчур, до приторности, сладким. Словом, отвыкла.
А, ну раз ничего страшного не произошло, то и продолжу, решила я. И теперь просто так живу - не то чтобы вообще отказавшись от сахара, но сведя его к удобному для меня минимуму.
Не особо ищу заменителей типа фиников и прочих стевий, потому что не особо-то и тянет - я по натуре не сладкоежка, хотя в детстве и бывали эпизоды Просто сознательным решением отпало ненужное, отряхнулась и дальше пошла.

А что у вас с сахарами?

 12 
 54
Ольга Б 12.09.2017 12:46
когда-то смотрела фильм Джейми Оливера про сахар и скрытый сахар в продуктах, после просмотра пошла делать ревизию холодильника, но оказалось, что такие продукты у меня редкость и, даже с учетом сладкого чая и редких сладостей, в дневную норму я вполне вкладываюсь, на этом и успокоилась   
Kristina 12.09.2017 12:50
Ольга Б, а кстати, диетологи ведь рекомендуют какую-то дневную норму сахара? Было бы любопытно проверить себя.
Стараюсь употреблять сахара меньше. Если мне предстоит выбор между двумя продуктами, один с добавочным сахаром и подсластителями, другой без, выбираю второй. Вместо сладкого йогурта  - творожок без наполнителей, вместо мюсли - геркулес.
Некоторые продукты сложно заменить, вроде хлеба или горчицы. Спокойно отношусь к сахару в них.Иногда хочется сладкой выпечки- ем с удовольствием Каждый день могу есть изюм или мед. 
В целом избегаю подсластителей и фруктозы (если не во фруктах), фруктоза быстро становится жиром. 
В общем, в 75% случаев я сознательна и не ем сахар))
Иногда сложно продолжать питаться вот так, но я понимаю что это мой выбор. И в любой момент я могу слопать пироженку, мне никто не запретит 
Kristina 12.09.2017 12:53
Анастасия Тарасова, я нахожу много общего в наших мотивах
Ольга Б 12.09.2017 12:57
Kristina, погуглила- по рекомендациям ВОЗ -12 чайных ложек или 50гр для взрослого
Kristina 12.09.2017 13:00
Ольга Б, В ДЕНЬ? огогошечки...
Ольга Б 12.09.2017 13:01
Kristina, это ж учетом скрытого в продуктах, банка колы и норма набрана 
Kristina 12.09.2017 13:04
Ольга Б, как-то уж очень много, признаться. Я думала что нормы поменьше...  :o И тут повод задуматься, то ли нормы неправильные лыжи не едут, то ли я шибанутый...
Kristina, это точно У меня тоже был такой период полного отказа от сахара. Жить можно, но грустно
Ольга Б 12.09.2017 13:14
Ольга Б, это максимум. Нормальное потребление для женщин примерно 6 чайных ложечек. 
Ольга Б 12.09.2017 13:19
Kristina 12.09.2017 13:21
Анастасия Тарасова, насчет грустности не очень уверена. К собственно сладостям не тянет. Тянет иметь бОльший выбор в магазине и, абстрактно, к чипсам. 
Зато какой чаллендж Найти Вкусное
НеОна 12.09.2017 13:24
Я тоже отказалась от "добавочного" сахара и совершенно от этого не страдаю. Что я от этого получила? Вкусовые рецепторы обострились, стала хорошо ощущать вкус натуральной пищи...притом я не отказываюсь от сахара, как такового совсем, как и от соли...я спокойно утром добавляю в кофе или цикорий чайную ложку сахара и мне этого вполне достаточно, хотя раньше это было не менее трех ложек, конфеты и торты не ем совсем и не тянет, варенья не люблю...иногда мед употребляю, сухофрукты ну и свежие фрукты без излишеств, чего вполне хватает для поддержания нормы углей в рационе...подсластители не употребляю ни в каком виде и не люблю этот суррогат, если нужно подсластить что-то, то это просто натуральный сахар...
Ольга Б, фильм "Сахар " если смотрели, там есть про это. 24 грамма для женщин - 6 ч.л. Только ВОЗ рекомендует столько сахара есть, другие организации-ассоциации всегда меньше советуют
Ольга Б 12.09.2017 13:38
Светлана 12.09.2017 13:59
Kristina написал:
а кстати, диетологи ведь рекомендуют какую-то дневную норму сахара?

сахар - это же чистый углевод, для себя я не вижу смысла разделять углеводы по виду, если на них всех есть определенная норма, которую можно найти в том же МЗР. Чем больше сахара съешь в чистом виде, ну или супер-сладости, тем сложнее будет в эту норму уложиться, поэтому я вообще не понимаю, зачем сахар как-то отдельно позиционировать?
Редкий случай если кудато добавлю,если например с дочкой чтото кушать будем из выпечки,а так фитпарад.Чай кофе без сахара
Белка 12.09.2017 14:19
Пресловутый диетолог рекомендовал 25 г дейли чистыми, распределять в течение дня произвольно, как она выразилась — "чтоб мозги пахали".  Я тоже не сладкоежка, пришлось сочинять, куда этот сахар распихивать. Мне есть с чем сравнить: на запрещающих сахар диетах сидела, где в крайних случаях  допускался сахзам, там у меня возникала не свойственная до того тяга к кондитерке.
До 25 г чуть не добираю, просто кусочки сахара попались по 4 г, тяги к сладкому нет. Пару дней назад произошел случайный "контрольный выстрел": поймала себя на мыслях о баварском креме, так вот, это мой натуральный кофе закончился, заменила его доМЗРным несладким растворимым с молоком. Купила на след. день нормальный кофе, сахар употребился, мыслей о сладком меньше, чем о прошедших выборах. 
Не агитирую, просто опыт.
Kristina 12.09.2017 14:20
Светлана С., вы про быстрые и медленные углеводы погуглите Сахар - к быстрым, и неполезным. Ну и там еще всякие теории мирового заговора белой смерти что лучше не надо.
no name 12.09.2017 14:22
Белка, вот лишний раз опять обратила внимание как мы с вами похожи   как про меня написано))) 
Kristina 12.09.2017 14:32
Тамара Леонова, да, я иногда тоже шоколада кусочек беру, когда коллега угощает. Статистически приходится, скажем, раз в неделю. А у вас как часто?
Ирина Миронюк 12.09.2017 14:35
Практически не покупаю готовою еду ,потому скрытых сахаров не боюсь .Сама точно знаю сколько чистого сахара в моем рационе .Чай кофе пью без сахара еще з детства сладкие напитки не какие не люблю и не пью. Кондитерку ,выпечку готовлю сама и поняла что для сладости не нужно куча лишнего сахара .
Kristina 12.09.2017 14:39
Белка, как любопытно про сахар "для мозгов"! Я сейчас пойду об этом думать. Это, судя по всему, именно про быстрые углеводы... очень интересно!
12.09.2017 14:43
У меня из чистого сахара иногда просачивается халва, козинак, зефир, кукурузные палочки и безе. Но каждый из этого списка встречается в меню не чаще чем раз в месяц. Остальные сладости - это мед, фрукты, фитпарад, применяю только по необходимости.
Светлана 12.09.2017 14:44
Kristina написал:
Сахар - к быстрым, и неполезным

я знаю, но по этой же причине его много не съешь, чтобы в норму уложиться, поэтому смысл заморачиваться? все равно придется быстрые углеводы ограничивать, что и делаем в общем-то
Joy Toy 12.09.2017 15:26
Красиво рассуждаете, при этом не публикуете дневники.
Я бы пару месяцев дневников, с радостью полистал бы...
Интересно взглянуть как вы "живете без сахаров" и при этом почему вес не сдвигается.
Ольга Б, весь сахар, в т.ч. скрытый в продуктах.
Kristina 12.09.2017 15:39
Joy Toy, так я не месяцы назад на МЗР вернулась, а две недели тому. И наела я свою талию в основном не сладостями, а чипсами и пивом. Там, конечно, тоже сахарЫ пасутся. Но сомневаюсь, что обильно. 
Про дневники я одному любителю полистать уже отвечала, сейчас уже не вспомню точную формулировку, но суть в том, что я их веду для себя, а не для интересантов. Потому и не публикую, мне незачем.
А я до 17 августа этого года не особо себя урезала, но когда решила хоть немного заняться собой(мне дочь подсказала о МЗР), то начала себя контролировать. Сейчас дома практически нет конфет и прочих сладостей(беру внучкам их любимые конфетки-но от того что они там лежат, мне хуже не становиться- наоборот вырабатывается сила воли!), только иногда покупаю горький шоколад. Сахар тоже на контроле-кофе и чай без сахара, а вот варенье конечно..., но это будет зимой, тогда и посмотрю-что и как. Желаю всем УДАЧИ!!!
Kristina 12.09.2017 15:51
Тамара Леонова, меня тоже, когда нервничаю, тянет "чего бы тут вредного зохавать", но в основном на острости и солености всякие
Joy Toy 12.09.2017 15:53
Kristina, Ну тогда не стоит такие аксиомы выводить, насчет сахаров.
Если вы исключили откровенную выпечку, но прочие углеводы контролируете с трудом, своими рассуждениями вводите людей в заблуждение.
--
Откинув лишние эмоции, ваш текст гласит следующее: "тотально исключила сладкое и выпечку, вообще не тянет, но и результатов нет". Доказательной базы тоже нет. Поэтому будем считать это просто сотрясением воздуха.
--
Да... и в соседней ветке насчет активности и газонокасилок. Не буду спорить, занятие это утомительное. Но далеко не факт, что вы реально там истратили вагон калорий. Почему?
1) Скорей всего физически вы слабо развиты, на фоне этого любая активность - это "подвиг"
2) У вас низкая выносливость, поэтому любая активность - это "подвиг".
3) Вероятно вы не отличаете статические нагрузки от динамических, и банальное циклическое стато-динамическое действие вызывает у вас "боли от пяток до хвоста".
Простыми словами - не переоценивайте свою активность.
Kristina 12.09.2017 15:55
Joy Toy, да, хорошо, считайте сотрясением воздуха. Мне не важно я же не для того, чтобы вас впечатлить, пишу
Что касаемо газонокошения, занятие это утомительное из-за вибрации движка. Дура сама тяжелая, факт, но, если сравнить с четырьмя часами втапливания педалей велосипеда по трассе, то физической усталости после велика больше. 
Анна 12.09.2017 16:05
Вы молодец. Но от быстрых углеводов все полностью, думаю, отказываться не стоит, просто ограничить по максимуму, организму они тоже нужны, другой вопрос - сколько; вот здесь уже спорно.
У меня с вареньем та же ситуация. Но я особо над этим вопросом не заморачиваюсь, просто ложу сахара поменьше, в соотношении 1:2, и норм. Летом, немного весной и осенью сухофрукты, фрукты и ягоды ем. Вроде бы можно и без конфет жить)). Вот в них действительно вреда больше, чем у всех других сладостей - какие только добавки беспринципные производители в них не кладут (буквально позавчера снова в одной программе слышала) - даже "белому яду" до них далеко.
Kristina 12.09.2017 16:08
Анна, я вот как раз, прочитав о "сахаре для мозга", и сама задумалась. Но сахара как такового обратно не хочу, наверное просто стану есть больше фруктов и ягод. Там тоже прекрасный натуральный быстрый углевод
Алексей 12.09.2017 16:16
Kristina, для мозгов нужна глюкоза, и мозгу в общем-то фиолетово откуда ее взять - из сахара или из гречки. Другое дело, что мозг наш - орган ленивый и жадный: из сахара получить глюкозу проще и быстрее. Вот и тянет людей на сладкое
Kristina 12.09.2017 16:25
Алексей Соколов, это на самом деле радует  
Ну, не то, что людей тянет на сладкое, а что можно и из гречки Потому что последние полгода я резко ощущала нехватку умных мыслей в голове, а также очень уж ленивое их ворочание. Сегодня вот, почитав комменты, у меня закралось подозрение, что может от недостачи быстрых углеводов тут такое? 
Правда, причины могут быть и другие - тут и потеря тонуса, и тироксин (постоянно путаю название, может ТТГ) слегка ниже нормы, и депрессия, и гормональные изменения... Как тут по-умному оправдать отупение
Joy Toy 12.09.2017 16:26
Алексей Соколов, В точку! Причем тянет именно по причине "жадности" мозга. Мозг хитрый, он знает легкие пути получения кайфа. Поэтому будет постоянно подстегивать...  Научный факт! 
Алексей 12.09.2017 16:27
Kristina, если Вы не сидите на безуглеводке/низкоуглеводке, то мозгу глюкозы хватает, ищите причины в других направлениях
Алексей 12.09.2017 16:30
Joy Toy, и тут самое сложное - не поддаваться на провокации... ну или поддаваться, но в "плановом" порядке))
Kristina 12.09.2017 16:31
Алексей Соколов, нет, низкоуглеводка никак у меня не получится, поместиться бы в норму! Ато даже без этихвотвсех мансов со сладкой выпечкой углеводы постоянно норовят выскочить выше зеленой индикации. Если белки сознательно подтягиваю, то угли приходится ровно так же сознательно слегка давить. На процентов так десять-пятнадцать.
Сергей 12.09.2017 16:32
В моем рационе сахаров, типа булочек, выпечки, консервы, чистого сахара нет совсем. Правда иногда хожу в кафе, там естественно в соусах он присутствует. Сахар мой весь во фруктах. НО, как их сейчас обрабатывают и сверх и снизу, что думаешь лучше просто сахар лопать))
Joy Toy 12.09.2017 16:37
Сергей ПотаповАлексей Соколов, При этом друзья - всякие Википедии вещают о том, что масса мозга это примерно 2% от массы всего организма. Но глюкозы потребляется мозгом от 20 до 50%. Нет булок и сахаров? Фигня вопрос! Найдем откуда нашкрябать глюкозы.
Алексей 12.09.2017 16:43
Joy Toy, я ж говорю, жадный он))
У меня к вам всем черная зависть..
Я не могу без сладкого, признаюсь и не стыжусь. Если утром к кофе не будет 2 дольки шоколада (6 гр), я буду считать себя наказанной неизвестно за что. 
Если пеку что-то (семья от моих заморочек не должна страдать), то "печЕньку" в обед я съем с чистой совестью. А если вечерком ложечку -другую черничного варенья (сама собирала и варила), и всего-то 7 гр в ч.л., то тоже это не переполнит мой не самый широкий коридор (121 гр. углеводов). 
Я считаю, что если нет медицинских показаний, то от умеренного потребления ничего плохого не случится. 
January 12.09.2017 16:57
Сахар использую раз в день,утром,когда варю кашу. 1 чл на две порции. Могу попробовать вовсе не класть,если парень не запротестует. Очень люблю конфеты,кетчуп нашего завода(он натуральный,но с сахаром) и разные сласти,но в последнее время ем их набегами(когда ну совсем нет другой еды,оно у нас теперь кончается позже всех остальных продуктов). Но совершенно не перевариваю сладкие чай,кофе,йогурт,творог и тд. Любой продукт,который может употребляться в несладком виде-ем так. Колу,если случается,берем Зеро. 
Kristina 12.09.2017 17:08
Светлана Ващенко, вряд ли в том моя большая заслуга, видать натура у меня такая - на острое тянет, на соленое тянет, на сладкое как-то не особо. К тому же кулинар я аховый, так что и выпечка как-то сама отпадает
Кстати, варенья хорошо "облегчает" пектиновая смесь, я ее нещадно эксплуатирую
Гали Ун 12.09.2017 18:12
Kristina, А что вы удивляетесь? Здесь на сайте вычитала, не помню в какой статье или интерактивном курсе, что мозг использует энергию только из углеводов, поэтому они необходимы. Я вот очень здорово замечала, что как только начинается напряженный мыслительный процесс или аврал, жутко хочется сладкого. Обычно даже простой сладкий чай способствует разрешению трудной задачи, словно прилив мозгов ощущаешь.
Kristina 12.09.2017 19:03
Гали Ун, да, теперб понятно. Углеводы - но любые доступные. Сахар и сладости - самые доступные и самые быстрые. Спасибо вам
Kristina 13.09.2017 10:46
Kristina, Спасибо, посмотрю в наших торговых сетях
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы