Биоти́н (
кофермент R, иногда называют
витамин Н,
витамин
B7) — водорастворимый
витамин
группы В.
Содержание в пищевых продуктах.
В малых количествах биотин содержится во всех продуктах, но больше
всего этого витамина содержится в
печени,
почках,
дрожжах,
бобовых (
соя,
арахис),
цветной капусте, орехах. В меньшей степени он содержится
в
томатах,
шпинате,
яйцах (не сырых), в
грибах.
С пищей поступает достаточное для организма количество
биотина.
Здоровая микрофлора кишечника синтезирует биотин в достаточном для
организма количестве.
Поэтому употребление продуктов, нормализующих микрофлору кишечника
(молочнокислые продукты, квашеная капуста) оказывает хотя и
косвенный, но значительный вклад в обеспечении потребности
организма в биотине.