Как считать пельмени? Я люблю пельмени с бульоном ...

мухи отдельно, котлеты отдельно  Я записываю пельмени, бульон на мой взгляд содержит в основном соль. Если уж "концентрированный" бульон из нашей базы содержит 7 ккал (не помню точно, может 4), то сколько там этих калорий в воде, где варились пельмени

Основная проблема подсчет калорийности уже готовых пельменей. Поэтому лучше СВОЮ порцию взвешивайте отдельно, в сыром виде. А бульон это вода + 1 гр соли, отдельно вносите. Хотя калорийности особо не прибавит.

Я отдельно составляю рецепт теста для пельменей, рецепт фарша для пельменей, рецепт сырых пельменей . Естественно в каждом из этих рецептов заполняю вес готового блюда, а в самом конце составляю рецепт варёных пельменей, в состав которых входит и вода ( или бульйон), и сами пельмени, и примерное количество масла. Считаю обычно такие составные блюда один раз, так как готовлю каждый раз примерно одинаково.

Joy Toy, Я тоже так думала. Однако, после варки жидкость в кастрюле сильно отличается от первоначальной воды с солью, то есть в нее уходит часть содержимого пельменей, тут я и задумалась, что в сваренных пельменях без жидкости должно быть все же меньше калорий, получается, что сырая калорийность сохраняется в пельменях с бульоном, где добавляется об"ем воды, а значит на ед. веса блюда ккал будет опять меньше. Уф! Если просто тесто с фаршем, то это уже чебуреки на пару :задумалась:

Виктория, вот и я решила просчитать один раз, но для двух вариантов подачи: с бульоном и без....

Ольга Доможирова, перейти на манты что ли? Их на пару как раз и готовят. И в фарш можно добавить тыкву или морковку, калорийность снизится...??? Внук и сын страстно любят пельмени... да и я к ним отношусь с большей привязанностью, чем к мантам.

Невертити, все, что выварттся из самих пельменей и будет добавкой этой "воде" ((((

Ольга Доможирова, обычно все пельмени получаются одинакового роста-веса,))  сколько свои не взвешивала 15 штук примерно 150 гр, плюс/минус 4-6 гр, так и пишу а дневник 150 гр сырых, а с водой или без - не принципиальный момент, в конце концов не каждый день едим пельмени )

Ольга Доможирова, все, что выварилось в бульон, с бульоном к вам и вернулось, не кастрюлю же бульона вы съедите. ))

Ольга, ну да, согласна в это вар. надо калорийность "сырых" пельменей разделить на общий вес с водой вместе. А готовые пельмени без жидкости так же учитывать? По- моему, они все же будут поконцентрированней по показателям...

Ольга Доможирова, эта разница будет невелика, я считаю сырыми, бульон вообще не считаю.

Ольга, ну да! С бульоном можно с"есть штук 5 - 8 и сытость будет, а без оного эти 8 штук - ....

Ольга, Хорошо, буду идти проторенным путем - по расчету сырых. Не то действительно, что-то я заморочилась....