Подскажите, плиз, к чему из кур отнести куриную гр...

В расширенном списке есть разные варианты карпаччо. Или создайте свой продукт.

в расширенной - только КБЖУ, а создавать - в перечне нет способа обработки "копчение"  На сколько "усушивается" продукт в процессе? 

В планы не входило организовывать коптильню))))  Хотела как лучше, возьму , наверно, жареную на открытом огне.

Тогда можно взять данные вот здесь 

Правда у меня ни разу не получилось найти в списке взятую отсюда инфу и добавить в свой дневник - то, что мне было нужно, перебивала вручную.

Алена Тра, большое спасибо за подсказку, я как-то вовсе и не пользовалась этим разделом, теперь возьму на вооружение 

Ольга Доможирова, с карпаччо я делаю так: создаю рецепт, из грудки филе  и соли 100+5 гр. И уменьшаю вес готового блюда до того, пока не получится калорийность как указано на упаковке. Так точнее всего. 

Ольга Доможирова,

no name n/a, интересный подход, надо осмыслить