Ольга Доможирова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Доможирова

17.03.2018 08:13

Кофе черный с кардамоном

Калорийность - 20.8 кКал; белки - 0.5 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кофе натуральный, молотый	10 г
Вода, бутилированная, в общем	277 г
Сахар песок	8 г
Лимон в сахаре	5 г
Кардамон	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Всыпать в джезву кофе, растолченые зерна кардамона и сахар
Залить холодной водой
Сварить кофе
Снять с огня и добавить чайную ложку лимонного свежего сиропа.
Дать постоять минутку, разлить по чашкам.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	20.8 кКал	1.24%
	Белки	0.5 г	0.66%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	93.4 г	4.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

0.2%

0.4%

Холин

0.1%

B12

0.4%

вит.К

3.2%

Калий

2.2%

1.5%

2.2%

0.2%

0.9%

1.1%

0.9%

0.1%

Ольга Доможирова 17.03.2018 08:19

Вот решила освоить публикацию своих кулинарных достижений. Прошу строго не судить качество фото, я учусь))) А кофе я, если варю, то обычно такой Смущаюсь

Ольга Прокопенко 17.03.2018 08:38

аааа))), египтяне это дело с кардамоном очень любят, причём смалывают профессионально в лавках в тончайшую пыль, а сам кофе чёрный-чёрный. Сначала мне было фууу Тошнит

, но потом распробовала (со сладостями-то чего только не выпьешь))))), а дома почему-то такой пить уже не стала, даже привезённый по углам запинался, наверное всё от воздуха зависит))))).

Ольга Доможирова 17.03.2018 09:06

Ольга Прокопенко, )) я кардамон в ступочке пестиком растираю, уж не знаю насколько профессионально))) перед варкой. А так - кофе отдельно, кардамон отдельно.... Нравится мне послевкусие.. Очень приятный холодок во рту остается)))) и кардамона я кладу гораздо меньше, чем в арабиях))) на мой вкус у них с ним перебор

Фрида Г 17.03.2018 14:28

Ольга Доможирова, Я только с кардамоном и пью.Как распробовала , так по сегодняшний день и уже много лет.Очень аромтный кофе получается. Единственно, когда нет времени, я просто заливаю кипятком ложку кофе мелко молотого с кардамоном .

Cat 17.03.2018 14:58

О это интересно, я так ещё не пробовала, а сколько вы ложите кардамона?

Ольга Доможирова 17.03.2018 17:22

Nataly, я кладу семена из пары коробочек, мне достаточно))

Наталья Сафронова 17.03.2018 19:21

А что у вас за посуда в которой вы варите кофе? Это типа турки или?

Наталья Сафронова 17.03.2018 19:24

У вас в рецепте кардамон 0 гр.,так сколько вы его кладете при варке кофе?

Ольга Доможирова 17.03.2018 20:01

Наталья Сафронова, она и есть))

Ольга Доможирова 17.03.2018 20:07

Наталья Сафронова, я в рецепт закладывала 0,2 гр, а в окончательном варианте показывает 0, но у меня на весах в 1 грамме получилось семян из 6 коробочек кардамона ( коробочки видны на фото в розетке и около). Так вот и вышло, что в рецепте 0. А вообще - по вкусу, попробуйте маленькое семечко разжевать и поймете интенсивность его вкуса. Тогда и сориентируетесь. На калории кардамон практически не влияет.

Наташка 17.03.2018 20:12

Турка как у меня Ах!

Ольга Доможирова 17.03.2018 20:16

Наташка, мне она тоже нравится С улыбкой

, сестры по "туркам" Хихикаю

Ольга Доможирова 17.03.2018 20:19

Наташка, есть еще одна, но у нее горловина шире, я в ней горячий шоколад (концентрированное какао) варю))))

Наташка 17.03.2018 22:54

Ольга Доможирова, да, я пробовала в такой делать какао, но потом отмывать тяжело Остановись!

кстати о какао...надо бы сделать, вы мне напомнили! давно не пила С улыбкой

Наталья Сафронова 18.03.2018 08:48

Ольга Доможирова, Я знаю,у меня есть кардамон

Наталья Сафронова 18.03.2018 08:49

Ольга Доможирова, А почему название такое?Вы не из России?

Ольга Доможирова 18.03.2018 09:36

Наталья Сафронова, из России, просто уж не помню где, но не раз слышала в кафешках именно такое название этого сосуда еще со студенчества, как-то прилипло к языку, так и называю)))) пока никто вопросов не задавал, значит все понимали о чем речь)))

Ольга Доможирова 18.03.2018 09:39

Наташка, с Вами заодно и я сегодня решила с утречка какао сварить. Имейте в виду, если Вы будете вписывать в дневник какао- порошок, взвесьте его реальный вес, у меня со справочником не совпал почти в 2 раза!