26.05.2016 14:47

Пастрома

Калорийность - 328.5 кКал; белки - 15.1 г; жиры - 29.4 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, тазобедренная часть (Тушение)	700 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Вода	100 г
Перец красный или кайенский	3 г
Кориандр, семена	3 г
Чеснок, сырой	10 г
Хмели-сунели	3 г
Уксус 9%	3 г
Укроп, сушеный	3 г
Масло подсолнечное	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Соль растворить в литре холодной воды.
Положить в раствор мясо и вымачивать 3 часа.
Затем мясо обсушить полотенцем.
Духовку разогреть на максимум.
Смешать все специи, выдавить чеснок, добавить масло и уксус.
Полученной смесью натереть мясо и обернуть его в бумагу для выпечки, а а затем еще в фольгу.
Убрать в духовку на 20 минут.
Затем духовку выключить, а мясо оставить в ней до полного остывания.
Готово.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	328.5 кКал	19.51%
	Белки	15.1 г	19.87%
	Жиры	29.4 г	52.5%
	Углеводы	1.3 г	0.59%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	57.2 г	2.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.2%

b-car

1.9%

В1

45.6%

7.2%

Холин

15.7%

10.5%

17.4%

1.2%

B12

1.2%

7.4%

вит.К

0.3%

24.7%

Калий

10.8%

2.5%

16.3%

21.1%

13.7%

8.1%

4.6%

83.6%

4.5%

11.3%

20%

0.7%

2.2%

28%

18.4%

Не новая я 26.05.2016 15:08

Какая вкуснятина! Прекрасный рецепт)

Стася 26.05.2016 21:24

Спасибо за рецепт! Хорошо

Наталья 26.05.2016 22:29

Спасибо за рецепт!

Галина Kis 26.05.2016 22:30

26.05.2016 23:12

ммм, вкуснятинка! спасибо за рецепт С улыбкой

Галина-малина 26.05.2016 23:25

Спасибо!

Алексей Алексеевич 26.05.2016 23:48

Отличное мяско )

Олег 26.05.2016 23:50

Спасибо, очень аппетитно! Хорошо

Наталья 26.05.2016 23:51

Спасибо, отличный и простой рецепт! Хорошо

Забрала в избранное.

Ольга 27.05.2016 09:52

Вода в рецепте должна быть только та,что впиталась в мясо,иначе калорийность расчитана не правильно.Еще в описании есть масло.а в ингредиентах нет.

Натали 27.05.2016 10:22

Спасибо за рецепт

Марина Март 27.05.2016 10:59

Спасибо.

Александр Бобровский 27.05.2016 13:24

татьяна, углеводы - смерть для худеющих, а немного животного жирка не помешает, если при этом на конфеты с батоном не налягать Подмигиваю

Александр Бобровский 27.05.2016 13:28

всем, пожалуйста .. и приятного аппетита Подмигиваю

Наталья Ковалева 27.05.2016 16:35

Ольга Комарова, тоже считаю что калорийность не верна, кал тазобедренной части свинины 305 ккал, да еще и ужарится при приготовлении, не может же мясо впитать в себя 1000гр воды Не-а

, а так рецепт очень хороший и вкусный, спасибо Хорошо

Алла 27.05.2016 17:02

Спасибо!У меня муж подобную штуку вкусно готовит!

Зои Рун 27.05.2016 17:08

Спасибо за рецепт, включаю в избранное)
Хорошо

Евгения Мурадян 28.05.2016 05:18

Отличный мужской рецепт ,просто и вкусно Хорошо

Татьяна Пушкарева 28.05.2016 05:48

Оля N 28.05.2016 06:09

пробовала, очень вкусно!

Александр Бобровский 28.05.2016 08:37

Ольга Комарова, коррективы внесены, спасибо )

Роман 28.05.2016 22:50

дааааа, если свинина - то пастрома, плюсую!

Татьяна 29.05.2016 13:20

Вкуснятина!Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Хорошо

Вита Сон 29.05.2016 22:24

Александр Бобровский, спасибо за идею. Опробовала Хорошо

Мы белые и пушистые 01.06.2016 15:06

рецепт интересный, но это скорее - буженина, пасторма это сыровяленое мясо и готовится в основном из говядины. Само происходит идет из тех языковых групп, где свинину не едят.

Мы белые и пушистые 01.06.2016 15:06