Рина

10.07.2016 17:35

Ржаные коржики на меду

Калорийность - 372.7 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 13.8 г; углеводы - 54.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	350 г
Мед пчелиный	185 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	101 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Запекание)	50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Задалась целью изучить «ржаную» кухню. Первый мой опыт - вот такие вкусные коржики. Эти ароматные и полезные печеньки - прекрасное дополнение к утреннему кофе.

Потребуется:
1. Мука ржаная (у меня обдирная)
2. Масло сливочное
3. Яйца
4. Мёд пчелиный
5. Молоко
6. Сода пищевая или разрыхлитель.

Мёд и масло растопить, перемешать, влить молоко, вбить яйца. Смесь хорошенько перемешать.
В муку добавить соду (я не гасила) или разрыхлитель, внести в медово-масляную смесь.
Замесить крутое тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200-220°С. Из «отдохнувшего» теста слепить коржики, толщиной 0,5 см. Можно раскатать тесто и вырезать формочками. Можно сделать «колбаску», порезать ножом на пятачки и расплющить их. Я выбрала самый ленивый - лепка руками (руки смазать маслом). Нанесла рисунки палочкой от мороженого (детям нравится, когда на печеньках рисунки).
Застелила противень пергаментом для выпечки, выложила коржики, отправила в духовку на 20 минут.

Ключевая информация:
- толщина коржиков 0,5 см
- температура духовки 200-220°С
- время выпекания 20 минут

Всем приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	372.7 кКал	22.13%
	Белки	7.1 г	9.34%
	Жиры	13.8 г	24.64%
	Углеводы	54.8 г	25.02%
	Пищевые волокна	6.3 г	31.5%
	Вода	129.9 г	5.71%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.3%

b-car

1.1%

В1

10.6%

9.1%

Холин

7.8%

4.8%

9.3%

8.2%

B12

2.7%

0.7%

5.4%

8.5%

9.5%

вит.К

11%

Калий

9.1%

4.2%

8.7%

8.8%

18.1%

1.6%

13.8%

4.3%

17.1%

36.8%

15.6%

6.8%

9.1%

1.5%

1.6%

7.6%

Маша Иванова 10.07.2016 17:58

чем-то на пряники похожи)

Елена Гожева 10.07.2016 18:51

Спасибо за рецепт! Обязательно попрбую испечь.

Олег 10.07.2016 18:52

Рина 10.07.2016 19:16

Маша Иванова, наверное, цветом. Прянички я тоже пекла С улыбкой

Рина 10.07.2016 19:16

Елена Гожева, Олег, спасибо С улыбкой

Маша Иванова 10.07.2016 19:28

Рина Вольская, если добавить специи пряные, кардамон, корицу, перец и т.д., медовое тесто любит, наверное напеку пряников с клюквой папе) напомнили, сама не ем, но радую близких)

ПТашка 10.07.2016 20:24

симпатичненько!!! Надо попробовать Подмигиваю

Рина 10.07.2016 21:05

Маша Иванова, да, они все рядом эти рецептики. Стои добавить пряности - будут пряники. Добавишь сухофрукты или яблоки, например, будут вкусные печенюги. Слепить корзиночки и положить начинку из фарша с грибами - будет чудесная закуска (только в тесто тогда мёд не кладем)

Татьяна Пушкарева 11.07.2016 07:34

Татьяна Бабушкина 11.07.2016 10:29

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую.

Лена 11.07.2016 10:38

Попробую обязательно, спасибо

Ольга 11.07.2016 10:50

Спасибо за рецепт!

Алла 123 11.07.2016 14:27

Нина 11.07.2016 14:43

Хороший рецепт тока вот на мед тоже аллергия(

Натали 11.07.2016 16:50

Спасибо за рецепт

Наталья Веденеева 11.07.2016 17:00

Выглядят очень аппетитно, взяла ваш рецепт в свою копилочку. Спасибо.

Ксения 11.07.2016 17:22

С чаем самое то

Ирина 12.07.2016 00:44

Спасибо! Но калорийность - особенно не забалуешь Плачу

Рина 12.07.2016 08:14

ПТашка, Татьяна Пушкарева, Ольга Богданова, Татьяна Бабушкина, Лена, Ольга, Алла 123, Нина Ефремова, Натали, Наталья Веденеева, Ксения Волкова, спасибо!

Рина 12.07.2016 08:16

Ирина Петрова, увы, мёд, яйца - не самые низкокалорийные продукты. Да много вы их и не скушаете. Всё же ржаное - это не сдобные пышки.
Но дети смели всё очень быстро. Даже не ожидала С улыбкой