Ольга Доможирова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Доможирова

29.06.2018 09:36

Котлеты из куриного филе `Нежность`

Калорийность - 165.3 кКал; белки - 19.3 г; жиры - 5.9 г; углеводы - 8.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты)	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	75 г
Перец красный сладкий (Пассерование)	75 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	35 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г
Имбирь, молотый	2 г
Масло топленое	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 35 мин

Описание

Куриное филе отбить и нарезать тонкой соломкой

Лук репчатый и сладкий перец нашинковать полукольцами и тонкой соломкой, соответственно, и спассеровать до мягкости (не румянить)

Спассерованные на маргарине овощи остудить и добавить к филе

В полученную массу добавить куриное яйцо и муку, посолить, поперчить, добавить щепотку молотого имбиря, хорошо вымешать

Жарить: сначала на открытой сковороде, выкладывая массу столовой ложкой, смоченной холодной водой, до румяности. Перевернуть и под крышкой дожарить вторую сторону.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Филе грудки отбить и нарезать лапшой

Шаг 2.

Лук и сладкий перец нашинковать полукольцами и соломкой

Шаг 3.

Спассеровать до мягкости, остудить

Шаг 4.

В куриную лапшу добавить яйцо, спассерованные овощи, муку, соль, перец, имбирь, перемешать

Шаг 5.

На сковороду (после пассировки масло на ней осталось) выкладывать массу ложкой, смоченной хол. водой

Шаг 6.

Одну сторону жарим до румяности на открытой сковороде

Шаг 7.

Вторую - под крышкой

Шаг 8.

Приятного аппетита

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.3 кКал	9.82%
	Белки	19.3 г	25.39%
	Жиры	5.9 г	10.54%
	Углеводы	8.7 г	3.97%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	63.7 г	2.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.3%

b-car

В1

5.7%

6.8%

Холин

4.1%

7.4%

B12

2.1%

21.2%

3.3%

2.8%

5.5%

вит.К

0.3%

33%

Калий

12.1%

2.4%

1.1%

16.7%

26.1%

15.2%

22.5%

9.9%

5.3%

94.2%

15.7%

11.8%

15.1%

8.4%

2.7%

40.5%

11.6%

Ольга Доможирова 29.06.2018 09:50

Фотки для рецепта делала сегодня утром, когда готовила, а вот красного сл. перца не оказалось, был обычный зелененький. На вкусе почти не сказалось (с красным чуть слаще), а внешний вид с красным, конечно, будет нарядней И почему-то в рецепте рейтинг показывает 13, а на общей выкладке 8 Надо подумать

где аж 4 единицы рейтинга исчезают - для меня загадка, может кто знает?

Марина 29.06.2018 20:12

Ольга Доможирова, Хороший рецепт! Взяла себе!

Ольга Доможирова 29.06.2018 21:39

Марина, на здоровье, у меня эти котлетки беспроигрышный вариант, когда надо угодить и детям и взрослым Дарю цветочек

Ольга 02.07.2018 12:15

Добрый день! Отличный рецепт.

На фотографиях все понятно: даже ложечка в чашке с водой лежит! Я как-то пробовала куриные грудки, фаршированные красным перцем и луком. Ваши котлетки намного проще в приготовлении, но вкус скорее всего не хуже. .Еще раз спасибо

Ольга Доможирова 02.07.2018 12:40

Ольга, на здоровье, у них, действительно, вкус отменный, а готовятся очень просто. Дарю цветочек

Ольга Доможирова 02.07.2018 12:43

Еще одно преимущество таких котлет - если взять (как на фото) сл. перец желтого или зеленого цвета, то эти котлеты съедят даже отрицатели варено-парено-тушеного лука Хихикаю