Блог алена -

алена -

26.01.2015 19:28

Всем привет! Не появлялась здесь около месяца. Нет, не сорвалась (хотя на праздниках расслабилась). Просто забила на дневник питания, надоело. Но, видимо, привычки уже сформировались, основы вбились в голову железно, т.к. вес приближается к запланированному. С питанием разобралась, спасибо создателям МЗР ну и маме, конечно (лучшего примера не найти)! Записалась в тренажерный зал. До этого в основном были танцы и групповые занятия. А теперь вопрос/просьба): Вокруг столько инфы про питание+спорт, что кушать перед тренировками, что надо есть для мышц, что для похудения, и т.д. и .т.п. - голова кругом, как все это собрать в кучу и систематизировать. Может дадите совет (те, кто не только питанием приводит себя в форму, но занимается активно спортом), что почитать/посмотреть, где можно найти структурированную информацию про питание+спорт? Заранее спасибо, кто откликнется.

1

4

алена -

15.12.2014 12:44

Мой сегодняшний завтрак. А что у вас?

Яйцо, морковь, сулугуни (в микре), хлебец с печенью трески, и, конечно же, любимый кофе с молоком). Чем вы обычно завтракаете?

11

85

алена -

10.12.2014 13:02

Шарлотка с апельсинами

Калорийность - 254.9 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 44.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	120 г
Сахар песок	110 г
Яйцо куриное (Запекание)	170 г
Пищевая сода	1 г
Уксус столовый 9%	1 г
Апельсин (Припускание)	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	4 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

Все же знают рецепт шарлотки с яблоками? Тоже самое - с апельсинами. Кто не пробовал - рекомендую!

Очистить апельсин, нарезать небольшими кусочками, параллельно убирая косточки.

Смешать муку, сахар, 3 яйца, соду, гашеную уксусом (1/2 ч/л), тщательно размешать.

В смазанную сливочным маслом форму положить апельсин, залить тестом (можно перемешать). Запекать в духовке при 190-200 град. 30-40 мин (все зависит от духовки).

САМОЕ ГЛАВНОЕ: Не увлекаться! Калорийно. Лично я себе такое позволяю только на завтрак в количестве не более 100г с 20-30 мацони и чашечкой кофе)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	254.9 кКал	15.14%
	Белки	7.5 г	9.87%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	44.4 г	20.27%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	44 г	1.94%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

11.9%

b-car

0.7%

В1

4.4%

B2

10.2%

Холин

22%

B5

12.7%

B6

5.7%

B9

2.8%

B12

6.6%

C

5.2%

D

8.5%

E

4.6%

H

16.9%

вит.К

0.1%

PP

10.9%

Калий

5.1%

Ca

3.4%

Si

3.6%

Mg

2.9%

Na

9%

P

12.6%

Cl

2.9%

Fe

7.8%

I

5.7%

Co

44.7%

Mn

8.6%

Cu

7.4%

Mo

8.1%

Se

24.9%

F

0.7%

Cr

4.2%

Zn

5.5%

8

7

алена -

05.12.2014 22:54

А что у вас на ужин?

Сегодня мой ужин был таким. А у вас?

P.S. Фоточки-фоточки добавляем!

4

15

алена -

01.12.2014 16:19

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Калорийность - 47.3 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Кукуруза, консервы	280 г
Крабовые палочки	240 г
Капуста пекинская	400 г
Лук репчатый	85 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Йогурт 1,5% жирности	70 г
Укроп	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 10 мин

Описание

Все порезать-перемешать.

Посолить-поперчить.

Заправить низкокалорийным йогуртом или мацони.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47.3 кКал	2.81%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	0.7 г	1.25%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	85 г	3.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

2.3%

b-car

3.1%

В1

1.7%

B2

2.4%

Холин

0.6%

B5

1%

B6

4.8%

B9

7.5%

B12

~

C

15.2%

D

~

E

0.6%

H

0.1%

вит.К

13%

PP

6.2%

Калий

4.6%

Ca

5.5%

Si

~

Mg

2.9%

Na

21.9%

P

4.2%

Cl

13.4%

Fe

1.2%

I

0.2%

Co

4.6%

Mn

5.6%

Cu

2.4%

Mo

2%

Se

0.4%

F

2.4%

Cr

24.3%

Zn

2.7%

2

алена -

01.12.2014 16:12

Медальоны из индейки

Калорийность - 137 кКал; белки - 14.6 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	1000 г
Индейка 2 кат. (Варка)	1500 г
Яйцо куриное (Варка)	200 г
Манная крупа (Запекание)	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Сделать фарш из 1 кг филе индейки и 1 кг лука репчатого (делаю в блендере).

Посолить, поперчить, добавить 3 сырых белка.

Вылепить медальоны, заморозить.

Готовить, как вам хочется: на пару, жарить на сухой сковороде, запекать в духовке, в микроволновке.

Приятного аппетита!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137 кКал	8.14%
	Белки	14.6 г	19.21%
	Жиры	6.2 г	11.07%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	70.6 г	3.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

3.2%

b-car

0.1%

В1

3%

B2

6.8%

Холин

21.9%

B5

3.1%

B6

14.3%

B9

2.9%

B12

1.5%

C

1%

D

1.9%

E

2.6%

H

4.3%

вит.К

0.2%

PP

48.2%

Калий

7.1%

Ca

3.3%

Si

0.9%

Mg

4.8%

Na

8.1%

P

17.7%

Cl

9.2%

Fe

8%

I

2%

Co

138%

Mn

6.7%

Cu

10.9%

Mo

28.6%

Se

5%

F

0.5%

Cr

16.7%

Zn

17.3%

17

36

алена -

26.11.2014 13:57

Фруктовые желешки

Калорийность - 25.8 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Желатин пищевой	50 г
Вода	2000 г
Ананас, консервированный в легком сахарном сиропе	160 г
Персики консервированные (половинки или кусочки)	130 г
Маракуйя (пурпурная гранадилла)	160 г
Черносмородиновый джем	60 г
Кишмиш	200 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 15 мин

Описание

Замочить желатин в 500мл воды на 40-50 минут.

Развести 1,5 литра воды с джемом.

Когда желатин разбухнет, поставить на плиту, и нагреть (не доводя да кипения) до растворения желатина.

Добавить морс.

Фрукты порезать на кусочки, разложить по формочкам, залить полученной жидкостью. Остудить до затвердения.

Полезный и вкусный десерт готов! Мои дети его просто обожают! Приятного аппетита!

P.S. Калорийность можно уменьшить заменив консервированные фрукты на свежие (дольки мандарина, апельсина, кусочки груши, яблока и др). Вместо морса можно добавить любой сок.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	25.8 кКал	1.53%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	86 г	3.78%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

2%

b-car

2.5%

В1

0.5%

B2

0.7%

Холин

0.1%

B5

0.3%

B6

0.7%

B9

0.4%

B12

~

C

117%

D

~

E

0.5%

H

0%

вит.К

0.1%

PP

2.1%

Калий

1.9%

Ca

1.9%

Si

1.6%

Mg

1.5%

Na

0.3%

P

1.5%

Cl

0%

Fe

1.1%

I

0.1%

Co

~

Mn

3.7%

Cu

4.2%

Mo

~

Se

0.1%

F

1.8%

Cr

1.3%

Zn

0.1%

18

29

алена -

22.11.2014 15:57

Салат из пекинской капусты

Калорийность - 42.1 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Пекинская капуста	200 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)	100 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Укроп, свежий	5 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	30 г
Базилик, свежий	20 г
Оливковое масло	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Овощи вымыть.

Капусту нарезать толщиной по желанию, очищенный лук - тонкими пулукольцами, огурец - тонкими дольками (я тру на специально тёрке).

Заправить оливковым маслом.

Посыпать мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.1 кКал	2.5%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	2.9 г	5.18%
	Углеводы	2.6 г	1.19%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	90.8 г	3.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

3.2%

b-car

5.6%

В1

2.5%

B2

2.4%

Холин

1.3%

B5

3%

B6

8%

B9

12.7%

B12

~

C

21.8%

D

~

E

3.2%

H

0.6%

вит.К

42.4%

PP

2.6%

Калий

9.1%

Ca

6.4%

Si

~

Mg

4.2%

Na

8.8%

P

4.2%

Cl

7.2%

Fe

4.1%

I

0.2%

Co

4.5%

Mn

10.9%

Cu

5.4%

Mo

0.4%

Se

0.8%

F

0.1%

Cr

0.3%

Zn

2.1%

6

34

алена -

20.11.2014 16:35

Печеночно-овощные котлеты

Калорийность - 145.9 кКал; белки - 10.6 г; жиры - 5.9 г; углеводы - 12.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Жарка мелким куском)	563 г
Морковь (Жарка)	96 г
Лук репчатый (Жарка)	270 г
Капуста белокочанная (Жарка)	145 г
Рис белый длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, приготовленный	200 г
Чеснок (Жарка)	10 г
Подсолнечное масло	40 г
Яйцо куриное (Жарка)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	30 г
Петрушка свежая (Жарка)	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Печень очистить от пленки.

Овощи помыть, почистить и обсушить.

Рис отварить, воду слить полностью (я варю в мультиварке, чтобы рис был немного суховат).

Все ингредиенты измельчить в блендере и хорошенько перемешать.

Добавить 2 яйца и немного муки, посолить,
перемешать.

Обжарить котлеты на сковороде с небольшим количеством масла, затем протушить минут 10-20.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.9 кКал	8.66%
	Белки	10.6 г	13.95%
	Жиры	5.9 г	10.54%
	Углеводы	12.1 г	5.53%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	71 г	3.12%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

36

A

411%

b-car

28.7%

В1

10.3%

B2

55.4%

Холин

70.1%

B5

73.2%

B6

22.3%

B9

38%

B12

1023%

C

15.3%

D

8.1%

E

15.1%

H

104%

вит.К

23%

PP

38.6%

Калий

8.4%

Ca

3.1%

Si

0.4%

Mg

4.7%

Na

17.6%

P

24.9%

Cl

15.1%

Fe

23.3%

I

4.2%

Co

129%

Mn

16.6%

Cu

199%

Mo

84.1%

Se

44.3%

F

3.3%

Cr

35.8%

Zn

25.4%

8

10

алена -

18.11.2014 15:44

Новичкам

Здравствуйте! Позвольте дать совет людям, недавно пришедшим в МЗР (таким, как я)). Прежде чем разбираться с табличками и графиками, прочитайте хотя бы 2 верхние статьи в рубрике "Статьи". Мне они очень помогли: никаких срывов, не спеша "двигаюсь" в заданном направлении. Всем удачи!

7

2