Рыба в мультиварке?

Товарищи, хочу посоветоваться.
Есть у меня в морозилке рыба - не лосось, но двоюродный брат его, кумжа, польского привоза. 
Ранее, в прошлом году, я покупала кумжу у фермера, который буквально в 6 утра вылавливал ее из пруда, а в 12-13 ч. уже привозил в город. Или сутки коптил и на следующий день привозил копченую. Рыба бывала вкуснющая, сочная, пальчики оближешь. Сырую кумжу я шпиговала лимоном и пряностями и запекала в фольге в аэрогриле. Вместе с картошкой и овощами.
Теперь внимание, вопрос. Эта польская кумжа, она какая-то похуже будет. Запеченная в фольге, она какая-то сухая. Сдается мне, лучше ее тушить под соусом, вместе с овощами, чтобы она влагой пропитывалась.
У меня есть аэрогриль и есть мультиварка, но нет духовки.
Граждане, есть ли среди вас, кто тушит рыбу в мультиварке? Поделитесь описанием процесса? Я параллельно курю и гугл, но один нюанс меня смущает, это снимание кожи.