ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАЛАНС + Приход 948.7 ккал − Расход 2195 ккал = Итого -1246.3 ккал Что это означает? ...

Прочтите, пжлст, интерактивный курс. Там все очень доходчиво написано и про дефицит ккал, и особенно о том, сколько надо есть.

Fotiа, я прочитала, но не поняла, сколько именно должно быть в минусе

Яна Дейс,http://health-diet.ru/people/user/app/#/course/FoodDiary/FoodDiary_Deficit_deficit?_k=r90os6
Заодно перечитайте, каким должен быть "приход" ккал

Fotiа, значит в ИТОГО должно быть -500 или - 700 кал., чтобы похудеть? правильно я поняла?

Это считается индивидуально для каждого программой. У меня дефицит калорий составляет всего -300 и я худею по графику. У некоторых минус должен быть 500. если вы  будете от фонаря себе минус определять, похудение может стать очень быстро обратимым, то есть вес вернется, не успеете глазом моргнуть. Зайдите еще раз в интерактивный курс и прочтите его медленно. Не забудьте ввести свои личные параметры. И увидите индивидуально для вас просчитанный дефицит.

Яна Дейс, не или-или .
В идеале должна быть "вилка" в 500-700ккал. Т.е. дефицит в 600ккал тоже позволителен . Но люди худеют и при дефиците в 300-400ккал. Все зависит от того, что было до начала похудения на МЗР и реакции на ограничение ккал Вашего организма.

Яна Дейс, за дефицит в 624ккал Вас тоже никто ругать не будет