Для теста: 

Масло растопить, смешать с двумя белками, разрыхлителем (1 ч.л.), солью и сметаной. Всыпать муку, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. 

Для начинки: 

Смешать творог (у меня в холодильнике лежала пачка обезжиренного и пачка 9% творога, в следующий раз возьму Останкинский 5%, если хотите "сэкономить" калории, берите обезжиренный, но учтите, что от вкуса творога будет зависеть вкус блюда), два желтка, сметану. Посолить. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в творожную массу.

Тесто раскатать в большой круг или разделить на 4 части и раскатать несколько маленьких, толщиной около 0,5 см. Я скалку смачиваю холодной водой, чтоб тесто не прилипало к деревянной скалке. В центр выложить начинку, завернуть края, смазать края теста желком и посыпать кунжутом. 

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Я выпекала где-то минут 40-45. За минут 10 до готовности достать галету, сделать небольшое углубление в творожной начинке и разбить туда яйцо. Вернуть в духовку. Я еще добавила перец-чили. Он у меня был, я люблю острое. Но можно и без него. 

Вкусно и в теплом, и в холодном виде. 

1. Для теста смешиваем муку, соль, оливковое масло,яйцо, мягкий творог. Замешиваем тесто, скатываем в шар, кладем в холодильник. 

2. Для начинки отвариваем брокколи в течение 5 минут в кипящей воде, нарезаем мелко лук, грибы, выдавливаем чеснок. Все, кроме брокколи, обжариваем на сковороде без масла (у меня антипригарное покрытие). Грибы дадут воду, в ней тушим содержимое сковороды до испарения жидкости. Добавляем тимьян, соль, перец. 

3. Раскатываем тесто в круг толщиной 0.5 см, перекладываем на противень на силиконовый коврик. На тесто выкладываем грибы с луком и специями, брокколи. Края оставляем свободными. Посыпаем сверху тертым сыром (у меня была моцарелла). Накрываем начинку свободными краями. Края смазываем взбитым желтком, посыпаем кунжутом. Выпекать в духовке минут 20 -25. 

Я недавно переехала и у меня пока что нет духовки. Очень долго думала-гадала, нужна она мне или нет. Пока так и не определилась Словом, я пекла в мультиварке. Дно чаши смазала каплей масла. Положила пергаментную бумагу. Посыпала сухарями и уже туда определила будущую галету. По времени, конечно, заняло дольше 20-25 минут, но получилось очень вкусно. Фотки прилагаю 

В интернете куча рецептов этого замечательного супчика. Предлагаю вам свой вариант. Муж был в восторге. Сказал, что суп получился вкуснее, чем в ресторане. К слову, он брокколи терпеть ненавидит и ест исключительно в виде супа, а еще он у меня крайне немногословный и самая лучшая похвала (до вчерашнего дня) звучала так: нормально. 

Итак:

1. Варим бульон для супа. Кастрюля. Вода. Курогрудь. Когда бульон закипит, добавляем крупно нарезанную морковь и лук. Варим 20 минут. 

2. Достаем из кастрюли курицу (у меня она ушла в другое блюдо), кладем туда брокколи. Варим 5 минут.

3. Измельчаем брокколи вместе с бульоном в блендере. Добавляем сыр. Включаем блендер еще раз.

4. Получившееся пюре выливаем в кастрюлю, добавляем сливки, доводим до кипения, добавляем соль по вкусу. 

Суп готов. 

Для мужа я в суп добавила еще пару ништячков:

1. обжарила без масла бекон.

2. добавила кусочек орехового масла. для его приготовления я измельчила в ступке 34 г грецких орехов, мелко порубила укроп (12 г) и смешала с размягченным маслом (Масло сливочное традиционное из Вологды, 180 г). Из этой массы слепила колбаску, завернула в пленку и закинула в морозильную камеру. Если нужны фотки, пишите в комментариях.

3. порезала батон. обжарила каждый кусок. натерла чесноком с обеих сторон. порезала кубиками. 

Залезла в мужнину тарелку для снятия пробы и пожалела, что уже поужинала.

Только ленивый не готовил рулетики из индейки и шпината. Предлагаю вам мой вариант с сыром рикотта. 

1. Филе разрезаем на две части и хорошенько отбиваем, чтобы оно стало тонененьким-тоненьким.

2. Смешиваем ингpедиенты для маpинада. Мед pастиpаем с лимонным соком в кашицу, pазбавляем соевым соусом. Чеснок тpем на мелкой теpке. Добавляем в маpинад и вливаем масло. В эту смесь укладываем отбитое филе. Отпpавляем миску в холодильник минимум на полчаса. У меня мясо мариновалось часа полтора-два.

3. Для начинки мелко рубим шпинат. Добавляем сыр и смешиваем со шпинатом. Можно чуть посолить.

4. Затем извлекаем мясо из холодильника, кладем филе на доску и наносим на всю повеpхность сыpно-шпинатную массу. Затем завоpачиваем pулетиками.

5. Чтобы они сохpанили фоpму во вpемя пpиготовления, можно либо завеpнуть их в пекаpскую бумагу или фольгу, либо обмотать ниткой. Укладываем pулетики в емкость для паpоваpки. В чашу наливаем воду. Включаем pежим «Ваpка на паpу», вpемя – 20 минут. 

Сделать из куриного филе фарш. У меня нет мясорубки, поэтому я закинула мясо в блендер. Зелень и чеснок мелко порубить. Я взяла петрушку, но в следующий раз попробую заменить на укроп, потому что петрушка как-то не вписалась, на мой вкус. Смешать с фаршем. Посолить, поперчить. Добавить крахмал (у меня был картофельный). Все перемешать.
Яйцо отдельно смешать со сметаной, а затем перемешать с фаршем.
Выпекать оладушки на разогретой антипригарной сковороде, выкладывать ложкой небольшие оладьи и готовить на среднем огне с двух сторон. 

Возможно, способ приготовления ингредиентов я указала неправильно, поэтому не уверена в верности рассчета КБЖУ. если заметите ошибку, буду благодарна за комментарии

Вычищаем перцы от семян, промываем и отправляем в пароварку минут на 15. 

В это время готовим начинку. Режем куриное мясо кусочками примерно 1Х1 см. Шинкуем лук, добавляем к мясу. Натираем морковь на крупной терке. Добавляем нарезанные шампиньоны, зелень, масло, специи. Все перемешиваем руками с небольшим усилием, чтобы овощи дали больше сока. 

Укладываем начинку в перцы, кладем их в пароварку. У меня крышка мультиварки не закрывалась, поэтому я ее сверху придавила подставкой под бумажные полотенца и варила перцы минут 30-40. Ингредиенты брала на глаз. В рецепте указано, что и в каком количестве я использовала для приготовления 3 перцев. 

Получилось очень вкусно. Даже привередливый муж съел с удовольствием и попросил приготовить еще. Хотя идея нафаршировать перцы ему изначально не понравилась вообще.