Ольга Ивко

18.07.2016 19:48

Скумбрия под овощной шубой с сыром

Калорийность - 206.8 кКал; белки - 15 г; жиры - 15.2 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая (Жарка)	780 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь, красная (Пассерование)	100 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	140 г
Майонез Диетический	130 г
Сыр пошехонский	75 г
Масло подсолнечное	20 г
Соль поваренная пищевая	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Рыбу моем,вынимаем хребет,аккуратно укладываем в развернутом виде на спинку в форму,пассеруем лук и морковь раскладываем по рыбе ,солим,затем нарезаем помидоры (я кружочками )раскладываем следующим слоем, затем поливаем майонезом и посыпаем сыром ,ставим в духовку на 10-15мин

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	206.8 кКал	12.28%
	Белки	15 г	19.74%
	Жиры	15.2 г	27.14%
	Углеводы	2.3 г	1.05%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	53.6 г	2.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

24.4%

b-car

23.5%

В1

5.7%

13.8%

Холин

0.2%

14.2%

32%

2.5%

B12

301%

2.5%

122%

14.7%

0.9%

вит.К

5.1%

47.1%

Калий

10.2%

10.8%

30%

31.2%

23.5%

8.3%

22.9%

164%

5.9%

18.3%

6.7%

0.1%

26.5%

84.5%

5.3%

Маша Иванова 18.07.2016 19:55

жирный жир

Олег 18.07.2016 19:57

Маша Иванова 18.07.2016 20:00

Олег, как Дюймовочка, половину зёрнышка?)

Ольга Ивко 18.07.2016 20:01

это лучше чем сосиски лопать Широкая улыбка

Маша Иванова,

Олег 18.07.2016 20:02

Маша Иванова, Не больше! С улыбкой

Joy Toy 18.07.2016 20:06

Ольга Ивко, это лучше чем сосиски лопать
А чем сосиски не угодили? Широкая улыбка

Сыр = жир, майонез = жир
ЖИР ВТОРОЙ СТЕПЕНИ.

Ольга Ивко 18.07.2016 20:15

вы знаете из чего сосиски делают?

Ольга Ивко 18.07.2016 20:20

так я лучше рыбки каплю скушаю, с удовольствием!!! пусть и жирной!!! чем сосиску с мышками диетическими Лопну от смеха!

Joy Toy,

RZF 18.07.2016 20:22

это очень вкусное блюдо, но кошмарно жирное и калорийное

Ксения Л 18.07.2016 20:32

RZF, но ведь, в принципе, все то же блюдо будет также очень вкусным и просто под овощной шубой, и без майонеза с сыром. Я обычно пассерую лук, морковь и один помидор без кожи, довожу вкус солью (и даже, о ужас! сахаром, можно еще по вкусу томат-пасты положить, только немножко- а то кисло будет). Затем эту шубу на рыбу и в духовку или (как я чаще делаю) в мультю. Вкусно, правда-правда)

Маша Иванова 18.07.2016 20:41

Ольга Ивко, так я же не предлагаю вместо рыбы есть сосиски, просто нерационально к жирной рыбе жарить лук и заливать это майонезом и сыром, рыба будет плавать же

Ксения Л 18.07.2016 20:43

Маша Иванова, ну можно взять это как базовый рецепт, а на деле, например, в качестве рыбы положить окуня)) Морского.

Irina Mititel 18.07.2016 20:49

Я готовлю в принципе тоже самое но не обжариваю лук и морковку все на терку и в пакет для запекания сверху йогурт и вуаля калорий значительно меньше а если лимончиком полить мммммммм вкуснятина!!!

svetlana 18.07.2016 20:50

Спасибо за рецепт

Маша Иванова 18.07.2016 20:54

Ксения Ляховская, если честно, это 90-е годы "мясо по-французски" Подмигиваю

зачем перегружать бедную рыбу, не пойму, овощей было бы достаточно, любят у нас сложный вкус)

Елена Гожева 18.07.2016 20:58

А я просто делаю надрезы на рыбке (поперек) , вкладываю в разрезы тоненький ломтик лимона, чеснок, соль, перец , заворачиваю в фольгу и духовку. Без масла и жира т.к рыбка жирная сама по себе.Так делаю и скумбрию и селедку. Очень вкусно получается!

Ольга Ивко 18.07.2016 21:01

Мария, я не жарю лук и морковь , я их пассерую мин.2-3 под закрытой крышкой почти без маслаМаша Иванова,

18.07.2016 21:03

Joy Toy написал:
А чем сосиски не угодили?

Если глянете современные сосиски, то они по соотношению белок/жир обычно хуже того же сыра С улыбкой

Ольга Ивко 18.07.2016 21:03

209 ккал на 100гр. это разве кошмар Вопрос

RZF,

Ксения Л 18.07.2016 21:06

Ох, девочки-мальчики... Если здесь есть те, кто живет недалеко от моря, а паче того, окияна, те знают...ЧТО ТАКОЕ НАСТОЯЩАЯ РЫБА.. Если б Вы только могли представить, какая это сумасшедшая вкуснота!!! К ней, свежевыловленной, не надо НИЧЕГО, ни шуб, ни майонезов с сыром, ни лимонов с перцами... ЭТО ТАК ОШЕЛОМИТЕЛЬНО ВКУСНО, что даже не требует соли. Просто запечь на углях на костре...Мне довелось попробовать такое. После этого я, конечно, не отказалась от местной нашей "охлажденной"/"замороженной еще при ледниковом периоде" рыбы...куда деваться то... Но по сравнению с той, наисвежайшей, наша магазинная- ну чистый стрихнин...

Ольга Ивко 18.07.2016 21:07

Это другой рецепт, я так тоже делаю!!!Елена Гожева,

Ольга Ивко 18.07.2016 21:07

Согласна на 100%med-ved,

Ольга Ивко 18.07.2016 21:14

Если честно то в базовом рецепте (Мясо по французки)нет овощей вообще (мясо гов.,горчица ,соевый соус,сыр,перец св. молот.)Маша Иванова,

Joy Toy 18.07.2016 21:20

med-ved, ... я конечно за качество >>> Лопну от смеха!

Маша Иванова 18.07.2016 21:30

Ольга Ивко написал:
в базовом рецепте (Мясо по французки)нет овощей вообще

это обобщённое понятие) главное, залить майонезом и сделать сырную корку, а что под ней, это уже полет фантазии) если гости на пороге) и картошку так пекут, и пиццу, и пельмени... да ладно, не обижайтесь, мне-то что, действительно) Дарю цветочек

Фрида Г 18.07.2016 21:34

Каждый рецепт можно изменить под свой вкус. Конечно можно скумбрию с зеленью и чесноком запечь, можно и с овощами. Получается рыба и гарнир.
Вкусный рецепт.

Ксения Л 18.07.2016 21:34

Маша Иванова написал:
Мясо по французки)

Самое смешное, что непосредственно французы об этом и слыхом не слыхивали)) Изобретя майонез- они предполагали его как холодный соус к чему-либо)) Соус, не допускающий термической обработки))))))

Маша Иванова 18.07.2016 21:45

Ксения Ляховская написал:
Изобретя майонез- они предполагали его как холодный соус к чему-либо

буржуи)

Ксения Л 18.07.2016 21:47

Маша Иванова, та ваще лягушатники...) То ли дело бюргеры с их рульками да колбасами с сосисками))))))))))

Любовь 18.07.2016 21:49

Маша Иванова, Не обращайте внимания. Ляховская, если кому то гадость не напишет за день, то считает, что день бесцельно прожит! Рецепт великолепный. Скумбрию люблю. Забиравю ваш рецепт в избранное. Дарю цветочек

Маша Иванова 18.07.2016 21:54

Любовь Щур, это не мой рецепт) это Ольга Ивко,

Маша Иванова 18.07.2016 21:55

Любовь Щур, я здесь в качестве критика

Ксения Л 18.07.2016 22:00

Маша Иванова, ; ))))))))))

Любовь 18.07.2016 22:03

Маша Иванова, Извините, не на тот пост нажала. Мой был обращен к хозяке обсуждения Ольге Ивко. А чего тут критиковать то? Хотите берите на заметку, а не нравится - проходите мимо. Вот и вся проблема. На вкус и цвет, как говорится.. И чего тапками бросаться? Или уже все по привычке, лишь бы кинуть? Хихикаю

Ольга Ивко 18.07.2016 22:35

ха..ха

Ксения Ляховская,

Ольга Ивко 18.07.2016 22:36

Спасибо большое за поддержку!Любовь Щур,

Маша Иванова 18.07.2016 22:37

Любовь Щур, я не бросаюсь тапками, а обсуждаю составляющие рецепта

Ольга Ивко 18.07.2016 22:41

Ксения ,наоборот отзывается положительно! и выступает за улучшение рецепта)) в плане уменьшить ккал)))Любовь Щур,

Ксения Л 18.07.2016 22:45

Ольга Ивко, да просто предлагаю разные варианты, ибо на самом деле на кухне каждая хозяйка, если любит готовить, она творит..) Что-то добавляет, от чего-то наоборот отказывается) Причем, зачастую, одно и то же блюдо каждый раз, она может готовить с небольшими вариациями) А почему нет?) Это своего рода творчество; )))

Татьяна Пушкарева 19.07.2016 07:47

Джим Моррисон 19.07.2016 07:53

Спасибо за рецепт, надо попробовать)

Lulu S 19.07.2016 08:13

Обожаю рыбку) спасибо за рецепт!

Наталья Natalya 19.07.2016 08:52

Спасибки за рецепт! Я бы немножко его откорректировала, майонез заменила сметаной, а лук с морковью припустила бы в небольшом количестве воды.

Людмила Оптимистка 19.07.2016 09:18

Рецепт шикарный

Ольга Ивко 19.07.2016 10:21

Спасибо

Лилия Липатова, Анна, Людмила Оптимистка, Наталья, Lulu S, Джим Моррисон, Татьяна Пушкарева,

Ольга 19.07.2016 22:27

Вы взвешивали готовое блюдо?Мне кажется здесь намного больше калорий.Я запекала скумбрию в рукаве без ничего,только солью посыпала-получилось 232 ккал.А у вас здесь масло,майонез,сыр....

Ольга Ивко 20.07.2016 00:22

программа считала. маслом смазана форма каплю, овощи спасерованны под крышкой там масла гр.5 на 200гр. овощей, майонез диет.20% ,посмотрите пропорцию продуктов к рыбе Ольга Комарова,

Ольга Ивко 20.07.2016 00:53

У нас рыба разная , у вас указана дальневасточная она большая и жирная, а у меня атлантическая в ней меньше жира и она маленькая По секрету