Скумбрия свежая и Скумбрия соленая

Тут не так давно обсуждалась разница в калорийности скумбрии сырой и скумбрии соленой. Засаливая в этот раз, не поленилась и создала рецепт. Так вот, в базе калорийность скумбрии соленой 305 ккал, у меня получилось всего 189!

Super mama 20.12.2016 19:01

Вот для этого-то и рекомендуют самим создавать рецепты! Калорийность очень отличается от базовой, как в плюс так и в минус. Хорошо бы новичкам наткнуться на этот пост. А то берут все продукты и рецепты из базы, а потом удивляются почему вес стоит или растет!

Дарья Кондратьева 20.12.2016 19:11

ну, может, во время засолки из скумбрии вытекает много воды? Тогда понятно, почему калорийность увеличивается...

Наталья-179 20.12.2016 19:29

я не первый день на сайте и конечно же я взвесила уже усолевшую скумбрию.

Светлана Клер 20.12.2016 21:12

Наталья З., а сколько же калорий было в свежей скумбрии?

Мы белые и пушистые 20.12.2016 21:29

а вы ее вынули из рассола, обсушили и снова взвесили? Если - да, то скорректируйте вес в рецепте и сравните снова. Кроме того атлантическая рыба, менее калорийная чем дальневосточная (или наоборот, не помню), проверьте какая взята у вас и какая в базе. А вода (ноль калорий но вес есть) действительно при засолке из нее выходит, а вот жир и все остальное остается.

Мы белые и пушистые 20.12.2016 21:30

вижу выше - взвешивали. Тогда может быть разный способ засолки.

Птичка 18.01.2017 10:27

из сырой надо убрать голову и внутренности, потом взвешивать. калорийность должна добавиться, а не убавиться.

Ирина Миронюк 18.01.2017 10:37

Сорока, это не так ,это как кости из курицы вы же их не едите .я солю без внутренностей и головы .вес практически не меняется .калорийность практически такая же как у сырой .

Птичка 18.01.2017 10:42

Ирина Миронюк, ну, и я о том же. калорийность практически такая же, если с сахаром-чуть выше.