Ольга Доможирова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Доможирова

29.04.2018 11:14

Салат одуванчиковый с сельдереем

Калорийность - 109.9 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 8.6 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Молодые листья одуванчика, сырые	50 г
Сельдерей	40 г
Сладкий перец, красный, сырой	45 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	5 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка))	2 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные или в бутылках	14 г
Масло оливковое	10 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Нарвать молодых листьев одуванчика
Хорошо промыть и замочить в подкисленной уксусом воде на 5 минут
Вынуть, еще раз промыть, нарезать
Яйцо отварить вкрутую, очистить, нарубить не слишком мелко
Добавить остальные ингредиенты, предварительно нарезав их кубиками и ломтиками
Сельдерей применяем черешковый с листиками
Посолить. Заправить масляной заправкой
С"есть с мясом или рыбой, или самостоятельно на перекус.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Хорошо промыть листики одуванов

Шаг 2.

Замочить в подкисленной уксусом воде, чтобы слегка убрать горчинку.

Шаг 3.

Яйцо отварить вкрутую, очистить и порубить

Шаг 4.

Нарезать остальные компоненты: перец сладкий, оливки, сельдерей, лук и т.д.

Шаг 5.

Нарезать подготовленные листики одуванчиков и смешать с тем, что уже в миске

Шаг 6.

Посолить, заправить оливковым маслом. Готово

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.9 кКал	6.53%
	Белки	4.3 г	5.66%
	Жиры	8.6 г	15.36%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	80.6 г	3.55%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

38.5%

b-car

48.8%

В1

5.4%

11.2%

Холин

14%

7.4%

11%

4.6%

B12

52.1%

5.1%

13.5%

9.4%

вит.К

169%

7.1%

Калий

11.5%

8.1%

6.8%

14.6%

10.7%

1.6%

10.3%

3.1%

24.9%

6.5%

9.7%

2.7%

13.9%

0.3%

3.6%

Светланушка 29.04.2018 11:23

вот так скорость, ай да талант Дарю цветочек

появилось желание и сразу реализовать его Ах!

еще вспомнилось, как мама супчик с молоденькой крапивой готовила весной Смущаюсь

спасибо за дивную идею и красивый весенний рецепт Хорошо

Ольга Доможирова 29.04.2018 11:57

Светланка, Спасибо С улыбкой

это вместо всяких покупных листовых салатов под ногами растет...
Машинку забрала, поеду поработаю)) у меня весна - сезон работы.

Ольга Доможирова 29.04.2018 12:01

Еще и рейтиг у него выше 10 получился... Противопоказаний по одуванчикам никто не знает?

Ольга 29.04.2018 12:08

Ольга Доможирова, камни в желчном могут зашевелиться

Ольга Доможирова 29.04.2018 12:09

Ольга, хоть узнаю есть ли они там Подмигиваю

возьму на заметку

Иван Иванов 29.04.2018 12:33

Ну понятно в стране кризис)

Ольга Доможирова 29.04.2018 12:35

Иван Иванов, ага, кризисный авитаминоз С улыбкой

Светланушка 29.04.2018 12:53

Ольга Доможирова, хорошего дня и прекрасного настроения, и энергии салат придал Подмигиваю

Светлана 03.05.2018 10:06

Всегда смотрю на такие рецепты, а пробовать не пробую: одуванчик, крапива - это так непривычно. Обязательно рискну этим летом. Чего покупать салат в тридорога, когда такая вкуснятина бесплатно на лугах. Кто знает, какие еще луговые травки мы не употребляем, а зря?

Viktor 03.05.2018 10:08

Спасибо

Ну, вот прямо чувствую, что не зря я здесь с интересом провожу своё время. Салат из листьев одуванчика я точно не пробовала. Интересно.

Валентина Валентина 03.05.2018 10:33

Светлана, А вы о пользе данного одуванчика ( и остальной травки) почитайте в интернете. Будете шокированы их полезностью. Может они в 100 раз полезней огурцов.,и знаю это я уже 100 лет. А вот ем огурцы и ни как не могу сесть на этот бурьяновый кладезь витаминов. А вот пейзаж : где на молоденькой зеленой травке распустились желтые одуванчики приводит меня в восторг. И нет краше этой полянки! Я люблю ВЕСНУ!!!

Ольга Доможирова 03.05.2018 15:31

Всем спасибо Широкая улыбка

. Если надумаете готовить такой салат, ОБЯЗАТЕЛЬНО промытые листики одуванов замочите в слабом растворе уксуса, пусть там поваляются, пока остальное в салат моете, режете, крошите.... Не то соседка нарезала одуванчик прямо с полянки, ее домашние чуть не побили за такой салат)) Свеже-срезанный одуван выделяет горький сок.